El AOVE con alto contenido de polifenoles puede reducir el riesgo de enfermedades vasculares asociadas con la diabetes

Una nueva encuesta estudio del Centro de Prevención Yale-Griffin de la Universidad de Yale descubrió que el consumo de aceite de oliva virgen extra con alto contenido de polifenoles mejoró la función endotelial en adultos con riesgo de contraer diabetes tipo 2, mientras que el aceite de oliva refinado no lo hizo.

La función endotelial es una medida de qué tan bien se expanden los vasos sanguíneos cuando la sangre fluye a través de ellos y es un predictor independiente de enfermedad cardiovascular.

Los investigadores decidieron realizar el estudio después de encontrar resultados mixtos de estudios previos sobre los impactos de consumo de aceite de oliva sobre la salud cardiovascular y buscó diferenciar los efectos de diferentes tipos de aceite de oliva.

"Si bien la investigación de los últimos años ha demostrado que el aceite de oliva puede ofrecer beneficios considerables para la salud del corazón, los resultados de esos estudios no siempre han sido consistentes ”, dijo Valentine Njike, subdirectora de investigación y evaluación del Centro de Prevención de Yale-Griffin y autor principal del estudio.

"Esto puede deberse a que el contenido nutricional del aceite de oliva varía ”, agregó. "Por ejemplo, todos los aceites de oliva son relativamente altos en grasas monoinsaturadas, que se cree que son ""saludable para el corazón", pero el aceite de oliva virgen extra contiene niveles más altos de biofenoles, compuestos naturales que modulan el estrés oxidativo y se cree que ralentizan la progresión de las enfermedades cardiovasculares ".

Para el estudio, que recibió financiación de Cobram Estate, los investigadores seleccionaron 20 participantes obesos, en su mayoría caucásicos, con riesgo de contraer diabetes tipo 2. La mitad de los participantes eran hombres y la otra mitad mujeres. Todos los participantes tenían presión arterial alta y la edad promedio era de 56 años.

Al comienzo del estudio, se midió la función endotelial de cada participante antes de consumir 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra o aceite de oliva refinado, que se mezcló en un batido a base de yogur. Luego, se midió nuevamente la función endotelial de los participantes.

Después de un período de lavado de una semana, los participantes regresaron y repitieron el proceso con el otro tipo de aceite de oliva. Ni los investigadores ni los participantes sabían qué tipo de aceite estaban dando o recibiendo.

"Nuestro estudio demostró que una dosis única de 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra con alto contenido polifenólico, en comparación con el aceite de oliva refinado sin polifenoles, se asoció con una mejora de la función endotelial entre las personas con riesgo de diabetes mellitus tipo 2 ”, escribieron los investigadores.

"Los efectos agudos del aceite de oliva virgen extra sobre la función endotelial observados pueden explicarse por las diferencias en la composición del aceite de oliva virgen extra y los aceites de oliva refinados ”, añadieron.

Los investigadores atribuyeron la función endotelial mejorada a varios contenidos polifenólicos diferentes presentes en el aceite de oliva virgen extra, incluidos minerales y vitaminas naturales. Estos proporcionan propiedades antiinflamatorias y antioxidantes al aceite y no se encuentran en los aceites de oliva refinados.

Si bien los investigadores dijeron que el alcance del estudio era pequeño y que se necesitaba más trabajo con cohortes más grandes y diversas para confirmar sus hallazgos, los resultados demuestran que el tipo de aceite de oliva utilizado en estudios futuros debe documentarse con precisión.

"Existe un gran interés y un animado debate sobre los efectos sobre la salud de los aceites, incluido el aceite de oliva. Tales debates deben resolverse con datos, y este estudio hace una contribución importante al resaltar la relevancia no solo del tipo de aceite, sino también de su calidad ”, dijo David Katz, director fundador del Centro de Prevención Yale-Griffin y coautor. de El estudio.

"Hemos agregado a un impresionante peso de evidencia que indica diversos beneficios de la salud del auténtico aceite de oliva virgen extra ”, añadió.

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