El aceite de oliva virgen extra italiano llega a la Estación Espacial Internacional

Resumen

Cuatro aceites de oliva italianos fueron enviados a la órbita de la Estación Espacial Internacional por la astronauta Samantha Cristoforetti como parte de un experimento para estudiar el impacto de las condiciones espaciales en las características del aceite de oliva. El proyecto, una colaboración entre la Agencia Espacial Italiana y organizaciones agrícolas, tiene como objetivo proporcionar a los astronautas aceites de oliva virgen extra de alta calidad, ricos en antioxidantes naturales, para favorecer su salud durante su misión.

La semana pasada, cuatro italianos los aceites de oliva fueron enviados a la órbita en la Estación Espacial Internacional (ISS), y ahora están volando a una altitud de aproximadamente 400 kilómetros sobre la Tierra.

Fueron llevados al espacio por la astronauta de la Agencia Espacial Europea (ESA) Samantha Cristoforetti, quien regresó a la ISS para su segunda misión, Minerva.

"Este año, el regreso de Samantha Cristoforetti a la Estación Espacial Internacional, obtenido a través de nuestras negociaciones con la ESA en los últimos años, subraya, también simbólicamente, la importancia que nuestro país le está dando a las actividades espaciales desde hace algún tiempo”, dijo Giorgio Saccoccia, el presidente de la Agencia Espacial Italiana (ASI).

"Le deseo mucha suerte y todo lo mejor en su trabajo a Samantha para su nueva y extraordinaria aventura”, agregó.

Como especialista de misión, Cristoforetti asumió el papel de líder de USOS, responsable de las operaciones dentro del segmento orbital de los Estados Unidos de la ISS durante la duración de la misión.

Además, durante su tiempo en órbita, llevará a cabo numerosos experimentos que abarcarán diferentes sectores de la medicina y la nutrición, incluidos seis experimentos establecidos por ASI.

Entre estos, el "El proyecto AOVE está enfocado a una nutrición equilibrada. Estudia el impacto de las condiciones ambientales espaciales sobre las características fisicoquímicas, nutricionales y microbiológicas de aceite de oliva virgen extra, con un enfoque específico en sus reacciones a la microgravedad y las radiaciones.

Además, parte de los aceites se destina a la preparación de la denominada alimentación extra, que indica las especialidades, preparadas y envasadas en tierra, que cada astronauta puede optar por llevar consigo para complementar la dieta estándar prevista.

Todos los miembros de la tripulación se beneficiarán de las opciones de calidad de Cristoforetti y encontrarán en su mesa espacial cuatro monovarietales: un Carolina, Itrana, Moraiolo y una Coratina.

Los perfiles sensoriales y sugerencias de emparejamiento se indican en sus etiquetas: Carolea es recomendado para pescado, Itrana con ensaladas, Moraiolo sobre la carne y Coratina para realzar los sabores más intensos.

El proyecto es fruto de un acuerdo entre la Agencia Espacial Italiana y el Consejo de Investigación y Economía Agraria (CREA), con la colaboración de Coldiretti y Unaprol, la asociación italiana de productores de aceite de oliva, que seleccionó la aceituna virgen extra de alta calidad. Aceites de diferentes regiones.

"La nutrición adecuada de los astronautas es un tema de salud muy importante a bordo de la ISS”, dijo Coldiretti en un comunicado de prensa. "Los aceites de oliva virgen extra que seleccionamos con Unaprol para el proyecto comparten un alto contenido en antioxidantes naturales, los cuales son esenciales para quienes, como los astronautas, están sometidos a condiciones de estrés psicofísico intenso”.

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