Por Paolo DeAndreis
Noviembre 20, 2024
El programa de sumilleres de aceite de oliva regresa a Londres
El sistema Olive Oil Times Education Lab regresará al centro de Londres con su emblemático programa Sommelier de cinco días.
Noviembre 15, 2024
Los consumidores estadounidenses adoptan el aceite de oliva en botellas exprimibles
A pesar de la creciente popularidad de las botellas exprimibles por su comodidad, algunos cuestionan el impacto potencial en la calidad del aceite de oliva y la carga ambiental del envase.
Octubre 29, 2024 Noticias breves
Una aplicación utiliza inteligencia artificial para identificar los aceites de oliva mejor valorados
Octubre 7, 2024 Noticias breves
Lo que 485 millones de años de historia climática nos dicen sobre la crisis actual
Octubre 3, 2024 Mundo
Los productores de olivos huyen del sur del Líbano mientras el conflicto se intensifica
Octubre 3, 2024 Salud
¿Puede el aceite de oliva realmente prevenir la resaca? Un experto opina
Septiembre 23, 2024 Mundo
Diciembre 10, 2024 Los mejores aceites de oliva
Tras un año devastador, los productores brasileños desafían las probabilidades
Diciembre 10, 2024 Empresa
Los productores italianos se enfrentan a la inestabilidad del mercado
Diciembre 5, 2024 Empresa
Una acusación de fraude generalizado genera polémica en España
Diciembre 2, 2024 Producción
La escasez de mano de obra paraliza la cosecha de aceitunas españolas
Diciembre 2, 2024 Producción
El calor seco seguido de lluvias torrenciales frenan la producción agrícola en Croacia
Noviembre 25, 2024 Empresa
Carrefour exige el uso de etiquetas Nutri-Score para proveedores franceses
Noviembre 24, 2024
El sector del aceite de oliva en América del Sur celebra sus éxitos y analiza los desafíos
Profesionales del sector se reunieron en Montevideo, Uruguay para el segundo Congreso Latinoamericano del Aceite de Oliva.
Noviembre 13, 2024
El productor mendocino Zuccardi defiende la variedad local Arauco en el escenario mundial
El productor con sede en Mendoza, Argentina, ve una creciente demanda de los beneficios para la salud y el perfil de sabor de Arauco.
Noviembre 13, 2024
Una familia danesa elabora un aceite de oliva galardonado en la Toscana
La familia detrás de Casale 3 Danesi reflexiona sobre lo que se necesita para que una pequeña granja produzca un aceite de oliva galardonado después de una cosecha difícil.
Octubre 8, 2024
Productor aclamado se prepara para una cosecha fructífera en Túnez
Los premiados productores de aceite de oliva franco-tunecinos que están detrás de la marca Parcelle 26 se centran en la calidad en los olivares y en el molino.
Septiembre 9, 2024
Una cooperativa eslovena se centra en los niveles de fenol
Danijel Stojković Kukulin cree que el segmento de alto contenido fenólico del mercado del aceite de oliva seguirá creciendo a medida que impulse su producción a nuevas alturas.
Septiembre 5, 2024
Los sabores del Peloponeso llegan a las cocinas estadounidenses
El productor detrás de Kosterina cree que hay un lugar en la cocina estadounidense para el aceite de oliva Koroneiki producido en su lugar de origen y las aceitunas griegas curadas tradicionalmente.
Agosto 19, 2024
Terroir, resultados premiados por el rendimiento de la agricultura orgánica para un agricultor siciliano
Los productores detrás de Naru, con sede en Agrigento, atribuyen su éxito en la Competencia Mundial a las variedades de aceitunas locales cultivadas de manera sostenible.
Diciembre 5, 2024
Robert F. Kennedy Jr. lleva mucho tiempo criticando los aceites de semillas. Si se lo confirma como Secretario de Salud y Servicios Humanos, estará en condiciones de regular la industria.
Noviembre 13, 2024 Salud
La intervención temprana con AOVE resulta prometedora para reducir los síntomas del síndrome de Down
Octubre 18, 2024 Noticias breves
Un pequeño estudio sugiere el potencial antienvejecimiento de los polifenoles en la piel
Octubre 13, 2024 Salud
La adherencia a la dieta mediterránea se asocia a un menor riesgo de fibrilación auricular
Octubre 3, 2024 Salud
¿Puede el aceite de oliva realmente prevenir la resaca? Un experto opina
Septiembre 12, 2024
Nuevo libro busca educar a los consumidores y disipar mitos
Aceite de oliva para tontos, de Simon Poole y Amy Riolo, ofrece una guía completa sobre el aceite de oliva, que abarca los grados, los beneficios para la salud y el uso.
Diciembre 10, 2024 Los mejores aceites de oliva
Tras un año devastador, los productores brasileños desafían las probabilidades
Diciembre 2, 2024 Producción
Los productores afrontan con optimismo los obstáculos del clima y del mercado
Diciembre 2, 2024 Mundo
La UICN estudia las ventajas y desventajas de los olivares intensivos y tradicionales
Diciembre 2, 2024 Producción
La escasez de mano de obra paraliza la cosecha de aceitunas españolas
Diciembre 2, 2024 Producción
El calor seco seguido de lluvias torrenciales frenan la producción agrícola en Croacia
Noviembre 20, 2024 Producción
La sequía y el invierno cálido provocan una marcada caída de las cosechas en Sicilia
Noviembre 14, 2024
Los productores italianos se enfrentan a rendimientos decepcionantes
En el norte y centro de Italia, muchos productores están obteniendo rendimientos de aceite por debajo de la media. En el sur, los rendimientos son normales, pero hay mucha menos fruta.
Agosto 19, 2024
El olivo y los Juegos Olímpicos: un vínculo antiguo
El olivo siempre ha simbolizado la unidad y la excelencia en los Juegos Olímpicos.
Julio 23, 2024
Las investigaciones demuestran que los polifenoles y ácidos grasos monoinsaturados del aceite de oliva virgen extra están asociados con un menor riesgo de demencia y la mitigación de sus síntomas.
Julio 10, 2024
Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en todo el mundo. La investigación vincula el consumo de aceite de oliva virgen extra con una mejor salud del corazón.
Julio 9, 2024 Comida y cocina
Mejorando la excelencia: cómo el mejor restaurante del mundo utiliza aceite de oliva virgen extra
Noviembre 27, 2023 Salud
La dieta mediterránea ayuda a frenar el deterioro físico relacionado con la edad, según un estudio
Noviembre 14, 2023 Mundo
Los datos de competencia ofrecen información sobre el mundo del aceite de oliva
Noviembre 11, 2024
El aceite de oliva virgen extra es el alma de estos platos clásicos italianos de invierno
Un famoso chef de Apulia comparte cómo aprovechar al máximo el aceite de oliva virgen extra fresco en platos dulces y salados.
Noviembre 7, 2024 Comida y cocina
Un galardonado productor toscano abre un restaurante centrado en el aceite de oliva
Noviembre 4, 2024 Comida y cocina
Starbucks abandona la línea de café con aceite de oliva Oleato en Norteamérica
Agosto 11, 2024 Comida y cocina
El aceite de oliva virgen extra produce sottoli superiores en Puglia
Julio 31, 2024 Noticias breves
El aumento de los precios del aceite de oliva y el cacao desafía a los chocolateros especializados
Julio 9, 2024 Comida y cocina
Mejorando la excelencia: cómo el mejor restaurante del mundo utiliza aceite de oliva virgen extra
Julio 1, 2024
Tres queridos platos griegos para probar este verano
Los ingredientes frescos de temporada se combinan con aceite de oliva virgen extra del año para crear algunos de los platos veraniegos más deliciosos de la cocina griega.
Diciembre 10, 2024
La regeneración del suelo ayuda a afrontar la crisis del agua, afirman los expertos
Especialistas sugieren planes agronómicos para mejorar la fertilidad orgánica, limitar la erosión y ahorrar agua.
Diciembre 2, 2024
Los productores afrontan con optimismo los obstáculos del clima y del mercado
En el anual Olive Oil Times Encuesta de cosecha: los agricultores y molineros calificaron sus cosechas por encima del promedio y citaron desafíos familiares como el cambio climático y la confusión de los consumidores.
Diciembre 2, 2024
Los países en desarrollo abandonan la polémica COP29 decepcionados
La cumbre climática concluyó en Azerbaiyán con los países ricos acordando un paquete de ayuda financiera de 300 mil millones de dólares, un tercio de lo que recomendaron los economistas.