calidad del aceite de oliva / página 7
Marzo 28, 2023
Productores de DOP e IGP celebrados en Ercole Olivario
Lazio, Cerdeña y Sicilia fueron las regiones más galardonadas, con tres premios cada una, seguidas de Campania, Puglia y Toscana, con un premio cada una.
Marzo 20, 2023
Prueba de laboratorio definiría el perfil sensorial del aceite de oliva analizando sus moléculas
El objetivo es añadir un análisis de laboratorio a las pruebas de rutina realizadas por los paneles de cata de aceite de oliva virgen extra para confirmar la calidad y determinar las características organolépticas.
Febrero 16, 2023
Productor galardonado ve un futuro brillante para los aceites de oliva sudafricanos
Después de cambiar las vides por olivares hace 20 años, los productores detrás de Mardouw Olive Estate son optimistas sobre el futuro del aceite de oliva en Sudáfrica.
Febrero 10, 2023 Producción
Proyecto para mejorar la sostenibilidad de las granjas de olivos de Argelia da sus frutos
Enero 3, 2023 Producción
Diciembre 8, 2022 Noticias breves
Nueva investigación para estudiar el impacto de la salud del suelo en la calidad del aceite de oliva
Noviembre 30, 2022 grados
Europa implementa nuevas reglas que rigen la calidad del aceite de oliva
Noviembre 18, 2022
Productores de Argelia prevén la peor cosecha en 30 años
Se espera que el país más grande del norte de África produzca solo 30,000 toneladas de aceite de oliva en el año de cosecha 2022/23, aproximadamente un tercio del promedio móvil de cinco años.
Noviembre 14, 2022
La falta de horas de frío ha resultado en períodos de floración más largos, más acumulación de aceite y una química distinta del aceite en las aceitunas cultivadas en el clima subtropical de Tenerife.
Noviembre 3, 2022
Las categorías del aceite de oliva
La ambigüedad en el término "aceite de oliva" ha confundido durante mucho tiempo a los consumidores y ha enriquecido a los actores falsos.
Octubre 24, 2022
Investigadores en España investigan los atributos organolépticos positivos del AOVE
Un estudio identifica nuevos métodos para comprender mejor los perfiles organolépticos "frutado verde" y "frutado maduro" del aceite de oliva virgen extra.
Octubre 17, 2022
La UE da luz verde a un subsidio de 100 millones de euros para los molineros italianos
Los beneficiarios serán elegibles para recibir la ayuda estatal para cubrir hasta la mitad de los gastos de mejora de sus molinos para que sean más eficientes y sostenibles.
Septiembre 13, 2022
Sostenibilidad clave para el éxito de los productores galardonados del centro de Italia
Productores del centro de Italia reflexionaron sobre el éxito en el 2022 NYIOOC y miró hacia adelante a la próxima cosecha.
Agosto 10, 2022
En los esfuerzos por promover la calidad, Italia se centra en las almazaras
La actualización de la tecnología, la mejora de las técnicas y la promoción de la sostenibilidad son el núcleo de los esfuerzos para agregar valor a los aceites de oliva italianos.
Agosto 10, 2022
Los ganadores primerizos reflexionan sobre las victorias en competencias mundiales
Productores de todo el mundo dijeron que su NYIOOC premios estaban elevando las ventas y la confianza del cliente.
Agosto 2, 2022
La oferta para mejorar la calidad del aceite de oliva en Creta
El sector del aceite de oliva de la isla busca implementar métodos de cultivo y prácticas de producción modernos para mejorar la calidad y agregar valor.
Agosto 1, 2022
En Japón, los productores reflexionan sobre un año premiado
Los productores en Japón se combinaron para ganar un récord de cuatro premios de oro y dos premios de plata, superando formidables desafíos del año de cosecha.
Julio 19, 2022
Un nuevo método de espectroscopia para determinar el amargor y la acritud en el aceite de oliva
Un nuevo estudio muestra que las matrices de excitación-emisión de fluorescencia se pueden utilizar para predecir las características organolépticas del aceite de oliva virgen.
Julio 19, 2022
Productores sicilianos y sardos triunfan en competencia mundial
Los jueces reconocieron los resultados de un enfoque orgánico cada vez mayor y un conocimiento establecido de los productores en las dos islas más grandes de Italia.
Julio 18, 2022
El aceite de oliva virgen extra Arbequina producido sin agua añadida tenía niveles más altos de polifenoles y una mejor estabilidad oxidativa que los aceites producidos con agua añadida.
Julio 15, 2022
Productor galardonado enfatiza la expansión sostenible en el desierto del Jordán
El único productor premiado de Jordan en el 2022 NYIOOC reflexiona sobre el papel de preservar el medio ambiente en la calidad y prepararse para el mundo post-Covid.
Julio 11, 2022
Los productores israelíes celebran un año récord en la competencia mundial
A pesar de tener su peor cosecha en una década, los productores israelíes obtuvieron un número récord de premios en la Competencia Mundial.