Una nueva investigación reaviva el debate sobre la eficacia de Nutri-Score

El acalorado debate sobre Nutri-Score alcanzó nuevas alturas en las últimas semanas.

Como nuevo la investigación Aunque la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) validó la eficacia de Nutri-Score, otro análisis sugirió lo contrario sobre el sistema de etiquetado frontal del paquete (FOPL), de origen francés.

Nutri-Score es un FOPL estilo semáforo que utiliza una combinación de cinco colores y letras coordinadas para calificar la salubridad de un alimento envasado en función de su contenido de grasa, azúcar, sal y calorías por porción de 100 gramos o mililitros. El "La A' verde indica la opción más saludable, mientras que "Red E' denota los menos sanos.

En los últimos años, Nutri-Score ha sido adoptado por varios países europeos y durante mucho tiempo se ha considerado el candidato más probable para convertirse en el solo FOPL obligatorio en toda la Unión Europea, que aún está lejos de alcanzar una decisión final.

Según una investigación de la OCDE publicada en la revista científica Obesity Review, Nutri-Score parece ser la mejor opción entre los FOPL utilizados actualmente en el mercado para combatir la epidemia de obesidad y promover hábitos alimentarios más saludables.

La investigación de la OCDE respaldada por la Comisión Europea afirma que Nutri-Score podría prevenir casi dos millones de casos de enfermedades no transmisibles en la UE entre 2023 y 2050.

Según los investigadores, la adopción de Nutri-Score podría reducir el gasto sanitario anual en comparación con otros FOPL y mejorar la productividad de los trabajadores de todas las edades.

La investigación se basa en una revisión de la literatura existente y una simulación que determina el posible impacto de la expansión de las FOPL analizadas en toda la Unión Europea.

Aún así, según un documento reciente publicado por PharmaNutrition, la literatura científica sobre Nutri-Score está sesgada y se deberían realizar investigaciones independientes más extensas sobre el FOPL.

Los dos autores holandeses publicaron su estudio como un artículo de prueba previa, lo que significa que fue revisado por pares pero que podría revisarse más antes de la publicación oficial.

Los investigadores escribieron que la mayoría de los estudios que respaldan la eficacia de Nutri-Score fueron "llevados a cabo por desarrolladores de Nutri-Score, mientras que la mayoría (61 por ciento) de los estudios realizados independientemente de los desarrolladores mostraron resultados desfavorables ".

Los investigadores analizaron 104 artículos científicos que investigaban la eficacia de Nutri-Score. Cada uno fue clasificado como favorable, desfavorable o neutral hacia la FOPL.

El artículo señala que los estudios favorables a Nutri-Score fueron escritos por 52 investigadores "empleados o conectados” con los desarrolladores de Nutri-Score, con 19 adicionales ni empleados ni conectados.

Al observar los estudios desfavorables, 30 investigadores no tenían ninguna conexión con los desarrolladores de Nutri-Score. Otros cuatro lo hicieron.

"Aunque el efecto teórico de Nutri-Score está validado en un algoritmo de múltiples nutrientes (FSA-NPS), no hay evidencia en la vida real de ningún efecto beneficioso de Nutri-Score en este algoritmo en una gama completa de supermercados”, afirman los investigadores. escribió.

El FSA-NPS es el sistema de perfiles de nutrientes introducido por la Agencia Británica de Normas Alimentarias. El desarrollo de Nutri-Score también se basó en una versión de este sistema, modificada para fines de etiquetado de alimentos, conocida como FSAm-NPS.

Los autores del artículo, Stephan Peters y Hans Verhagen, afirmaron que el informe del 2021 de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) de la Organización Mundial de la Salud, favorable a la adopción de Nutri-Score, también incluyó contribuciones de los desarrolladores de Nutri-Score.

Entre los autores citados como contribuyentes Por la IARC que investiga la correlación entre Nutri-Score y el cáncer o la mortalidad fue Serge Hercberg.

El profesor emérito de nutrición de la Universidad de la Sorbona también es miembro del equipo de investigación de epidemiología nutricional y fundador de Nutri-Score.

Según Hercberg, el nuevo artículo publicado por PharmaNutrition carece de fundamento científico.

Él le dijo a Olive Oil Times que el artículo tenía "problemas conceptuales y metodológicos, clasificación incorrecta de artículos científicos, presentación y discusión sesgada y acusaciones y declaraciones falsas”.

Hercberg también advirtió que "Los autores atacan a los investigadores públicos y a los estudios publicados en revistas revisadas por pares que perturban los intereses de las empresas alimentarias, sugiriendo que los investigadores académicos involucrados en la validación de Nutri-Score podrían tener conflictos de intereses y sus conclusiones deberían ser descalificadas con el pretexto de que su trabajo científico condujo al desarrollo de Nutri-Score hace unos años”.

Hercberg acusó a los autores del artículo de "trabajando para empresas de alimentos que han estado involucradas en batallas de lobby contra Nutri-Score durante muchos años”.

Citó a la Asociación Holandesa de Lácteos y a la Consultoría de Seguridad Alimentaria y Nutrición, dos entidades mencionadas en el artículo entre los créditos de los dos autores.

Según Hercberg, la Asociación Holandesa de Lácteos incluye varias empresas que se oponen a Nutri-Score, mientras que entre los clientes de la consultoría se encuentra la Asociación Europea de Fabricantes de Azúcar.

"Parece que el verdadero objetivo de los autores es restar importancia al vínculo entre los conflictos de intereses económicos o la financiación de estudios por parte de las empresas alimentarias”, escribió Hercberg. "Se trata de un descuido importante, ya que es bien sabido que estos conflictos de intereses influyen en los resultados del estudio”.

Peters dijo Olive Oil Times cómo "En el debate, los científicos involucrados en Nutri-Score consideran a la Asociación Láctea Holandesa como un oponente de Nutri-Score. En realidad, no lo somos”.

"Estamos totalmente de acuerdo con la opinión de la comunidad científica alimentaria holandesa”, añadió. "Creemos que Nutri-Score debería estar en consonancia con las directrices dietéticas basadas en alimentos antes de su introducción y que su efecto en los consumidores debería probarse de forma independiente".

Peters dijo que las razones de su investigación provienen del hecho de que tanto él como Verhagen son "involucrado en el comité científico independiente del antiguo logotipo holandés en el frente del paquete, Het Vinkje, en los Países Bajos”.

"Esta FOPL se eliminó del mercado holandés porque resultaba demasiado confusa para los consumidores”, dijo Peters. "Ahora se está introduciendo Nutri-Score y nos comprometemos a que el logotipo tenga una fundamentación científica suficientemente buena antes de su introducción”.

"La ciencia detrás de Nutri-Score todavía está muy sesgada”, escribieron Peters y Verhagen. "Por lo tanto, recomendamos que científicos independientes realicen investigaciones futuras y que la evaluación de sus efectos y eficacia sobre la salud la lleve a cabo una autoridad científica independiente como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria”.