El centro de gravedad de producción de aceitunas se mueve hacia el este

Resumen

La cosecha de aceitunas de 2022 en el hemisferio norte ha experimentado descensos significativos en los países de Europa Occidental y el Norte de África debido a las sequías y las olas de calor, mientras que Oriente Medio registra cosechas récord o casi récord. Se prevén importantes sorpresas en la cosecha de Turquía y España, convirtiéndose Turquía temporalmente en el segundo mayor productor de aceite de oliva. Se prevé una cosecha excepcional en el Mediterráneo Oriental, mientras que el Mediterráneo Occidental se enfrenta a una producción menor debido a los desafíos climáticos y al estrés hídrico.

La cosecha de aceitunas de 2022 está en pleno apogeo en el hemisferio norte y ha estado llena de sorpresas.

Los países de Europa Occidental y África del Norte que sufrieron sequías récord y olas de calor sofocantes todos han informado disminuciones sustanciales de la producción.

Mientras tanto, los productores en el Medio Oriente informan cosechas récord o casi récord, en parte atribuidas a las abundantes lluvias en momentos oportunos durante el desarrollo del olivo y temperaturas suaves de primavera y otoño.

Fácilmente, las mayores sorpresas de la cosecha provienen de Turquía y España. Los funcionarios anticipan un récord cosecha de 400,000 toneladas en el primero, mientras que el segundo está fijado para su cosecha más baja en casi una década.

Además de eclipsar los registros anteriores, esta cosecha coloca temporalmente a Turquía como el segundo país productor de aceite de oliva detrás de España.

Sin embargo, Turquía está lejos de ser el único país del Mediterráneo oriental que anticipa una cosecha abundante. Productores en GreciaIsrael Jordania, Líbano, Palestina y Siria esperar abundantes cosechas.

Por el contrario, en el extremo occidental de la cuenca, los productores de Argelia, Francia, Italia, Marruecos, Portugal  y Túnez se preparan de manera similar para malas cosechas.

Estimaciones de cosecha para la campaña 2022/23 analizadas por Olive Oil Times indican que la producción en el Mediterráneo Occidental será significativamente menor que el año pasado y muy por debajo del promedio móvil de cinco años.

Olive Oil Times estima que estos seis países del Mediterráneo occidental podrían combinarse para producir 1.46 millones de toneladas de aceite de oliva este año, muy por debajo de los 2.32 millones de toneladas producidos por el mismo bloque en 2021/22 y el promedio móvil de cinco años de 2.27 millones de toneladas.

Por otro lado, cinco países del Mediterráneo oriental (Grecia, Turquía, Líbano, Jordania y Siria (las últimas cifras de Israel y Palestina no estaban disponibles en el momento de escribir este artículo)) podrían combinarse para producir 881,000 - toneladas en la cosecha actual.

Por el contrario, esta cifra supera con creces las 602,000 toneladas producidas en la última campaña y la media móvil de cinco años de 648,300 toneladas.

Si bien puede ser tentador concluir que el centro de gravedad en el mundo del cultivo del olivo se está moviendo hacia el este, la realidad es un poco más compleja.

Los expertos que monitorean la producción mundial de aceite de oliva creen que las excelentes cosechas de este año en el Mediterráneo oriental y la caída sustancial en el oeste son en parte coincidencia y en parte resultado del clima inusual de este año.

El clima templado y húmedo en el Mediterráneo oriental que muchos productores atribuyen a ayudar a los olivos a producir abundantes frutos se considera una anomalía. En general, la temperatura media anual en Oriente Medio es subiendo el doble de rápido como el promedio mundial.

Según una investigación de la Agencia Italiana para las Nuevas Tecnologías, la Energía y el Desarrollo Sostenible (ENEA), un aumento de 1.8 ºC en las temperaturas medias globales por encima de la media preindustrial provocaría una disminución sustancial de la producción de aceitunas en Oriente Medio y África del Norte entre 2041 y 2050. en relación con el promedio de 1961 a 1970.

Por otro lado, la producción en Turquía y Europa se vería mucho menos afectada, y se prevé que algunos países experimenten una producción constante o incluso ligeros aumentos según un escenario de aumento de la temperatura de 1.8 ºC.

También se espera que el estrés hídrico empeore en todo el Medio Oriente. Según el Instituto de Recursos Mundiales, Israel, Líbano, Palestina y Jordania son entre los seis más estresados ​​por el agua países y estados de la Tierra.

También se espera que muchos otros importantes países productores de aceite de oliva del Mediterráneo experimenten niveles altos, aunque menos extremos, de estrés hídrico.

Si bien es probable que la producción de aceite de oliva en Israel, Líbano, Palestina y Siria retroceda a la media el próximo año cuando varios olivares de estos países entren en una ""fuera de año" en el ciclo de producción alternativo del olivo, es probable que Turquía mantenga su tendencia al alza de la producción.

Los expertos atribuyeron en parte la cosecha récord del país a los esfuerzos sostenidos para plantar entre 68 y 96 millones de árboles desde 2007. Este año fue el primero en el que muchos de estos árboles alcanzaron la madurez.

En el Mediterráneo Occidental, también se espera que las temperaturas aumentar más rápido que el promedio mundial.

Las temperaturas exorbitantemente altas en los olivares del Mediterráneo occidental en mayo y junio dañaron algunos árboles durante la fase de floración, lo que resultó en niveles de fructificación más bajos.

Las aguas termales fueron seguidas por una sequía sostenida. Europa experimentó su sequía más severa de los últimos 500 años. Productores en El norte de África experimentó una situación similar.

Además, la escasez de agua agravó los impactos de la sequía y obligó a muchos árboles a tirar o desecar sus aceitunas para ahorrar agua.

Sin embargo, los meteorólogos de AccuWeather, una empresa de tecnología y datos meteorológicos, predicho que Portugal, España, Francia, Italia y la Península Balcánica recibirían mucha lluvia y nieve este invierno.

Si bien es poco probable que las precipitaciones eliminen los déficits de agua creados por la sequía, los olivos y los productores pueden estar en una mejor posición para hacer frente a otro verano cálido y seco que después del invierno y la primavera anormalmente secos experimentados este año.

Aparte del clima, también se espera que el tipo de olivar predominante en cada país influya en las cifras de producción.

Se espera que los países del Mediterráneo occidental, incluidos Portugal y Argelia, experimenten un aumento constante de la producción a largo plazo debido a los esfuerzos para plantar más árboles con densidades más altas.

Los olivares de alta densidad (intensivos) y súper-alta densidad (superintensivos) reducen los costos de producción y, cuando se manejan bien, mitigan los impactos del ciclo de producción alterna natural del olivo debido a la poda constante y un flujo constante de fertirrigación en los puntos más críticos del desarrollo de árboles y drupas.

Como resultado, es probable que los países con porcentajes más altos de estas arboledas vean aumentos constantes de la producción con menos caídas relacionadas con el clima y efectos limitados de "años libres.

La investigación de ENEA antes mencionada también indicó que los países con olivares de alta y súper alta densidad verían disminuciones de producción limitadas o incluso aumentos modestos con 1.8 ºC de calentamiento.

Es probable que la producción continúe aumentando de manera constante en muchos países del Mediterráneo occidental donde este tipo de olivares son más comunes.

En el Mediterráneo oriental, Turquía y Egipto (donde tampoco se disponía de datos de cosecha para 2022) son los principales países que cultivan olivo de forma intensiva a gran escala.

Si bien Turquía es la excepción a las tendencias de producción de aceite de oliva a largo plazo en el Mediterráneo oriental, Italia es igualmente una anomalía de las tendencias de producción del Mediterráneo occidental.

El proceso de propagación incesante de Xylella fastidiosa, una bacteria mortal del olivo, y un creciente énfasis en la calidad sobre la cantidad han cambiado el paradigma de producción fundamental del país.

Es probable que la producción se recupere del magro rendimiento de este año, pero es poco probable que alcance los niveles de principios de la década de 2000, cuando la norma era 600,000 toneladas de producción de aceite de oliva.

Según las tendencias climáticas y agrícolas predominantes, el enorme papel de la producción de aceite de oliva del Mediterráneo oriental en comparación con el Mediterráneo occidental parece ser una anomalía en 2022/23.

De hecho, algunos expertos anticipan que los olivares ecológicos y tradicionales se desplazarán paulatinamente hacia el norte a medida que el norte de África y el sur de Europa se vuelven más cálidos y secos.

Ahora que los jefes de las principales casas de champán de Francia están comprando tierras en el sur de Inglaterra, puede que no pase mucho tiempo antes de que los principales productores de aceite de oliva comiencen a hacer lo mismo.