Los rollos de langosta son una especialidad de Nueva Inglaterra, de hecho, un manjar. En nuestros rollos de langosta escalfados en aceite de oliva virgen extra, nuestro objetivo es infundir el mayor sabor posible a estos sándwiches. Esa infusión de sabor ocurre durante la etapa de escalfado, usando AOVE en lugar de agua y otros aromáticos como ajo, hierbas y limón.
¿Por qué escalfar en aceite de oliva virgen extra? El escalfado en AOVE introduce sus propios sabores en la langosta, creando una langosta mucho más tierna y deliciosa que el agua. En nuestro líquido para escalfar, usamos dientes de ajo, cáscara de limón, ramitas de romero y ramitas de tomillo para realzar estos sándwiches.
4
porciones15
minutos30
minutosLos rollos de langosta están destinados a ser una comida informal, así que siéntase libre de combinarlos con algunas de sus papas fritas, papas fritas o ensaladas favoritas. Cuando busque langosta para sus rollos, puede usar langostas cocidas enteras que promedian alrededor de 1 1/2 libras cada una o carne de langosta ya cortada y dividida en porciones.
2cada unalangostas cocidas enteras (alrededor de 1 1/2 libras cada una), sin carne y cortadas en trozos pequeños
2tazas deaceite de oliva virgen extra de intensidad suave
3cada unadientes de ajo pelados
2cucharadascáscara de limón (alrededor de 1/2 limón)
ramitas frescas de romero y tomillo
1/4taza deapio, picado
1/4taza demayonesa
1 cucharadacebollines frescos, picados
1/2cucharillasal
1/2cucharilla cáscara de limón, picada (retirada del líquido de escalfado)
4 - 8cada unabollos de hot dog al estilo de Nueva Inglaterra con la parte superior dividida
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