Por Daniel Dawson
Jun. 19, 2025
Un simposio histórico que se celebrará en Postira este septiembre destacará la dedicación de la región a la calidad del aceite de oliva, la innovación y el patrimonio cultural a través de un programa de catas, talleres y debates dirigidos por expertos.
Jun. 3, 2025
Precisión en cada paso: El enfoque metódico de un productor galardonado
La cosecha y la molienda con precisión quirúrgica son primordiales en Hellenic Fields, que celebró su sexto desempeño consecutivo galardonado en los premios Golden Globe Awards 2025. NYIOOC.
Mayo. 31, 2025 Los mejores aceites de oliva
Los productores italianos extienden su reinado de excelencia en la competición mundial
Mayo. 31, 2025 América del norte
37 completo Olive Oil Times Programa de sumiller en Nueva York
Mayo. 30, 2025 Perfiles de productores
La ciencia impulsa la misión de calidad y sostenibilidad de un productor galardonado
Mayo. 22, 2025 Comida y cocina
La controversia actual sobre los aceites de oliva aromatizados
Mayo. 22, 2025 Noticias breves
Política agrícola revisada destinada a ayudar a los pequeños agricultores europeos
Julio 8, 2025 Noticias breves
Nutri-Score supera a Nutrinform Battery entre los consumidores portugueses
Julio 8, 2025 Producción
Nuevas infecciones por Xylella fastidiosa identificadas en Apulia
Julio 8, 2025 Noticias breves
Europa aprueba cambios en la norma del aceite de oliva a pesar de la división en el sector
Julio 8, 2025 Perfiles de productores
Antes de la tendencia del aceite saborizado, existía el 'Agrumato'
Julio 8, 2025 Empresa
Julio 6, 2025
Orhan Okulu se adjudica el tercer cinturón de oro en el 664º Kırkpınar
El nativo de Antaya derrotó a Feyzullah Aktürk en el histórico torneo de lucha con aceite de oliva, considerado ampliamente el evento deportivo más antiguo del mundo.
Julio 8, 2025
Antes de la tendencia del aceite saborizado, existía el 'Agrumato'
El aceite de oliva Agrumato, elaborado con aceitunas gentiles y frutas cítricas frescas, es una receta exclusiva de la familia Ricci, a quien se le atribuye la popularización del aceite de oliva aromatizado.
Julio 1, 2025
Un productor de Apulia ensalza los matices de una variedad autóctona
La mezcla de aceitunas autóctonas de cosecha temprana Coratina y Ogliarola Garganica dio como resultado un Premio de Plata en los premios 2025 NYIOOC para el Oleificio Fratelli Vieste.
Julio 1, 2025
La familia Torres amplía su legado con resultados galardonados
Desde que los vinicultores de quinta generación comenzaron a elaborar aceite de oliva virgen extra a partir de árboles centenarios, su compromiso con la calidad ha sido reconocido constantemente con numerosos premios.
Jun. 28, 2025
El amor de una familia por una variedad italiana moldea generaciones de éxito
La finca de olivos familiar Carroccia, en el centro de Italia, produce un célebre monovarietal de Itrana, basado en el amor por esta variedad única y su conexión con el "pueblo de la longevidad".
Jun. 25, 2025
Conozca al productor ligur que defiende un patrimonio cultural
La familia que está detrás de Tèra de Prie produce el galardonado aceite de oliva virgen extra Taggiasca, procedente de las terrazas de muros de piedra seca milenarios de la costa noroeste de Italia.
Jun. 19, 2025
Un aclamado productor marroquí aspira a un futuro más sostenible
Noor Fès aprovecha su tamaño para mejorar la calidad a través de la integración vertical y espera dar ejemplo con sus prácticas sostenibles a otros productores de aceitunas marroquíes.
Julio 8, 2025
Un nuevo estudio sugiere que el aceite de oliva podría reducir el riesgo de cáncer de mama
Una nueva investigación realizada en Italia sugiere que el consumo de aceite de oliva puede estar relacionado con un menor riesgo de cáncer de mama negativo para estrógeno y progesterona.
Julio 1, 2025 Noticias breves
Un estudio revela que el ácido oleico en la dieta está vinculado a la obesidad
Jun. 28, 2025 Esencia
Oleaceína: el prometedor compuesto fenólico del aceite de oliva virgen extra
Jun. 27, 2025 Noticias breves
Jun. 19, 2025 Noticias breves
Mayo. 6, 2025
El Instituto Italiano de Salud publica las directrices de la dieta mediterránea
El documento de 600 páginas incluye información de salud útil para los médicos, evidencia para los responsables de las políticas y recomendaciones para la población en general.
Julio 8, 2025 Producción
Nuevas infecciones por Xylella fastidiosa identificadas en Apulia
Julio 8, 2025 Perfiles de productores
Antes de la tendencia del aceite saborizado, existía el 'Agrumato'
Julio 1, 2025 Perfiles de productores
Un productor de Apulia ensalza los matices de una variedad autóctona
Julio 1, 2025 Perfiles de productores
La familia Torres amplía su legado con resultados galardonados
Jun. 28, 2025 Perfiles de productores
El amor de una familia por una variedad italiana moldea generaciones de éxito
Jun. 25, 2025 Perfiles de productores
Conozca al productor ligur que defiende un patrimonio cultural
Jun. 23, 2025
Las prácticas sostenibles ayudan a los productores del norte de África a superar una temporada difícil
Productores de Túnez, Marruecos y Egipto superaron la sequía y el calor para ganar 16 premios en los Premios 2025 NYIOOC World Olive Oil Competition.
Jun. 28, 2025
Oleaceína: el prometedor compuesto fenólico del aceite de oliva virgen extra
La oleaceína, un compuesto fenólico que se encuentra en el aceite de oliva virgen extra, tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y potencialmente antiateroscleróticas con impactos significativos en la salud humana.
Mayo. 14, 2025
Maridaje de vino y aceite de oliva virgen extra para una comida perfecta
Ya sean salsas, carnes, pescados o verduras, este chef con estrella Michelin recomienda cómo maridar aceite de oliva y vino.
Abril 21, 2025
Conozca las bacterias que devastan olivares y viñedos
La Xylella fastidiosa, bacteria que causa enfermedades vegetales, tiene un impacto económico anual de 5.5 millones de euros en Europa. Su propagación está vinculada al cambio climático.
Diciembre 10, 2024 Mundo
La regeneración del suelo ayuda a afrontar la crisis del agua, afirman los expertos
Diciembre 2, 2024 Producción
Los productores afrontan con optimismo los obstáculos del clima y del mercado
Noviembre 11, 2024 Comida y cocina
El aceite de oliva virgen extra es el alma de estos platos clásicos italianos de invierno
Agosto 26, 2024 Empresa
Oficial de policía italiano explica cómo funciona el fraude del aceite de oliva
Jun. 19, 2025
El papel de las aceitunas de mesa en el patrimonio culinario de Italia
Desde las aceitunas Taggiasca servidas frías en Liguria hasta las aceitunas all'ascolana rellenas, empanizadas y fritas en Marcas, las regiones de toda Italia incorporan sus variedades nativas a la comida local.
Mayo. 28, 2025 Comida y cocina
Mayo. 22, 2025 Comida y cocina
La controversia actual sobre los aceites de oliva aromatizados
Mayo. 14, 2025 Esencia
Maridaje de vino y aceite de oliva virgen extra para una comida perfecta
Marzo 26, 2025 Noticias breves
Utilizando aceite de oliva virgen extra y subproductos de almazara para crear snacks saludables
Marzo 17, 2025 Comida y cocina
Un barista de Hong Kong explica su aceite de oliva agrio característico
Marzo 11, 2025
Los expertos ofrecen consejos para adoptar la dieta mediterránea
No hay reglas complicadas. Con algunos conocimientos básicos y los ingredientes adecuados, los principiantes pueden dominar el patrón de alimentación más saludable del mundo.
Julio 8, 2025
Taller internacional aborda las amenazas del cambio climático a los olivos
El Consejo Oleícola Internacional y sus socios se reunieron en Italia para fortalecer la colaboración en genética del olivo, frente al cambio climático y los patógenos.
Jun. 11, 2025
Las aplicaciones de arcilla mineral pueden mitigar los efectos del cambio climático en el cultivo del olivo, aumentando el rendimiento y mejorando la calidad del aceite.
Jun. 4, 2025
Se mide el poder de captura de carbono de los olivares
Nuevos hallazgos arrojan luz sobre el potencial climático de los olivares y ofrecen un papel prometedor en los esfuerzos de secuestro de carbono.