Comida y cocina
Noviembre 11, 2025
La misión de preservar las recetas tradicionales de aceitunas de mesa
Tres investigadores y comunicadores lanzaron la iniciativa Olives Around the Table para recopilar recetas tradicionales de 20 países mediterráneos para un archivo digital.
Septiembre 25, 2025
Poetica Gin captura el espíritu de Brač
En Postira descubrí Poetica Gin, un licor que se abre con hierbas y termina con aceitunas, capturando el sabor de Dalmacia.
Agosto 5, 2025
Descubra la versatilidad y el valor nutricional de las galletas griegas
Paximadi, compuesto de carbohidratos y fibra, es el héroe anónimo de la cocina de verano griega, el ingrediente clave para preparar pequeñas comidas saludables en poco tiempo.
Jun. 19, 2025
El papel de las aceitunas de mesa en el patrimonio culinario de Italia
Desde las aceitunas Taggiasca servidas frías en Liguria hasta las aceitunas all'ascolana rellenas, empanizadas y fritas en Marcas, las regiones de toda Italia incorporan sus variedades nativas a la comida local.
Mayo. 28, 2025
Llevando aceites de oliva españoles galardonados a Irlanda
Sarah Merrigan de Sarah & Olive tiene la misión de mostrar los mejores aceites de oliva virgen extra de España, promoviendo la sostenibilidad y la calidad.
Mayo. 22, 2025
La controversia actual sobre los aceites de oliva aromatizados
La investigación de mercado predice que la categoría de aceite de oliva aromatizado crecerá más rápidamente que el resto de la categoría de aceite de oliva.
Mayo. 14, 2025 Esencia
Maridaje de vino y aceite de oliva virgen extra para una comida perfecta
Marzo 26, 2025 Noticias breves
Utilizando aceite de oliva virgen extra y subproductos de almazara para crear snacks saludables
Marzo 17, 2025 Comida y cocina
Un barista de Hong Kong explica su aceite de oliva agrio característico
Marzo 11, 2025 Esencia
Los expertos ofrecen consejos para adoptar la dieta mediterránea
Diciembre 30, 2024 Comida y cocina
Los griegos celebran la Navidad con galletas tradicionales a base de aceite de oliva
Diciembre 19, 2024
El panettone se actualiza de forma saludable
El apreciado pastel de Navidad está atrayendo nuevos fanáticos en Italia gracias a un cambio en sus ingredientes tradicionales.
Diciembre 16, 2024
Investigadores estudian el polvo de aceituna como ingrediente alimentario
La liofilización puede ser la respuesta para recuperar valor de la fruta descartada en la producción de aceitunas de mesa.
Noviembre 11, 2024
El aceite de oliva virgen extra es el alma de estos platos clásicos italianos de invierno
Un famoso chef de Apulia comparte cómo aprovechar al máximo el aceite de oliva virgen extra fresco en platos dulces y salados.
Noviembre 7, 2024
Un galardonado productor toscano abre un restaurante centrado en el aceite de oliva
El restaurante Extra Floor en Greve, Chianti, ofrece el galardonado aceite de oliva virgen extra de Frantoio Pruneti en una variedad de platos tradicionales toscanos.
Noviembre 4, 2024
Starbucks abandona la línea de café con aceite de oliva Oleato en Norteamérica
La decisión llega luego de que la compañía reportó un tercer trimestre consecutivo de caída de ventas y busca optimizar su menú.
Agosto 11, 2024
El aceite de oliva virgen extra produce sottoli superiores en Puglia
La práctica cultural de conservar frutas y verduras frescas en aceite de oliva ha perdurado durante siglos en Puglia y se ha vuelto cada vez más popular en todo el mundo.
Julio 31, 2024
El aumento de los precios del aceite de oliva y el cacao desafía a los chocolateros especializados
A pesar de los precios históricamente altos, el aceite de oliva virgen extra ha hecho que los chocolateros de aceite de oliva sean más competitivos a medida que los precios de la manteca de cacao han aumentado aún más.
Jun. 20, 2023
Reseñas Vierta para Starbucks Oleato
Desde indigestión hasta agradables notas de nuez, los clientes en los Estados Unidos y Europa han llegado a conclusiones contradictorias sobre las bebidas de café con infusión de aceite de oliva.
Jun. 20, 2023
En los helados, el aceite de oliva agrega beneficios para la salud sin comprometer el sabor
El aceite de oliva virgen extra ofrece la posibilidad de helados innovadores y más saludables.
Mayo. 30, 2023
Dakos, el cretense Meze, está teniendo un momento
Tomate, queso feta y aceite de oliva en un bizcocho de cebada hacen de los dakos un plato de verano al que pocos se pueden resistir.
Marzo 27, 2023
31 Curso completo de certificación de sumiller en Londres
Un grupo diverso de profesionales y aficionados al aceite de oliva se reunieron en el centro de Londres para el curso intensivo de cinco días.
Marzo 23, 2023
Starbucks amplía la línea de café con infusión de aceite de oliva a las tiendas de EE. UU.
El aceite de oliva virgen extra Partana, utilizado para elaborar el Oleato, también se venderá por separado en las tiendas participantes.
Marzo 1, 2023
Una nueva generación de consumidores podría descubrir el aceite de oliva virgen extra a través de la nueva línea de bebidas de café con infusión de aceite de oliva de Starbucks.
Febrero 22, 2023
Starbucks presenta café con infusión de aceite de oliva en Italia
Se elabora una nueva línea de bebidas frías de café con aceite de oliva virgen extra siciliano.
Febrero 15, 2023
Los chefs incorporan alimentos a base de insectos en la cocina mediterránea
Con la aprobación de la primera fábrica de harina de grillo de Europa, los chefs están buscando nuevas formas de agregar una proteína sostenible a los platos tradicionales.