Degustación de aceite de oliva
Jun. 22, 2022
Los científicos identifican el gen responsable del aroma del aceite de oliva
Los investigadores determinaron que manipular el gen 13-HPL podría permitir a los agricultores predecir el aroma del aceite de oliva o crear nuevos cultivares con aromas específicos.
Marzo 25, 2022
Los sabores del aceite de oliva virgen extra
Innumerables factores influyen en los sabores de los aceites de oliva virgen extra. Entendiendo el basics puede conducir a resultados satisfactorios.
Agosto 26, 2021
Ciertas proteínas alimentarias reducen el amargor y el picor del AOVE
Los hallazgos podrían allanar el camino para aumentar el atractivo del aceite de oliva virgen extra para los consumidores a los que no les gustan los sabores amargos y picantes.
Jun. 17, 2021
El programa de sumiller de aceite de oliva se dirige a Croacia
La Olive Oil Times Education LabEl programa insignia de sumilleres de cinco días se presentará en Postira, Croacia, coincidiendo con el cuarto Campeonato Mundial anual de recolección de aceitunas y la cosecha local de aceitunas en octubre.
Febrero 6, 2021
Un panel sensorial ciego pionero en Túnez
Un grupo de jóvenes tunecinos ciegos busca la certificación de su programa de panel de cata.
Julio 8, 2020
La famosa escuela culinaria de Nueva York cerrará sus puertas
La International Culinary Center será absorbido por el Instituto de Educación Culinaria de Nueva York.
Mayo. 1, 2020 Empresa
Juzgando en marcha en octavo NYIOOC, Los resultados se darán a conocer el 11 de mayo
Marzo 30, 2020 Degustación de aceite de oliva
Los consumidores rechazan la amargura del AOVE, halla un estudio
Enero 29, 2020 Degustación de aceite de oliva
Septiembre 30, 2019 Empresa
Julio 9, 2019 Empresa
Marzo 10, 2019
NYIOOC Vuelve a International Culinary Center
La International Culinary Center en Nueva York será la sede del NYIOOC World Olive Oil Competition y su Sommelier Certification Program espalda con espalda este mayo.
Febrero 28, 2019
Programa de Sommelier para seguir 2019 NYIOOC
La octava edición del aclamado programa para la evaluación sensorial del aceite de oliva seguirá el NYIOOC World Olive Oil Competition esto puede.
Enero 29, 2019
37 Complete Sommelier Program en Londres
Olive oil proProfesionales y entusiastas de 17 países se reunieron en el centro de Londres cuando el prestigioso programa hizo su debut en Europa.
Enero 17, 2019
Programa de Sommelier para comenzar en Londres
La edición de Londres del aclamado curso de sommelier de aceite de oliva de seis días comenzará este fin de semana en Bloomsbury.
Noviembre 12, 2018
Pocos lugares permanecen en la primera edición de Londres del renombrado programa sobre evaluación de la calidad del aceite de oliva.
Octubre 1, 2018
Por qué un buen AOVE en tu cocina no es suficiente
Los aceites de oliva, como los vinos, deben elegirse para producir la combinación ideal con los alimentos que está preparando.
Septiembre 20, 2018
Programa de Sommelier de aceite de oliva se expande a Londres
La edición de Londres del aclamado programa se llevará a cabo en enero 20-25 en Bloomsbury.
Enero 2, 2017
El curso de certificación Sommelier regresa a Nueva York con el programa intensivo de 7-Day
La Olive Oil Programo en Nueva York International Culinary Center regresa el próximo mes con un curso completo de una semana de duración para aquellos que deseen obtener la certificación de sommelier de aceite de oliva.
Diciembre 8, 2016
La tradición promueve una mejor nutrición en los niños italianos
Para mejorar los hábitos alimenticios de los niños italianos, el sommelier Nicola Di Noia ofrece seminarios para niños sobre los secretos del aceite de oliva virgen extra.
Noviembre 2, 2016
Probar el aceite de oliva hace que Suzan Kantarci Savas sea feliz. Esa alegría le será muy útil en Nueva York este abril, cuando regrese con sus colegas para probar las muestras de 900 en la competencia de aceite de oliva más grande del mundo.
Octubre 19, 2016
Curso de Sommelier de aceite de oliva debuta en Nueva York
El innovador programa de evaluación sensorial del aceite de oliva en el International Culinary Center Busca llegar a expertos catadores de aceite de oliva. Los participantes del curso de primer nivel acordaron que están bien en su camino.
Agosto 19, 2016
5: maneras fáciles de saber que su aceite de oliva es una estafa
Así que derrochó aceite de oliva virgen extra, pero ¿obtuvo lo que pagó? Aquí hay cinco señales seguras de que te rasgaron.
Julio 25, 2016
Curso de certificación de sumiller de aceite de oliva en Nueva York International Culinary Center
El reconocido International Culinary Center (ICC) en Nueva York y la Olive Oil Times Education Lab presentará el primer curso 1 del nivel de certificación de Sommelier de aceite de oliva 8-10 de octubre en el campus de SoHo de ICC.
Abril 14, 2016
International Culinary Center ofrecerá certificación de sumiller de aceite de oliva
El director ejecutivo del nuevo programa, Curtis Cord y Dorothy Hamilton, la fundadora de la International Culinary Center, anunció el proyecto conjunto en la NYIOOC conferencia de prensa hoy.
Abril 4, 2016
Mayor atención a los compuestos volátiles de aceite de oliva
Se está prestando mayor atención al estudio de los compuestos volátiles en el aceite de oliva virgen y sus interacciones con el perfil sensorial.