Los productores israelíes celebran un año récord en la competencia mundial

Parte de nuestro continuo cobertura especial de la 2022da NYIOOC World Olive Oil Competition.

Para el segundo año consecutivo, los oleicultores y productores de aceite israelíes celebraron un año récord en la NYIOOC World Olive Oil Competition.

En la décima edición de la competencia de calidad de aceite de oliva más grande del mundo, los productores de Israel obtuvieron seis premios de nueve entradas, superando el récord del año pasado en ambos.

"Cada victoria es una gran sensación”, dijo Hani Ashkenazi, directora ejecutiva de BVS Aceite de Oliva de Jerusalén, que ha ganado dos premios de oro.

"El trabajo de todo el año, el esfuerzo, el pensamiento y las actividades que hemos realizado se fusionan en un solo momento”, agregó. "El momento ganador, es una sensación maravillosa. Aquí es donde sabes que hiciste algo bueno y correcto”.

El productor ganó los premios por un par de mezclas medianas, sus marcas Heart Notes y Sunrise Early Harvest. "Saber que el aceite que estás produciendo está incluido entre los mejores aceites del mundo es emocionante, una y otra vez”, dijo Ashkenazi.

El éxito histórico de los productores israelíes en la competencia se produjo a pesar de que Israel obtuvo la peor cosecha de la última década.

Según los datos del Consejo Oleícola Internacional, Israel produjo solo 12,000 toneladas de aceite de oliva en el año de cosecha 2021/22, casi un 29 por ciento por debajo del promedio móvil de cinco años.

"La cosecha de 2021 en Israel fue mala debido a un invierno fuera de temporada con condiciones secas y temperaturas altas más altas que el promedio”, dijo Ido Tamir, propietario de Granja Tamir, que ganó un Premio de Plata por su marca Ptora Midnight, una mezcla mediana de Picholine.

"Esto resultó en un bajo volumen de producción de aceite de oliva en todo el país”, dijo Olive Oil Times. "Enfrentarnos a condiciones climáticas difíciles nos ha obligado a esforzarnos más en perfeccionar la selección de la fruta para nuestra serie de aceite de oliva premium ".

"Este año, más que nunca, me enorgullece decir que, a pesar de las circunstancias desafiantes, logramos mantener nuestros estándares profesionales, produciendo un aceite de oliva fenomenal, que ganó este premio ”, agregó Tamir.

Tamir conoce el valor de producir consistentemente productos de alta calidad aceite de oliva virgen extra. Su granja fue el primer productor israelí en ganar un premio de Wold Competition en 2015.

"Estamos felices de mantener tal consistencia, enviando un aceite de oliva premiado cada año ”, dijo.

Tamir cree que ganar en la competencia mejora el valor de su marca en el mercado internacional.

Atribuyó este éxito a muchos factores, incluida la región única donde se encuentran las granjas que les permite producir una variedad de aceitunas. Además, tener un control total sobre la recolección es otro factor que les permite producir aceite de oliva de alta calidad.

"Seguiremos trabajando arduamente para producir aceite de oliva virgen extra israelí de primera calidad que esté en línea con las mejores marcas de aceite de oliva del mundo”, dijo. "Hemos plantado más árboles, ampliando nuestros olivares y esperamos otro año de arduo trabajo y gran éxito”.

Ashkenazi de BVS Jerusalem Olive Oil atribuyó el éxito de su empresa a un proceso largo y reflexivo de lo que sus clientes quieren del aceite de oliva virgen extra.

"Nuestro aceite de oliva es diferente a otras marcas en calidad y apariencia”, dijo. "Pensamos mucho en la elaboración del aceite de oliva para apuntar precisamente al paladar de los consumidores y clientes que buscan calidad y, por supuesto, diseñando el envase adecuado. Es nuestra distinción frente a otras marcas”.

Ashkenazi cree que el reconocimiento mundial de su marca está creciendo debido a su desempeño en el NYIOOC.

"Sin duda, ganar expone nuestra marca a nuevos públicos objetivo en todo el mundo”, dijo.

Incluso las sostenidas dificultades sociales y económicas creadas por la Pandemia de COVID-19 no pudo sacudir el espíritu de la marca y solo brindó más oportunidades para construirla a través del momento difícil.

"Tuvimos que ser extremadamente creativos y recalcular nuestra dirección, pero ese período nos enseñó a cambiar nuestros hábitos”, dijo Ashkenazi.

Situada en el norte de Israel, justo al oeste del Mar de Galilea, los productores detrás Sindyanna de Galilea celebró una segunda temporada consecutiva exitosa en el NYIOOC.

"Ganar un premio en el NYIOOC es el desafío profesional más importante para el equipo de Sindyanna”, dijo Hadas Lahav, director ejecutivo del grupo. Olive Oil Times. "Ganar un premio Dos años consecutivos es el resultado de un gran esfuerzo y mucha inversión en formación y mejora de toda la cadena productiva.”

"No ganas porque seas más fuerte, más rico o más grande, sino porque produjiste un aceite de oliva de tan alta calidad que es amado por todos en todo el mundo ”, agregó.

Para Hadas, ganar en el NYIOOC valida el proyecto de su equipo y proporciona una excelente exposición internacional a clientes y visitantes potenciales.

"Estamos felices de ver que el número de visitantes crece constantemente”, dijo. "Esperamos nuestro reconocimiento internacional y en especial el premio de la NYIOOC nos ayudará a atraer más visitantes y fortalecer el impacto social y la estabilidad económica de la asociación”.

Si bien estos premios demuestran que su producción de aceite de oliva es de primer nivel, Hadas dijo que el aceite de oliva estaba lejos de ser lo único en lo que pensaba. El objetivo principal es promover el desarrollo sostenible, la cooperación entre israelíes y palestinos y crear buenos empleos para las mujeres locales.

"Con el dinero obtenido de la venta del aceite de oliva, la asociación invierte en proyectos ambientales, plantando olivos, ayudando a los agricultores a obtener la certificación de comercio justo y orgánico e instalando riego en sus huertos tradicionales”, dijo.

"Nos unimos al proyecto de la Unión Europea ARTOLIO e instalamos el primer sistema de riego en los olivares orgánicos de la familia Hussein en el valle de Deir Hanna”, agregó Hadas.

Sindyanna de Galilea también comenzó recientemente a desarrollar algo de agricultura urbana usando hidroponía. "Las participantes son mujeres árabes de nuestra comunidad y estudiantes de jardines de infancia y escuelas locales”, dijo.

No muy al norte de donde Sindyanna produce su aceite de oliva virgen extra, los productores detrás Kerem Zait también disfrutó de una exitosa presentación en su NYIOOC debut, ganando dos premios de oro.

"Estoy muy emocionado de alcanzar este objetivo”, dijo Nimrod Azulay, copropietario de KeremZait. Olive Oil Times. "Nuestra finca se inspira en tener sueños tan ambiciosos, como ganar NYIOOC World Olive Oil Competition Premios de oro, y luego trabajar duro para lograrlos”.

"Muestra la calidad de nuestro producto y enfatiza el éxito de nuestra estrategia para producir aceite de oliva de punta a punta”, agregó.

Azulay atribuyó su éxito a su alta calidad y tecnología de vanguardia y dijo que el premio le abriría las puertas a grandes oportunidades en el mercado.

"Para nosotros, crea una dirección y un camino claros para los próximos años para continuar y producir estos productos de alta gama mientras continuamos haciendo crecer el negocio y mejorando nuestra tecnología”, dijo.

Si bien la pandemia de Covid-19 creó muchos desafíos para los productores a nivel mundial, Azulay dijo que demostró la capacidad de recuperación de su empresa frente a la adversidad.

"Mientras hubo una pandemia, seguimos desarrollando y manteniendo nuestra granja; usamos este tiempo para centrarnos en una nueva estrategia comercial para monetizar el negocio y garantizar la salud del negocio”, dijo.

"El período de la pandemia nos mostró la fortaleza de nuestra estrategia en múltiples dimensiones”, concluyó Azulay. "En un futuro cercano, planeamos hacer crecer nuestro negocio, abrir nuevos mercados y continuar asegurando productos de la más alta calidad”.