Turistas de todas las edades se dirigen a Groves and Mills este verano

Ya sea cenando en una huerta, participando en la vendimia o simplemente degustando aceites, los turistas se escapan de las ciudades para pasar las vacaciones de verano entre olivos.

Turistas aprenden cómo se produce el aceite de oliva virgen extra en la almazara de Petrini.
Por Paolo DeAndreis
6 de julio de 2023 14:36 UTC
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Turistas aprenden cómo se produce el aceite de oliva virgen extra en la almazara de Petrini.

El turismo relacionado con el aceite de oliva en Italia es creciendo sustancialmente, con turistas cada vez más interesados ​​en experiencias in situ relacionadas con el olivo.

La asociación de agricultores Coldiretti estimó que en el verano de 2023, más de un tercio de los gastos turísticos en Italia se destinarían a restaurantes, pizzerías, ferias gastronómicas y granjas.

La diferencia que vemos en el oleoturismo con respecto al turismo tradicional es que la gente no solo quiere ser espectadora. Quieren participar en una experiencia.- Francesca Petrini, propietaria, Fattoria Petrini

Una parte significativa de los 15 millones de euros previstos en compras relacionadas con alimentos implicarán directamente experiencias relacionadas con el oleoturismo y el olivo.

Según una investigación recientemente publicada por Roberta Garibaldi, presidenta de la Asociación Italiana de Turismo Enológico y Gastronómico, el oleoturismo está en auge.

Ver también:Los pueblos de Umbría inmersos en la cultura del aceite de oliva promueven una nueva iniciativa turística

La investigación de Garibaldi muestra que el 72 por ciento de quienes tienen la intención de visitar una almazara planean adquirir un producto de calidad a un precio razonable.

Eso es un 5 por ciento menos de lo que se informó antes de la inicio de la pandemia de covid-19.

Por otro lado, la investigación muestra que hasta el 70 por ciento de los turistas ahora se sienten atraídos por las experiencias de maridaje de aceitunas y oportunidades para degustar aceites de oliva acompañado de especialidades gastronómicas de producción local.

Según la investigación, el 59 por ciento de los turistas están interesados ​​ahora en conocer y conversar con los productores de aceite de oliva para conocer más sobre su trabajo, la tradición detrás del producto y el territorio de donde proviene.

Eso es un aumento del 10 por ciento en comparación con 2019. "datos pre-Covid”. "Antes de Covid-19, a menudo me pedían charlas sobre aceite de oliva y catas de aceite de oliva ”, dijo Francesca Petrini, productora orgánica en la región Marche del centro de Italia y propietaria de Fattoria Petrini. Olive Oil Times.

"Hoy en día, los turistas y otros buscan este conocimiento, recorren el área en busca de estas experiencias. No soy yo saliendo, son ellos entrando”, agregó.

"La diferencia entre el antes y el después de la emergencia pandémica es enorme”, continuó Petrini. "Creo que tiene que ver principalmente con el hecho de que durante ese período, solo se permitieron oportunidades turísticas limitadas. Así que todos anhelábamos espacios abiertos para visitar en pequeños grupos”.

Algunos en el sector creen que debido a este confinamiento se estableció una nueva tendencia basada en la calidad, la salud y las nuevas oportunidades.

Según el observatorio de Garibaldi, la popularidad del oleoturismo está creciendo en toda Italia, especialmente en regiones donde las autoridades locales han aprobado regulaciones para estimular su crecimiento. Las autoridades regionales de Marche acaban de aprobar uno propio.

Petrini, un catador profesional de aceite de oliva y parte del panel regional oficial de Marche, explicó que muchos visitantes de la granja preguntan cómo contactar directamente al productor.

"Hoy en día, estamos viendo un número creciente de turistas que llegan a las fincas y los ingenios con el objetivo de ver cómo los Se desarrolla el proceso de producción del aceite de oliva., cómo funciona la cadena productiva”, explicó Petrini.

"Una vez que entienden cómo funciona el proceso, qué implica y cómo se hace, es mucho más fácil para ellos entender el verdadero valor del aceite de oliva”, dijo Petrini.

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"Cuando los turistas gastronómicos pueden ver directamente los procesos de producción y ver cómo se producen los alimentos con cuidado y cuánta atención se presta al reciclaje y a la reducción del impacto ambiental, entonces están listos para probar un producto de calidad y reconocer su valor”, Mauro Rosati, general director de la Fundación Qualivita, dijo Olive Oil Times.

La hacienda Petrini también organiza jornadas educativas, que permiten a los visitantes comprender la diferencia entre calidad aceite de oliva virgen extra y el otro grados de aceite de oliva.

Oleoturismo

El oleoturismo, también conocido como olivturismo o oleoturismo, es una forma de turismo especializado que se centra en la exploración, educación y promoción de la producción de aceite de oliva y su patrimonio cultural asociado. Se trata de visitar olivares, almazaras e instalaciones relacionadas para conocer el cultivo, recolección, procesamiento y degustación de aceitunas y aceite de oliva.

El oleoturismo ofrece a los visitantes una experiencia de inmersión en el mundo del aceite de oliva, brindando información sobre las tradiciones, la historia y las técnicas involucradas en la producción del aceite de oliva. Los turistas pueden participar en diversas actividades como recolección de aceitunas, catas de aceite de oliva, clases de cocina que incorporan aceite de oliva y visitas guiadas a almazaras.

El objetivo principal del oleoturismo es crear conciencia y aprecio por el aceite de oliva, su proceso de producción y su importancia en la economía y la cultura locales. Su objetivo es promover prácticas agrícolas sostenibles, apoyar a los agricultores y productores locales y resaltar los beneficios culinarios y para la salud del aceite de oliva.

Los destinos de oleoturismo suelen estar ubicados en regiones conocidas por su producción de aceite de oliva, como países mediterráneos como Italia, España, Grecia y Turquía. Sin embargo, el concepto no se limita a estas regiones, y los amantes del aceite de oliva de todo el mundo pueden explorar y disfrutar de las experiencias únicas que ofrece el oleoturismo.

"Esa es una parte de nuestras lecciones. También presentamos a los turistas la historia rica en aceitunas de nuestra tierra, que es el corazón de una tradición centenaria de elaboración de aceite de oliva en la región de Marche ”, señaló Petrini.

Además de degustaciones y maridajes, se anima a los visitantes de Petrini a visitar el museo de la aceituna local y sus 16thhistórica almazara del siglo XIX y participar en el resto de iniciativas olivareras que ofrece el territorio.

"La asociación entre fincas y caseríos, instituciones y organizaciones privadas y públicas es crucial para el desarrollo del oleoturismo”, dijo Petrini. "Conectar los territorios significa poner en valor tanto los proyectos singulares como los propios territorios, en términos de patrimonio paisajístico, monumental y artístico.”

"La diferencia que vemos en el oleoturismo con respecto al turismo tradicional es que la gente no solo quiere ser espectadora. Quieren participar en una experiencia”, agregó. "Buscan enriquecerse con eso, llevarse a casa algo de valor, como nuevos conocimientos y nuevas habilidades”.

La investigación de Garibaldi muestra que el 66 por ciento de los turistas también están interesados ​​en explorar cómo vivían y producían los olivareros, visitar granjas históricas y comprender el vínculo entre la vida rural y la producción de aceite de oliva.

Paseos por olivares, recorrer antiguos molinos y visitar museos del olivo constituyen partes muy atractivas de la experiencia turística, más aún para turistas mayores de 45 años.

Los turistas más jóvenes están muy interesados ​​en experiencias en el lugar, como cenas a la luz de las velas en los olivares y participar en la cosecha.

"Si lo hacemos bien, en todos los territorios, con un enfoque educativo, definitivamente podemos recuperar una mayor capacidad de promover las excelencias locales y sus singularidades”, concluyó Rosati.



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