Las tortillas de harina son algo muy divertido y sabroso para hacer en casa. Los ingredientes simples producen resultados sorprendentemente deliciosos, perfectos para burritos, tacos y nachos.
El aceite de oliva virgen extra, utilizado no solo en la masa de tortilla sino también para cocinar las tortillas, imparte sabor y función. Las grasas son necesarias para mantener la humedad y la estructura de los productos horneados, especialmente los panes planos. El aceite de oliva logra estos objetivos a la vez que aporta grasas buenas para usted, lo que le da a estas tortillas una ventaja más saludable sobre las opciones compradas en la tienda
Tortillas de harina de aceite de oliva caseras
Curso: Guarniciones, PanesTipo de cocina: MéxicanoGrado de dificultad: Medio8
porciones20
minutos10
minutosEstas tortillas son mejores si se hacen frescas y se comen el mismo día. Dado que nuestra receta casera no incluye los conservantes que están presentes en las tortillas compradas en la tienda, corren el riesgo de ponerse rancias más rápido.
Ingredientes
2tazas deharina para todo uso
1/2cucharaditasal
3/4taza deagua
3 cucharadasaceite de oliva virgen extra de intensidad suave (más adicional para cocinar las tortillas)
Preparación
- Coloque la harina y la sal en un tazón grande y revuelva para combinar. Agregue agua y aceite de oliva al tazón y revuelva para combinar, creando una "masa peluda.
- Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 5 a 10 minutos o hasta que la masa esté suave.
- Divide la masa en ocho piezas iguales. Trabajando con una pieza a la vez, enrolle la masa en círculos delgados y planos. Coloque un trozo de pergamino ligeramente engrasado (o papel encerado) encima de la tortilla y repita para el resto de la masa, creando una pequeña pila segura y antiadherente.
- Caliente aproximadamente una cucharadita de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agregue con cuidado una tortilla (trabajando con una sola tortilla a la vez) y cocine durante aproximadamente 1 minuto por lado o hasta que la tortilla esté bien cocida (la tortilla comenzará a hincharse).
- Retire la tortilla de la sartén y repita este proceso para el resto.
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