Prepárese para sacudir su mundo culinario con estos increíbles sándwiches de pollo a la parmesana. Las chuletas de pollo crujientes con aceite de oliva se unen con montones de mozzarella, salsa de tomate y un pesto rápido y sabroso.
El pollo crujiente se empana en una combinación bien sazonada de harina, sal, pimienta, ajo, condimentos italianos, migas de pan panko y queso parmesano antes de freírse en aceite de oliva virgen extra de intensidad suave. El aceite de oliva funciona muy bien con la cocción a fuego alto, capaz de soportar temperaturas de 400 °F, muy dentro de los parámetros de freír en sartén (donde el aceite debe mantener una temperatura de 325 a 350 °F). La salsa de pesto rápida todavía usa los mismos ingredientes frescos que un pesto tradicional, solo que se prepara en la mitad del tiempo. Los piñones y los dientes de ajo se tuestan en una sartén para infundir sabor a la salsa, al igual que las hojas de albahaca fresca y el aceite de oliva virgen extra de intensidad media.
4
porciones40
minutos40
minutosEstos sándwiches se disfrutan mejor recién hechos, incluida la salsa pesto y el pollo crujiente.
2cada unapechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1taza deharina para todo uso
2 cucharaditassal
1cucharillapimienta negra
1cucharillapolvo de ajo
1 cucharillacondimento italiano
2cada unahuevos batidos
2tazas demigas de pan Panko
1/2taza dequeso parmesano rallado
1/2taza deaceite de oliva virgen extra de intensidad suave
1 1/2cucharadaspiñones
2cada unadientes de ajo, sin pelar
1 1/2tazas dehojas frescas de albahaca
1/4 taza deaceite de oliva virgen extra de intensidad media
Sal al gusto
4cada unahoagies o panecillos franceses, partidos
4cucharadas aceite de oliva virgen extra de intensidad media o suave
6ozmozzarella fresca, en rodajas
1 1/2 tazas de Salsa de pizza
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