El aumento de los gastos preocupa a los productores del sur de Europa

El aumento de los costos de producción está ejerciendo presión sobre el sector del aceite de oliva en el sur de Europa en medio de una Segunda mala cosecha consecutiva para los países de la cuenca mediterránea.

Una encuesta reciente mostró que los costos de producción de aceite de oliva se duplicaron en España entre 2020 y 2023. La situación no es mucho mejor en Italia, Grecia y más allá.

"La producción oleícola se ha enfrentado a desafíos y condiciones difíciles en los últimos dos años a nivel mundial”, dijo Stella Theodosiou, subdirectora de Sevitel, la asociación de embotelladores griegos de aceite de oliva. Olive Oil Times. "Estos desafíos se han trasladado a todos los nodos de la cadena productiva”.

"En la era post-Covid, todos hemos sido llamados a afrontar las consecuencias de la guerra en Ucrania, con el aumento vertiginoso de los costes energéticos”, añadió. "Hoy en día se mantienen en niveles muy altos”.

En su última actualización de los costes de producción olivarera, la Asociación Española de Municipios Olivos (Aemo) alertaba del profundo impacto de la reducción significativa de la producción de aceite de oliva sobre los ingresos del sector.

La encuesta de Aemo muestra que entre 2020 y 2023, los costes de producir un kilogramo de aceite de oliva casi se duplicaron, pasando de 3.20 euros a 6.22 euros.

Según la asociación, el aumento de los costes se debe a la caída de la producción y al aumento de los costes de los insumos. Por ejemplo, los fertilizantes y productos fitosanitarios cuestan un 70 por ciento más que hace tres años. Mientras tanto, los precios de la energía han aumentado un 40 por ciento, mientras que los salarios han aumentado un 9 por ciento.

No todos los costes pesan por igual en las explotaciones olivareras. Los costos de producción para olivares de alta densidad (intensivo) o súper alta (súper intensivo) siguen siendo significativamente más bajos que los reportados en olivares tradicionales o de pendiente pronunciada, en parte debido a la mecanización. Aún así, los costos han aumentado considerablemente en todo el sector en los últimos años.

Según el Instituto Italiano de Servicios para el Mercado Agrícola y Alimentario (Ismea), los costes de producción de aceite de oliva en Italia también siguen siendo elevados este año.

Aún así, han disminuido ligeramente en los primeros nueve meses de 2023 en comparación con el año anterior, cuando se reportaron aumentos sustanciales.

En su último informe, Ismea destacó cómo aceite de oliva virgen extra Las importaciones, cruciales para el sector italiano, disminuyeron en volumen un 25 por ciento en comparación con el año anterior. Aún así, su valor creció un 19 por ciento, lo que destaca el aumento de los precios comerciales de las aceitunas y su impacto en los costos operativos de los productores y embotelladores.

La caída de la producción registrada en varios países ha hecho subir los precios de las materias primas desde la temporada anterior, provocando más incertidumbre para los productores, importadores y exportadores por igual.

En Italia, donde el aceite de oliva Se espera que los volúmenes de producción en la temporada actual superen los del anterior, es probable que los márgenes para los productores italianos de aceite de oliva sigan siendo relativamente modestos.

"Con el precio actual [del producto], durante esta campaña recuperaremos los costos de producción, más de lo que les está pasando a otros”, dijo a medios locales Gennaro Sicolo, presidente de la asociación de productores Italia Olivicola.

Según Sicolo, la caída de la producción que afronta toda la cuenca mediterránea –especialmente en España, Portugal , Marruecos y Túnez – es la razón principal de estos bajos rendimientos. "Eso significa que los productores italianos no pueden recurrir a esos países para comprar el producto”, afirmó.

"Además de esto, también debemos considerar las operaciones de molienda, que, como sabemos, requieren grandes cantidades de electricidad”, añadió Sicolo. "Hablando de números, el año pasado tuvimos precios de 25 euros por quintal (100 kilogramos). Hoy en día, sube fácilmente a entre 27 y 30 euros”.

Teodosio estuvo de acuerdo. "Han aumentado los costos de transporte, embalaje, operación de las almazaras y de las industrias procesadoras del aceite de oliva”, dijo.

Thedodosiou añadió que el sector también se ha visto afectado por el aumento de los tipos de interés y de los costes laborales.

Si bien Grecia disfrutó de una buena cosecha en la temporada anterior, se espera que la producción en la campaña 2023/24 aumente. disminuir significativamente.

"Grecia tuvo que hacer frente a los efectos de cambio climático”, dijo Teodosiou. "Por lo tanto, se espera que los olivares griegos registren una disminución de alrededor de 170,000 toneladas".

Según Theodosiou, Grecia se enfrenta ahora a un riesgo de dominó al revés en el mercado del aceite de oliva, ya que los consumidores tienden a gastar menos en productos de alto precio exactamente en el momento en que los productores de aceite de oliva necesitan más ventas para cubrir los costes operativos.

"Las empresas de normalización y exportación de aceite de oliva de marca gestionan sus compras de materias primas de forma gradual en función de la demanda, desde el inicio de cada campaña agrícola, en noviembre, hasta el inicio de la siguiente, octubre”, explicó Theodosiou.

"La industria opera según el estricto marco de la legislación nacional y europea”, añadió. "En consecuencia, el precio final de cada aceite de oliva de marca depende directamente del coste de la materia prima”.

"El mayor desafío de las empresas de normalización del aceite de oliva es mantener sus cuotas en el mercado nacional e internacional”, concluyó Theodosiou. "Cualquier reducción adicional en el consumo de aceite de oliva será disfuncional para todos los eslabones de la cadena”.

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