cocinar con aceite de oliva
Enero 28, 2026
Cómo el aceite de oliva virgen extra realza la pizza napolitana tradicional
Uno de los pizzeros más famosos del mundo, Salvatore Salvo de Pizzeria Salvo en Nápoles, comparte sus conocimientos sobre la combinación de pizza y aceite de oliva virgen extra.
Enero 6, 2026
Chianti Classico DOP celebra su nueva cosecha en un evento en Florencia
El Consorcio del Aceite Chianti Classico DOP celebró su 50° aniversario con 'Novo', un nuevo evento en Florencia que celebra los aceites de oliva virgen extra de la última cosecha.
Noviembre 11, 2025
La misión de preservar las recetas tradicionales de aceitunas de mesa
Tres investigadores y comunicadores lanzaron la iniciativa Olives Around the Table para recopilar recetas tradicionales de 20 países mediterráneos para un archivo digital.
Agosto 5, 2025
Descubra la versatilidad y el valor nutricional de las galletas griegas
Paximadi, compuesto de carbohidratos y fibra, es el héroe anónimo de la cocina de verano griega, el ingrediente clave para preparar pequeñas comidas saludables en poco tiempo.
Jun. 19, 2025
El papel de las aceitunas de mesa en el patrimonio culinario de Italia
Desde las aceitunas Taggiasca servidas frías en Liguria hasta las aceitunas all'ascolana rellenas, empanizadas y fritas en Marcas, las regiones de toda Italia incorporan sus variedades nativas a la comida local.
Mayo. 28, 2025
Llevando aceites de oliva españoles galardonados a Irlanda
Sarah Merrigan de Sarah & Olive tiene la misión de mostrar los mejores aceites de oliva virgen extra de España, promoviendo la sostenibilidad y la calidad.
Mayo. 22, 2025 Comida y cocina
La controversia actual sobre los aceites de oliva aromatizados
Mayo. 14, 2025 Esencia
Maridaje de vino y aceite de oliva virgen extra para una comida perfecta
Marzo 26, 2025 Noticias breves
Utilizando aceite de oliva virgen extra y subproductos de almazara para crear snacks saludables
Marzo 17, 2025 Comida y cocina
Un barista de Hong Kong explica su aceite de oliva agrio característico
Marzo 11, 2025 Esencia
Los expertos ofrecen consejos para adoptar la dieta mediterránea
Diciembre 30, 2024
Los griegos celebran la Navidad con galletas tradicionales a base de aceite de oliva
El aceite de oliva fresco de temporada y unos ingredientes sencillos se utilizan para elaborar melomakarona y kourabiedes, dos famosas delicias navideñas griegas.
Diciembre 19, 2024
El panettone se actualiza de forma saludable
El apreciado pastel de Navidad está atrayendo nuevos fanáticos en Italia gracias a un cambio en sus ingredientes tradicionales.
Diciembre 16, 2024
Investigadores estudian el polvo de aceituna como ingrediente alimentario
La liofilización puede ser la respuesta para recuperar valor de la fruta descartada en la producción de aceitunas de mesa.
Noviembre 11, 2024
El aceite de oliva virgen extra es el alma de estos platos clásicos italianos de invierno
Un famoso chef de Apulia comparte cómo aprovechar al máximo el aceite de oliva virgen extra fresco en platos dulces y salados.
Noviembre 7, 2024
Un galardonado productor toscano abre un restaurante centrado en el aceite de oliva
El restaurante Extra Floor en Greve, Chianti, ofrece el galardonado aceite de oliva virgen extra de Frantoio Pruneti en una variedad de platos tradicionales toscanos.
Noviembre 4, 2024
Starbucks abandona la línea de café con aceite de oliva Oleato en Norteamérica
La decisión llega luego de que la compañía reportó un tercer trimestre consecutivo de caída de ventas y busca optimizar su menú.
Agosto 11, 2024
El aceite de oliva virgen extra produce sottoli superiores en Puglia
La práctica cultural de conservar frutas y verduras frescas en aceite de oliva ha perdurado durante siglos en Puglia y se ha vuelto cada vez más popular en todo el mundo.
Marzo 1, 2023
Una nueva generación de consumidores podría descubrir el aceite de oliva virgen extra a través de la nueva línea de bebidas de café con infusión de aceite de oliva de Starbucks.
Febrero 22, 2023
Starbucks presenta café con infusión de aceite de oliva en Italia
Se elabora una nueva línea de bebidas frías de café con aceite de oliva virgen extra siciliano.
Febrero 15, 2023
Los chefs incorporan alimentos a base de insectos en la cocina mediterránea
Con la aprobación de la primera fábrica de harina de grillo de Europa, los chefs están buscando nuevas formas de agregar una proteína sostenible a los platos tradicionales.
Diciembre 29, 2022
El aceite de oliva es la esencia de los platos tradicionales griegos en Nochebuena
El aceite de oliva es un ingrediente de cocina esencial en la cocina griega durante todo el año, y la temporada navideña no es una excepción.
Diciembre 20, 2022
Preparar el almuerzo de Navidad con el aceite de oliva de Istria preferido de Gordon Ramsay
La familia Puhar O'Grady espera usar su Olio Nuovo en una variedad de platos navideños tradicionales croatas y celebrar una cosecha exitosa.
Diciembre 16, 2022
De Milán a Apulia, el aceite de oliva virgen extra es el corazón de la cocina navideña en Italia.
Si bien cada región de Italia celebra el período navideño de manera diferente, todas confían en los aceites de oliva extra vírgenes locales para mejorar sus comidas.
Diciembre 14, 2022
Periko Ortega trabajó en dos restaurantes con estrella Michelin antes de abrir el suyo propio, ReComiendo.
Diciembre 13, 2022
Chefs de Francia llevan aceite de oliva virgen extra a las cenas navideñas
La calidad de los aceites locales y sus beneficios para la salud se han ganado un lugar en el corazón de las tradiciones navideñas francesas.