aceite de oliva virgen extra / página 5
Enero 5, 2023
Los precios baten récords en España
Los precios del aceite de oliva en origen están subiendo en España. Los aceites de oliva virgen extra, en particular, están mostrando aumentos récord semana a semana.
Diciembre 30, 2022
El AOVE mejora la protección cerebral en casos de deterioro cognitivo leve
El estudio piloto recientemente publicado muestra la capacidad sustancial del aceite de oliva virgen extra para mejorar la función de la barrera hematoencefálica y la salud general del cerebro.
Diciembre 29, 2022
El aceite de oliva es la esencia de los platos tradicionales griegos en Nochebuena
El aceite de oliva es un ingrediente de cocina esencial en la cocina griega durante todo el año, y la temporada navideña no es una excepción.
Diciembre 27, 2022 Noticias breves
Diciembre 16, 2022 Comida y cocina
De Milán a Puglia, el AOVE se encuentra en el corazón de la cocina navideña en Italia
Diciembre 14, 2022 Comida y cocina
El AOVE brilla en la tradicional cena de Nochebuena del chef estrella Michelin
Diciembre 13, 2022 Comida y cocina
Chefs de Francia llevan aceite de oliva virgen extra a las cenas navideñas
Diciembre 10, 2022 conceptos básicos
Diciembre 1, 2022
Investigadores utilizan IA para identificar la procedencia del AOVE
Los investigadores dijeron que podían identificar correctamente los aceites de oliva Taggiasca Ligure producidos localmente el 100 por ciento de las veces.
Noviembre 30, 2022
Arboledas centenarias restauradas y cosechadas en la casa histórica de Trajano
Apodado el Aceite de Oliva de Trajano, la iniciativa es un esfuerzo por revitalizar la producción agrícola en el área históricamente industrial.
Noviembre 22, 2022
Acción de gracias con un toque toscano
El aceite de oliva virgen extra realza los platos clásicos del Día de Acción de Gracias, agrega nuevas dimensiones de sabor y alegra las vacaciones empapadas de mantequilla.
Noviembre 3, 2022
Las categorías del aceite de oliva
La ambigüedad en el término "aceite de oliva" ha confundido durante mucho tiempo a los consumidores y ha enriquecido a los actores falsos.
Octubre 25, 2022
Los sabores del aceite de oliva virgen extra
Infinidad de factores influyen en los sabores de los aceites de oliva virgen extra. Comprender los conceptos básicos puede conducir a resultados satisfactorios.
Octubre 24, 2022
Investigadores en España investigan los atributos organolépticos positivos del AOVE
Un estudio identifica nuevos métodos para comprender mejor los perfiles organolépticos "frutado verde" y "frutado maduro" del aceite de oliva virgen extra.
Octubre 6, 2022
Municipios del sur de Italia cambian aceite de cocina usado por AOVE
La iniciativa de Sorrento tiene como objetivo evitar la contaminación del aceite de cocina usado que se vierte por los desagües y termina en el mar. Otras ciudades están adoptando medidas similares.
Julio 18, 2022
El aceite de oliva virgen extra Arbequina producido sin agua añadida tenía niveles más altos de polifenoles y una mejor estabilidad oxidativa que los aceites producidos con agua añadida.
Julio 13, 2022
El consumo de AOVE genera más polifenoles en la leche materna, según un estudio
Según se informa, el estudio es el primero en evaluar la posible transmisión vertical de polifenoles a la descendencia de ratas de laboratorio alimentadas con aceite de oliva extra virgen durante el embarazo y la lactancia.
Julio 6, 2022
Nueva etiqueta europea reconoce los beneficios para la salud de los AOVE ricos en polifenoles
El objetivo del proyecto Aristoil Plus es mejorar la calidad del aceite de oliva entre sus miembros y promover el aceite de oliva como alimento nutracéutico entre los consumidores.
Julio 5, 2022
La Unión Europea amplía el territorio con DOP Monte de Etna en Sicilia
La expansión significa que la producción potencial de aceite de oliva virgen extra Monte de Etna DOP podría duplicarse.
Mayo. 10, 2022
Cómo mezclar los cócteles de AOVE perfectos
Mezclado con los ingredientes del cóctel, rociado o echado en un toque final, el aceite de oliva virgen extra está ganando terreno entre los mixólogos y bartenders.
Mayo. 9, 2022
Los premios de turismo en Italia promueven a los innovadores de la industria
La segunda edición de un concurso oleoturístico nacional reconoció la contribución de las granjas, los museos, los productores y los chefs a la cultura del aceite de oliva italiano.
Mayo. 5, 2022
El AOVE italiano llega a la Estación Espacial Internacional
La astronauta Samantha Cristoforetti trajo cuatro monovarietales italianos a la ISS, que se utilizarán para una serie de experimentos y preparación de alimentos.
Marzo 29, 2022
Primer vodka elaborado con aceite de oliva lanzado en Italia
Su creador dijo que el aceite de oliva virgen extra agrega una textura aterciopelada al vodka y es solo la última iteración en una tendencia actual de mezclar aceite de oliva con alcohol.