Las ventas de aceite de oliva se desploman en España e Italia en medio del aumento de los precios

Las ventas de aceite de oliva virgen extra se están desacelerando en España e Italia, los dos mayores consumidores de aceite de oliva del mundo, a medida que los precios aumentan y los hogares reducen el consumo.

El aumento de los precios del aceite de oliva virgen extra se ha atribuido en gran medida a bajas expectativas para una segunda cosecha consecutiva combinado con una escasez de aceite de oliva almacenado de la cosecha anterior.

Una nueva investigación sobre la venta de aceites y grasas en España encontró que las ventas de aceite de oliva virgen extra cayeron un 11 por ciento en los primeros nueve meses de 2023, mientras que los aceites de oliva vírgenes crecieron un 69 por ciento.

Según la datos gubernamentales, más de la mitad del aceite de oliva producido en España es extra virgen.

El estudio, realizado por investigadores de la Universidad de Jaén, también mostró un aumento del 86 por ciento en las ventas de aceite de orujo de oliva.

Según el estudio, el enfoque de los consumidores españoles se está desplazando hacia un menor grados de aceite de oliva y botellas y recipientes más pequeños y asequibles. Otros aceites más baratos, como el de girasol, están ganando popularidad.

El observatorio de la Unión Europea observó cómo el aceite de oliva virgen extra Los precios en origen se dispararon en España durante la campaña 2022/23. En el mercado de referencia de Jaén, el precio en origen pasó de 4.16 € el kilogramo en octubre de 2022 a 8.32 € el kilogramo un año después.

Durante la campaña anterior, los precios del aceite de oliva virgen extra se mantuvieron más o menos estables, entre 3.10 y 3.95 euros el kilogramo. Se situaron sólo ligeramente por encima de la media de cinco años de 2.85 euros por kilogramo.

Se reportan tendencias similares para Precios del aceite de oliva virgen extra en Italia. En Bari, mercado de referencia del país, el precio en origen pasó de 5.08 euros el kilogramo en octubre de 2022 a 9.08 euros un año después.

En las últimas semanas, los precios del aceite de oliva virgen extra italiano se enfriaron a 8.10 euros por kilogramo, pero los observadores de la industria advierten que los precios podrían volver a subir.

Si bien el precio aumentó en ambos mercados, los aceites de oliva virgen extra en España e Italia se venden a precios similares al por menor.

Unión Europea Los expertos creen que los precios. aumentará aún más una vez completada la cosecha.

"Al inicio de la campaña hay un momento concreto en el que la oferta será mayor que la demanda en el corto plazo. Entonces es cuando los precios bajarán”, afirma Juan Vilar, consultor estratégico del sector del aceite de oliva. Olive Oil Times.

"Luego, a medida que aumente la demanda [en reacción a la caída de los precios y cuando finalice la cosecha, lo que significa que las existencias de aceite de oliva alcanzan su punto más alto], es muy probable que los precios vuelvan a subir”, añadió.

En un contexto de alivio del aumento de los precios, el grupo de aceite de oliva de la Asociación Italiana de la Industria del Aceite Comestible (Assitol) dijo que anticipa que a nivel nacional La producción alcanzará las 289,000 toneladas. en la campaña agrícola 2023/24.

Si se concreta, el rendimiento sería aproximadamente un 20 por ciento superior al temporada anterior pero ligeramente más que el promedio de cinco años de 275,000 toneladas.

Aún así, estos rendimientos están significativamente por debajo del aproximadamente un millón de toneladas de aceite de oliva que la industria italiana vende anualmente en los mercados nacional e internacional.

Dado que una gran parte del aceite de oliva virgen extra importado a Italia procede de España, las bajas cifras de producción de este último afectarán directamente al mercado del aceite de oliva italiano.

Aún así, las asociaciones de productores italianos creen que la agitación podría aumentar la conciencia de los consumidores sobre las cualidades organolépticas y los beneficios para la salud del aceite de oliva virgen extra.

"Esta campaña anómala es la oportunidad perfecta para reflexionar sobre el consumo de aceite de oliva”, dijo Andrea Carrassi, director general de Assitol. Olive Oil Times.

"Además, es una oportunidad para reposicionar el aceite de oliva virgen extra [en el mercado] en los próximos años, borrando de una vez por todas esa etiqueta de mercancía que, desgraciadamente, se le ha atribuido a pesar de sus extraordinarias características”, afirmó. agregado.

La asociación destacó cómo los grandes minoristas vendieron el producto en Italia a precios de ganga durante muchos años. Los supermercados de todo el país solían atraer clientes ofreciendo precios promocionales para el aceite de oliva virgen extra, que los críticos consideraban artificialmente bajos y recuperaban esas pérdidas con la venta de otros productos de mayor margen.

Los observadores de la industria, que han criticado durante mucho tiempo esta táctica, creen que afectó la conciencia de los consumidores sobre la calidad del aceite de oliva virgen extra.

"La percepción general es que el precio del aceite de oliva es bajo porque su valor es bajo, lo que anima a los consumidores a buscar el precio más bajo”, dijo Carrassi. "Ahora el panorama parece completamente diferente”.

"La reducción de las cantidades de aceite de oliva y el aumento de los precios, en un escenario de inflación e incertidumbre económica, podrían alejar a los consumidores de este producto, orientándolos hacia alternativas menos costosas”, añadió.

Una investigación reciente publicada por el observatorio empresarial Circana, citada por Il Sole 24 Ore, constató cómo las ventas promocionales de aceite de oliva en los diez primeros meses de 2023 cayeron hasta 69 millones de euros en valor, 28 millones de euros menos que el año anterior.

Según Assitol, la estrategia de descuento ahora se tambalea debido a las nuevas condiciones del mercado.

"¿Es realmente sólo un problema de costos o es hora de cambiar nuestra forma de considerar el aceite de oliva virgen extra?”, dijo Carrassi.

"En nuestra opinión, el aceite de oliva es mucho más que un simple condimento; Ciertamente no es una grasa dietética más”, añadió. "Es un verdadero elixir de salud, y debe ser comunicado y percibido como tal, resaltando lo único que es frente a otras grasas y condimentos”.

David Granieri, presidente de unaprol, la asociación nacional de productores de Italia, estuvo de acuerdo. "La época del aceite de oliva de calidad vendido por debajo del coste finalmente ha terminado”, escribió en una nota.

Según Granieri, es fundamental ayudar a los consumidores "entender lo importante que es consumir aceite de oliva virgen extra de calidad y lo importante que es pagar su precio justo, que es el precio actual”.

Granieri también señaló que un precio justo "permitir que toda la cadena de producción siga trabajando y ondeando la bandera de la calidad italiana”.

Assitol y Unaprol piden una amplia campaña de comunicación institucional para sensibilizar.

"Necesitamos hacer entender a los consumidores que este producto vale más porque ofrece más en términos de bienestar y sabor”, dijo Carrassi.

"Si examinamos el alcance real del aumento de precios, se trata de unos pocos céntimos más por día. Nuestra salud ciertamente no vale tan poco”, añadió.

Unaprol destacó cómo los consumidores en Italia comenzaron a reducir su consumo de aceite de oliva virgen extra hace años.

"Hoy en día, cada italiano consume 7.1 kilogramos de aceite de oliva al año, menos que los 11.4 kilogramos reportados en España y los 10.3 kilogramos en Grecia”, dijo Unaporl. "Es mucho menos de lo que ocurrió en los primeros años del siglo XXI.^st siglo cuando el consumo italiano era de 12 kilogramos per cápita”.

Según el Consejo Oleícola Internacional, el consumo de aceite de oliva en Italia disminuyó en los últimos cinco años a un promedio de 492,000 toneladas en comparación con las 566,000 reportadas en promedio en los cinco años anteriores.

En España, la media de los últimos cinco años fue de 519,000 toneladas frente a las 486,000 toneladas reportadas como media en los cinco años anteriores.

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