Starbucks podría convertirse en un embajador global de AOVE, dicen los expertos

Algunos expertos predicen que la iniciativa de Starbucks de mezclar aceite de oliva italiano y café podría aumentar significativamente la popularidad mundial del aceite de oliva virgen extra.

La semana pasada, Starbucks presentó cinco nuevas bebidas de café frías y calientes con infusión de aceite de oliva en su ubicación insignia italiana en Milán. La empresa utilizó aceite de oliva virgen extra Nocellara del Belice procedente de la NYIOOC productor premiado - Oleificio Asaro – en Partanna, Sicilia.

Nicholas Sampogna, portavoz de Starbucks, se negó a comentar por qué la cafetería multinacional eligió a Oleificio Asaro. El productor siciliano partanna la marca ganó un premio de oro en el 2022 World Olive Oil Competition.

Sampogna confirmó que Partanna también se usaría en bebidas de café con infusión de aceite de oliva cuando se lance en California, el Reino Unido y el Medio Oriente más adelante en el año.

"El aceite de oliva virgen extra Partanna es la marca exclusiva que se utilizará para elaborar Starbucks Oleato a medida que lo lanzamos en todo el mundo”, dijo. Olive Oil Times.

Según Anna Cane, presidenta del grupo de aceite de oliva de la Asociación Italiana de la Industria del Aceite Comestible (Assitol), la nueva bebida podría ampliar los horizontes del mercado del aceite de oliva.

"Mezclar café y aceite de oliva es una innovación verdaderamente desafiante”, dijo. Olive Oil Times. "El aceite de oliva virgen extra es un producto extraordinario. Darle valor a través del café podría relanzar su imagen, sobre todo entre las generaciones más jóvenes”.

Denis Pantini, jefe de la unidad de negocios agroalimentarios de Nomisma, una firma de consultoría, dijo que el alcance global de Starbucks podría proporcionar una plataforma importante para promover el aceite de oliva.

Mientras espera probar el nuevo café, Pantini le dijo Olive Oil Times cómo "la asociación entre un gran jugador como Starbucks y un "El producto Made in Italy como el aceite de oliva virgen extra ofrece, sin duda, tanto promoción como visibilidad para el aceite de oliva italiano”.

"Si la mezcla de café y aceite de oliva extra virgen logra un alto nivel de satisfacción entre los consumidores, entonces su efecto positivo se amplificará aún más”, agregó. "Sin duda, podría ganar el interés de aquellos que aún dudan en consumir un producto saludable como el aceite de oliva ".

Si bien representó un gran avance para la cadena de cafeterías estadounidense, Cane enfatizó cómo los innovadores utilizan cada vez más el aceite de oliva extra virgen para incursionar en nuevas categorías de consumo de alimentos y bebidas.

"Piensa en virgen extra cócteles a base de aceite de oliva, que son apreciados por todos los grandes bartenders o los elaborados a base de aceite de oliva panettone [un popular pastel de frutas navideño italiano]”, dijo, y agregó que el aceite de oliva extra virgen se usa cada vez más en helados y pasteles.

Pantini dijo que la amplia variedad de propiedades organolépticas del aceite de oliva virgen extra brinda muchas oportunidades para que los productores de alimentos innovadores experimenten.

"Los consumidores tienen mucho para elegir y explorar”, dijo. "Esperemos que esta nueva asociación desencadene un círculo virtuoso que permita la promoción [del aceite de oliva virgen extra] y le dé un nuevo valor al aceite de oliva italiano y específicamente a los aceites de oliva que provienen de los diferentes territorios del país”.

Daniel Dawson contribuyó a este informe.