En el memorando del Consejo de la aceituna, 'incomodidad' por los estándares australianos

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En enero cuando Australia y Nueva Zelanda propusieron nuevas normas de aceite de oliva que se apartaron de los establecidos por el Consejo Oleícola Internacional, el COI emitió un comunicado en el que calificó la medida como una posible "barrera al comercio ”al tiempo que recomendaba una reconsideración de la medida.

La declaración, titulada "Comentarios del COI sobre el proyecto de aceites de oliva estándar de Australia / Nueva Zelanda y aceites de orujo de oliva, "Presentado unos veinte "discrepancias ”que incluían definiciones, categorías de aceite de oliva y métodos de prueba en las pautas propuestas que diferían o no existían en los estándares del COI. "Sería conveniente ", dijo el COI, "para que el borrador del estándar de Australia / Nueva Zelanda sea reexaminado ".

Así que el mes pasado, cuando el nuevo las normas voluntarias fueron adoptadas por Standards Australia (Nueva Zelanda decidió no firmar) los ojos se volvieron hacia el COI para lo que se esperaba que fuera una fuerte reprimenda.

Esa reprimenda ha llegado. En una copia de un memorando formal obtenido por Olive Oil Times y enviado por la Secretaría Ejecutiva del Consejo la semana pasada a Standards Australia, Codex Alimentarius y los ministerios de agricultura y asuntos exteriores de Australia, el COI expuso lo que considera un avance preocupante.

Aunque Australia no es miembro de la organización intergubernamental, participa en las actividades de la COI y se mantiene "permanentemente informado sobre su trabajo ", comienza el memorándum.

Llamando al desarrollo de definiciones y características analíticas incluidas en las normas comerciales "Una de las tareas regulatorias más importantes ”del COI, el documento procede a delinear los esfuerzos realizados por la organización sancionada por las Naciones Unidas bajo ese mandato.
Ver también:Memorándum del COI
Una de esas iniciativas es la reunión anual del grupo del COI de químicos expertos de todo el mundo, incluida Australia, para examinar y mejorar los métodos de prueba (esa reunión se celebrará la próxima semana en Madrid, y uno de los temas de debate será el australiano estándares, según un participante familiarizado con la agenda). Se realizan cambios en las normas internacionales, explica el COI en el "a la luz de los avances científicos ", y con amplio acuerdo, para mejorar la calidad del aceite de oliva y "garantizar la transparencia en los mercados internacionales ".

En colaboración con organizaciones internacionales como el Codex Alimentarius, la Organización Internacional de Normalización (ISO) y la Organización Mundial del Comercio, el COI ha realizado "enormes esfuerzos ”para lograr la armonización con esos organismos hacia la protección de la salud del consumidor y el comercio justo. Con ese espíritu, explica la carta del COI, también ha trabajado con asociaciones australianas para implementar un programa de control de calidad para "llevar a cabo el control de calidad del producto en laboratorios reconocidos utilizando métodos actualizados ".

Esos métodos no habrían incluido medir las pirofeofitinas o los diglicéridos, dos límites determinados en las nuevas directrices australianas e identificados en el memorándum del COI como desviaciones significativas del estándar internacional establecido. Según la American Oil Chemists 'Society, las pruebas de pirofofitinas ayudan a detectar aceites de oliva tratados térmicamente y para estimar la edad del aceite, mientras que los 1,2-diglicéridos son una característica del aceite de oliva fresco.

El COI también argumenta que los límites más altos de campesterol de la norma australiana, que pueden indicar la presencia de aceites de semillas, podrían dar como resultado un aceite de oliva más adulterado en el mercado si no se ajustan otras restricciones en consecuencia. Y las nuevas pautas de designación de productos de Australia que, por ejemplo, no permiten clasificaciones como "puro "y "luz ", confundirá a los consumidores y obstaculizará el comercio.

El COI Nota verbal, o comunicación diplomática, cierra llamando a las diversas organizaciones para ayudar a detener "prácticas comerciales desleales o posibles barreras comerciales, para lograr un comercio más transparente, combatir el fraude y proteger a los consumidores mediante la armonización y el cumplimiento de las normas internacionales ".