Starbucks ha presentado una nueva línea de café con infusión de aceite de oliva en sus ubicaciones en toda Italia. La compañía planea introducir la bebida en California en la primavera y en el Reino Unido, Japón y Medio Oriente más tarde este año.
Howard Schultz, director ejecutivo interino de la compañía, dijo que se prepararían cinco nuevas bebidas frías y calientes con Nocellara del Belice. aceite de oliva virgen extra procedente de partanna, Sicilia.
Me sorprendió absolutamente el sabor y la textura únicos creados cuando el aceite de oliva virgen extra Partanna se infundió en el café Starbucks.
El nativo de Brooklyn dijo que la inspiración para la nueva línea de café con aceite de oliva se produjo después de un viaje a Sicilia. Le introdujeron en la costumbre de beber una cucharada de aceite de oliva virgen extra antes del café de la mañana. Poco después, comenzó a mezclar el aceite de oliva con el café.
"Me sorprendió absolutamente el sabor y la textura únicos creados cuando el aceite de oliva virgen extra Partanna se infundió en el café Starbucks”, dijo Schultz. "Tanto en las bebidas de café frías como calientes, lo que produjo fue un sabor a mantequilla inesperado, aterciopelado, que mejoró el café y perdura maravillosamente en el paladar”.
Ver también:Cómo mezclar los cócteles de AOVE perfectosAmy Dilger, la principal diseñadora de bebidas de la compañía, fue la encargada de crear las nuevas bebidas con infusión de aceite de oliva.
Después de investigar sobre el aceite de oliva virgen extra, mezcló el aceite con el tueste espresso rubio de la compañía, que la compañía describe como que tiene "Sabores suaves y bien redondeados que son deliciosos tanto calientes como helados”.
Italia es de Europa tercer mercado de café más grande, con un consumo anual per cápita de 5.3 kilogramos.
Sin embargo, durante mucho tiempo ha habido mucha antipatía hacia Starbucks. En 2018, Starbucks anunció planes para abrir su primera tienda en Milán, la segunda ciudad y centro económico más grande del país.
En protesta, los italianos prendieron fuego a algunas de las palmeras en la Piazza del Duomo, un lugar icónico de la ciudad donde se abría la primera tienda. Eventualmente, hubo una aceptación gradual de la cadena.
La decisión de lanzar una línea de café a base de aceite de oliva se produce después de una serie de infusiones de otras bebidas de oliva y aceite de oliva.
El pasado mes de marzo, un empresario de Liguria, una región del norte de Italia, lanzó una vodka infusionado con aceite de oliva. Al igual que Schultz, dijo que agregar aceite de oliva le dio al vodka una textura aterciopelada.
En España e Italia, dos compañías separadas introdujeron recientemente la cerveza con infusión de aceitunas.
Productores en Lazio añadido hojas de olivo obtenidas de la poda al proceso de elaboración tradicional, dando como resultado un sabor ahumado en la cerveza.
Mientras tanto, un cerveza española premiada utiliza extracto de aceituna Empeltre, que infunde los sabores, aromas y colores de las aceitunas en la cerveza.
Si bien estos tres productos han ganado reconocimiento regional e internacional, queda por ver cómo el público italiano entusiasta del café acepta las nuevas bebidas.
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