Los melocotones a la parrilla hacen que este cóctel agridulce sea mucho más refrescante y creativo. El aceite de oliva virgen extra de intensidad suave agrega una deliciosa pimienta a estos melocotones y combina bien con un buen whisky o bourbon.
Para hacer este cóctel, primero untamos los melocotones frescos con AOVE antes de espolvorearlos con un poco de azúcar y asarlos a la parrilla. El aceite ayuda a facilitar la caramelización de los azúcares de los duraznos y la poca azúcar que les agregamos, creando excelentes marcas de parrilla y ese toque agradable de ahumado. El jugo de lima fresco y los amargos completan los sabores dulces y ahumados, lo que lo convierte en un cóctel bien equilibrado.
Whisky Sour De Melocotón A La Parrilla
Curso: CocktailGrado de dificultad: Fácil4
porciones10
minutos5
minutosLos duraznos frescos son los mejores para esta receta (ya que los duraznos congelados estarán demasiado empapados de agua) y se pueden asar a la parrilla y machacar de antemano si está buscando una opción de preparación previa.
Ingredientes
2cada duraznos frescos, cortados por la mitad sin el hueso
3cucharadasaceite de oliva virgen extra de intensidad suave
pizcaazúcar granulada
6ozWhisky
6ozjugo fresco de lima
4ozjarabe sencillo
4guiones bíter
agua mineral con durazno o agua con gas
ramitas de romero fresco para decorar
Preparación
- Precaliente una parrilla de gas a fuego medio-alto o prepare carbones para una parrilla de carbón.
- Cepille generosamente los duraznos con aceite de oliva y espolvoree con azúcar. Con el lado cortado hacia abajo, asa los duraznos durante 1 a 2 minutos o hasta que se formen marcas de la parrilla y los duraznos estén ligeramente tiernos. Retire de la parrilla y deje enfriar.
- Una vez que los duraznos se hayan enfriado, coloque 2 mitades en una coctelera grande y triture, creando un puré.
- Llene la coctelera con whisky, jugo de lima, jarabe simple y amargos. Agitar vigorosamente y colar en una jarra.
- Llene los vasos con hielo y divida la base de durazno entre los vasos, llenando aproximadamente 1/3 de su capacidad. Vierta agua mineral en los vasos, llenando casi hasta el tope, y revuelva para combinar.
- Corta en rodajas gruesas las mitades de durazno asadas restantes y ensarta las rodajas en ramitas de romero para adornar el cóctel.
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