grados
Enero 3, 2023
Los investigadores desarrollan técnicas de RMN más baratas y efectivas para probar el aceite de oliva
Al requerir solo una gota de aceite, los investigadores determinaron el grado de muestras de aceite de oliva sin marcar con una tasa de éxito del 95 por ciento.
Noviembre 30, 2022
Europa implementa nuevas reglas que rigen la calidad del aceite de oliva
Bruselas revisó las clasificaciones, el etiquetado y la comercialización del aceite de oliva. Las normas simplificadas tienen como objetivo un mercado de aceite de oliva de la UE más homogéneo.
Enero 20, 2022
La guía esencial del aceite de oliva virgen extra
¿Qué hace que un aceite de oliva sea 'virgen extra'? ¿Cómo se elabora el AOVE y por qué es el aceite de cocina más saludable? Tenemos respuestas.
Septiembre 8, 2021
España aprueba nuevas normas que regulan la calidad y los estándares del aceite de oliva
Las nuevas leyes actualizan las anteriores de 1983 y están destinadas a agregar valor para los productores, promover el consumo y combatir el fraude.
Mayo. 18, 2021
El nuevo método de prueba simplifica el análisis elemental de las muestras de AOVE
Con el nuevo método, los investigadores pudieron identificar de manera más rápida y precisa los elementos químicos en el aceite de oliva, ayudando a determinar la procedencia e identificar la adulteración.
Abril 1, 2021
Una revisión científica identificó los tipos más frecuentes de fraude del aceite de oliva y propuso contramedidas, incluida una mayor cooperación entre los organismos reguladores.
Marzo 9, 2021 grados
Oleum desarrolla nuevas herramientas para análisis y autenticación de AOVE
Diciembre 29, 2020 Noticias breves
España busca nueva tecnología para las pruebas de calidad del aceite de oliva
Jun. 5, 2020 Noticias breves
La cooperación en la lucha contra el fraude alimentario crece entre los países de la UE
Mayo. 27, 2020
Trade Group solicita a la FDA el estándar de identidad del aceite de oliva
La Asociación Norteamericana del Aceite de Oliva busca establecer un estándar de identidad del aceite de oliva, que según la asociación ayudará a prevenir el fraude y aumentar la confianza del consumidor en el aceite de oliva.
Marzo 19, 2020
Las leyes que rigen el sector del aceite de oliva en España cambiarán
La legislación actualizada requerirá la implementación de un nuevo sistema de trazabilidad y cambios en los requisitos de etiquetado.
Febrero 26, 2020
La pequeña muestra en Suecia estimula el debate sobre los paneles de degustación
Suecia probó 21 marcas que sospechaba que podrían estar mal etiquetadas y descubrió que la mayoría de ellas lo estaban. Los productores y los reguladores están discutiendo sobre los métodos de la encuesta.
Febrero 14, 2020
Un estudio halla que los controles de calidad en Europa necesitan mejoras
Virgen olive oil promotivado como virgen extra es una infracción común en la UE, según un nuevo estudio.
Octubre 26, 2017
La 'ecologización' de la química del aceite de oliva
Las preocupaciones sobre la seguridad y el medio ambiente impulsan los esfuerzos actuales para cambiar a nuevos métodos que requieren menos químicos o que usan químicos que son menos peligrosos de manejar y almacenar.
Agosto 1, 2017
El proyecto 'Oleum' busca mejores soluciones para proteger la autenticidad del aceite de oliva
Parte del programa de investigación e innovación Horizon 2020 de Europa es un plan ambicioso para encontrar enfoques comunes y herramientas analíticas para verificar la calidad y autenticidad del aceite de oliva.
Jun. 29, 2017
Un estudio de Taiwán agrega poco a las medidas de diferenciación, dice la COI
A medida que la FDA de Taiwan apunta a los ésteres en sus esfuerzos por ayudar a la diferenciación, el International Olive Council dijo que un estudio reciente contribuye poco a la causa.
Octubre 31, 2011
Miller lidera una nueva alianza que tiene como objetivo conectar a productores y consumidores con un sistema de indexación de la calidad del aceite de oliva y restaurar la "buena marca" de virgen extra.
Octubre 11, 2011
El Consejo Oleícola Internacional estudia los aceites más allá de los límites de su norma
El COI invitó a los productores a ayudarlo a comprender mejor los aceites de oliva que no cumplían con sus estándares. La respuesta limitada se discutió la semana pasada en Madrid.
Septiembre 30, 2011
En el memorando del Consejo de la aceituna, 'incomodidad' por los estándares australianos
En un memorando enviado a Standards Australia, Codex y los ministerios de agricultura y asuntos exteriores de Australia, la COI expuso lo que considera un desarrollo preocupante.
Julio 20, 2011
Australia adopta nuevos estándares voluntarios para el aceite de oliva
El presidente de la Australian Olive Association, Paul Miller, dijo que "la norma coloca a los consumidores en una posición mucho más sólida cuando se trata de tomar decisiones informadas".
Mayo. 30, 2011
Reunión de Sevilla pregunta "¿Qué saben los consumidores sobre el aceite de oliva?"
El conocimiento de los consumidores sobre la calidad del aceite de oliva y las nuevas y controvertidas normas de la UE diseñadas para acabar con los aceites desodorizados están en la agenda de una nueva conferencia anual en Sevilla.
Enero 4, 2011
Australia, Nueva Zelanda elaboran nuevos estándares para el aceite de oliva
Un borrador de los nuevos estándares de aceite de oliva para Australia y Nueva Zelanda revela pautas de etiquetado estrictas, sin dejar un punto de referencia internacional clave de los AOVE.
Octubre 25, 2010
Nuevos estándares de aceite de oliva de EE.
Los productores que eligen etiquetar su producto como "Aceite de Oliva Virgen Extra de los Estados Unidos" ahora pueden comenzar el proceso de inspección y certificación por parte del USDA.
Septiembre 14, 2010
Entendiendo los nuevos estándares de aceite de oliva del USDA
El próximo mes entrarán en vigencia las nuevas normas del USDA para el aceite de oliva. Alexandra Kicenik Devarenne y Paul Vossen abordan preguntas comunes sobre qué significan los estándares para los productores.