Preparación

• Coloque la langosta en una cacerola grande y cubra con aceite de oliva. Agregue los dientes de ajo, la cáscara de limón, la ramita de romero y la ramita de tomillo a la sartén y caliente lentamente a fuego medio-bajo; solo quieres burbujas diminutas que rodeen la carne de langosta.
• Cocine por 20 minutos, retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente. Retire un poco de cáscara de limón de la olla, que está finamente picada, aprox. 1/2 cucharadita
• Coloque el apio, la mayonesa, las cebolletas, la sal y la cáscara de limón picada en un tazón grande y mezcle para combinar. Con una cuchara ranurada, retire la carne de langosta de la olla y colóquela en el tazón con la mezcla de mayonesa, revuelva para combinar.
• Retire de la sartén de 3 a 6 cucharadas de aceite para escalfar. Cepille los bollos de hot dog con el aceite de oliva reservado y tueste en una sartén caliente o en un horno tostador hasta que estén dorados.
• Rellene los rollos tostados con ensalada de langosta y sirva los rollos de langosta con sus guarniciones favoritas, como papas fritas o papas fritas.