Saboreo

Jun. 2, 2024

37 completo Olive Oil Times Programa de sumiller en Nueva York

Los asistentes de todo el mundo aplicarán nuevos conocimientos sobre la producción de aceite de oliva, los beneficios para la salud, las aplicaciones culinarias y más a sus negocios y proyectos.

Mayo. 23, 2024

Primer festival OlivitalyMed aclamado como un éxito en Cilento

El evento, que destacó el aceite de oliva virgen extra en Campania e Italia, también acogió conferencias sobre cocina, salud, turismo y ciencia.

Febrero 23, 2024

El programa de sumiller regresa a Nueva York

El programa de cinco días cubre evaluación sensorial, mejores prácticas de producción, salud y nutrición, aplicaciones culinarias, control de calidad y más.

Febrero 8, 2024

39 completo Sommelier Certification Program en Londres

Los profesionales y entusiastas del aceite de oliva completaron un programa práctico de análisis sensorial, dominando los matices de la producción y la evaluación de la calidad para mejorar sus carreras y lanzar nuevas iniciativas.

Septiembre 11, 2023

AOVE galardonado y la cocina local deleitan los sentidos en Hvar

Eva Marija Čurin desafió a los invitados a una cena a decidir qué aceites de oliva virgen extra combinan mejor con los platos locales.

Agosto 24, 2023

Eventos culturales en el sur de Italia combinan música, naturaleza y aceite de oliva

Las cálidas noches de verano italianas se alegran con eventos que combinan el aceite de oliva virgen extra con expresiones artísticas y culturales.

Agosto 26, 2021

Ciertas proteínas alimentarias reducen el amargor y el picor del AOVE

Los hallazgos podrían allanar el camino para aumentar el atractivo del aceite de oliva virgen extra para los consumidores a los que no les gustan los sabores amargos y picantes.

Jun. 17, 2021

El programa de sumiller de aceite de oliva se dirige a Croacia

The Olive Oil Times Education LabEl programa insignia de sumilleres de cinco días se presentará en Postira, Croacia, coincidiendo con el cuarto Campeonato Mundial anual de recolección de aceitunas y la cosecha local de aceitunas en octubre.

Febrero 6, 2021

Un panel sensorial ciego pionero en Túnez

Un grupo de jóvenes tunecinos ciegos busca la certificación de su programa de panel de cata.

Julio 8, 2020

La famosa escuela culinaria de Nueva York cerrará sus puertas

The International Culinary Center será absorbido por el Instituto de Educación Culinaria de Nueva York.

Mayo. 1, 2020

Juzgando en marcha en octavo NYIOOC, Los resultados se darán a conocer el 11 de mayo

Los jueces expertos comienzan a analizar más de 850 entradas en sus hogares y oficinas a medida que se lleva a cabo la competencia de aceite de oliva más prestigiosa del mundo durante el bloqueo del coronavirus.

Marzo 30, 2020

Los consumidores rechazan la amargura del AOVE, halla un estudio

Una nueva investigación analiza cómo los consumidores perciben y evalúan el amargor en los aceites de oliva.

Enero 29, 2020

38 Complete Sommelier Program en Londres

Un grupo diverso e internacional de profesionales se reunió en el centro de Londres para un programa integral de cinco días sobre la calidad del aceite de oliva.

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Julio 21, 2017

Un perfecto aceite de oliva Martini

Un cóctel de verano para un purista de aceite de oliva.

Mayo. 17, 2017

¿Cambiar el vaso de cata de aceite de oliva? Algunos ven rojo

Un diseñador de artículos de vidrio y la Universidad de Jaén creen que han encontrado un recipiente mejor para el análisis sensorial del aceite de oliva.

Abril 27, 2017

Los mejores aceites de oliva para 2017 serán anunciados esta noche

Los ganadores del 2017 New York International Olive Oil Competition se darán a conocer en una conferencia de prensa transmitida en vivo por 5: 30 (EDT).

Abril 18, 2017

El programa Sommelier de aceite de oliva se expande a California

Tras el éxito de la serie de Nueva York, el International Culinary Center y del Olive Oil Times Education Lab están expandiendo el sommelier certification program al campus del Área de la Bahía de la escuela.

Marzo 7, 2017

Embotelladores españoles aconsejan exigir pruebas de sabor

Se ha aconsejado a las empresas embotelladoras españolas que soliciten los resultados de los paneles de prueba junto con los análisis químicos para garantizar que sus productos cumplan con las normas.

Enero 16, 2017

Segundo curso de Sommelier de aceite de oliva agotado

El curso se llevará a cabo en la International Culinary Center Febrero 4-10. El próximo está programado para septiembre.

Enero 2, 2017

El curso de certificación Sommelier regresa a Nueva York con el programa intensivo de 7-Day

El Programa de Aceite de Oliva en Nueva York International Culinary Center regresa el próximo mes con un curso completo de una semana de duración para aquellos que deseen obtener la certificación de sommelier de aceite de oliva.

Diciembre 8, 2016

La tradición promueve una mejor nutrición en los niños italianos

Para mejorar los hábitos alimenticios de los niños italianos, el sommelier Nicola Di Noia ofrece seminarios para niños sobre los secretos del aceite de oliva virgen extra.

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