España aprueba nuevas normas que regulan la calidad y los estándares del aceite de oliva

Resumen

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Pesca de España ha aprobado, por primera vez en casi 40 años, la actualización de la normativa que regula las normas de calidad del aceite de oliva, con especial atención a la trazabilidad, la elaboración y el envasado del producto final. Esta nueva normativa busca valorizar la producción nacional de aceite de oliva virgen extra, concienciar a los consumidores sobre las cualidades del producto y restringir el uso de los términos. "virgen "y "virgen extra” a solo aceite de oliva, acabar con las prácticas de mezcla, mejorar la trazabilidad a través de un sistema digital y promover el consumo de aceite de oliva virgen extra al tiempo que se anticipan precios más altos debido a la disminución de las existencias.

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Pesca de España ha aprobado una nuevo conjunto de leyes y reglamentos que rigen las normas de calidad del aceite de oliva por primera vez en casi 40 años.

La actualización del real decreto de 1983 incluye una serie de requisitos para trazabilidad, preparación y envasado del producto final.

El ministerio dijo que su objetivo es agregar valor al virgen extra del país producción de aceite de oliva y aumentar la conciencia de los consumidores sobre las cualidades organolépticas y saludables del producto.

Con ese fin, el ministerio ha restringido el uso de los términos "virgen "y "virgen extra ”únicamente al aceite de oliva. Ningún otro tipo de aceite comestible podrá utilizar los términos de su etiqueta, incluidos aceites vegetales que han sido mezclados con aceite de oliva virgen o virgen extra.

El ministerio también ha tomado medidas enérgicas contra la práctica conocida localmente como refrescado, o la mezcla de aceites de oliva vírgenes de la campaña actual con aceites de campañas anteriores para mejorar las características organolépticas del producto más antiguo.

El ministerio dijo que la práctica, que estaba explícitamente permitida en el decreto real anterior, acortaba la vida útil de la mezcla resultante.

Para mejorar la trazabilidad y la represión fraude al aceite de oliva, el ministerio dijo que lanzará un sistema de trazabilidad digital estandarizado.

Si bien los detalles sobre el sistema siguen siendo limitados, el ministerio dijo que la idea será garantizar que los envíos de aceites a granel vayan acompañados de documentos oficiales disponibles al público.

"Este sistema de control, que no existe en ningún otro país del mundo, sitúa a España a la vanguardia de los requisitos de calidad del aceite de oliva ”, ha anunciado el ministerio.

Junto con las nuevas regulaciones, el ministerio dijo que trabajará con el sector del aceite de oliva para promover específicamente el virgen extra. consumo de aceite de oliva. El ministerio también envió un severo recordatorio al sector de la restauración y la hostelería de que todo el aceite de oliva virgen extra debe suministrarse en contenedores no recargables.

La ratificación del real decreto se produce justo cuando el ministerio espera que el stock de aceite de oliva alcance las 378,400 toneladas al final de la campaña 2020/21, un disminución sustancial en comparación con el período anterior.

La disminución de las existencias de aceite de oliva será una buena noticia para los productores, ya que una menor disponibilidad puede conducir a una mayor precios del aceite de oliva en la campaña agrícola 2021/22.

• Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España
• agropopular
• 21.08.31 CM Norma de calidad del aceite de oliva