Noviembre 13, 2024

El productor mendocino Zuccardi defiende la variedad local Arauco en el escenario mundial

El productor con sede en Mendoza, Argentina, ve una creciente demanda de los beneficios para la salud y el perfil de sabor de Arauco.

Noviembre 13, 2024

Una familia danesa elabora un aceite de oliva galardonado en la Toscana

La familia detrás de Casale 3 Danesi reflexiona sobre lo que se necesita para que una pequeña granja produzca un aceite de oliva galardonado después de una cosecha difícil.

Octubre 8, 2024

Productor aclamado se prepara para una cosecha fructífera en Túnez

Los premiados productores de aceite de oliva franco-tunecinos que están detrás de la marca Parcelle 26 se centran en la calidad en los olivares y en el molino.

Septiembre 9, 2024

Una cooperativa eslovena se centra en los niveles de fenol

Danijel Stojković Kukulin cree que el segmento de alto contenido fenólico del mercado del aceite de oliva seguirá creciendo a medida que impulse su producción a nuevas alturas.

Septiembre 5, 2024

Los sabores del Peloponeso llegan a las cocinas estadounidenses

El productor detrás de Kosterina cree que hay un lugar en la cocina estadounidense para el aceite de oliva Koroneiki producido en su lugar de origen y las aceitunas griegas curadas tradicionalmente.

Agosto 19, 2024

Terroir, resultados premiados por el rendimiento de la agricultura orgánica para un agricultor siciliano

Los productores detrás de Naru, con sede en Agrigento, atribuyen su éxito en la Competencia Mundial a las variedades de aceitunas locales cultivadas de manera sostenible.

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Diciembre 5, 2024

El candidato de Trump a secretario de Salud eleva la controversia sobre el aceite de semillas al gabinete de EE. UU.

Robert F. Kennedy Jr. lleva mucho tiempo criticando los aceites de semillas. Si se lo confirma como Secretario de Salud y Servicios Humanos, estará en condiciones de regular la industria.

Septiembre 12, 2024

Nuevo libro busca educar a los consumidores y disipar mitos

Aceite de oliva para tontos, de Simon Poole y Amy Riolo, ofrece una guía completa sobre el aceite de oliva, que abarca los grados, los beneficios para la salud y el uso.

Noviembre 11, 2024

El aceite de oliva virgen extra es el alma de estos platos clásicos italianos de invierno

Un famoso chef de Apulia comparte cómo aprovechar al máximo el aceite de oliva virgen extra fresco en platos dulces y salados.

Julio 1, 2024

Tres queridos platos griegos para probar este verano

Los ingredientes frescos de temporada se combinan con aceite de oliva virgen extra del año para crear algunos de los platos veraniegos más deliciosos de la cocina griega.

Diciembre 10, 2024

La regeneración del suelo ayuda a afrontar la crisis del agua, afirman los expertos

Especialistas sugieren planes agronómicos para mejorar la fertilidad orgánica, limitar la erosión y ahorrar agua.

Diciembre 2, 2024

Los productores afrontan con optimismo los obstáculos del clima y del mercado

En el anual Olive Oil Times Encuesta de cosecha: los agricultores y molineros calificaron sus cosechas por encima del promedio y citaron desafíos familiares como el cambio climático y la confusión de los consumidores.

Diciembre 2, 2024

Los países en desarrollo abandonan la polémica COP29 decepcionados

La cumbre climática concluyó en Azerbaiyán con los países ricos acordando un paquete de ayuda financiera de 300 mil millones de dólares, un tercio de lo que recomendaron los economistas.