Los melocotones a la parrilla hacen que este cóctel agridulce sea mucho más refrescante y creativo. El aceite de oliva virgen extra de intensidad suave agrega una deliciosa pimienta a estos melocotones y combina bien con un buen whisky o bourbon.
Para hacer este cóctel, primero untamos los melocotones frescos con AOVE antes de espolvorearlos con un poco de azúcar y asarlos a la parrilla. El aceite ayuda a facilitar la caramelización de los azúcares de los duraznos y la poca azúcar que les agregamos, creando excelentes marcas de parrilla y ese toque agradable de ahumado. El jugo de lima fresco y los amargos completan los sabores dulces y ahumados, lo que lo convierte en un cóctel bien equilibrado.
4
porciones10
minutos5
minutosLos duraznos frescos son los mejores para esta receta (ya que los duraznos congelados estarán demasiado empapados de agua) y se pueden asar a la parrilla y machacar de antemano si está buscando una opción de preparación previa.
2cada duraznos frescos, cortados por la mitad sin el hueso
3cucharadasaceite de oliva virgen extra de intensidad suave
pizcaazúcar granulada
6ozWhisky
6ozjugo fresco de lima
4ozjarabe sencillo
4guiones bíter
agua mineral con durazno o agua con gas
ramitas de romero fresco para decorar
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