aceite de oliva virgen extra
Julio 18, 2022
Adición de agua durante Olive Oil ProLa producción reduce la calidad, según los investigadores
Arbequina virgen extra olive oil proproducidos sin agua añadida tenían niveles más altos de polifenoles y una mejor estabilidad oxidativa que los aceites producidos con agua añadida.
Julio 13, 2022
El consumo de AOVE genera más polifenoles en la leche materna, según un estudio
Según se informa, el estudio es el primero en evaluar la posible transmisión vertical de polifenoles a la descendencia de ratas de laboratorio alimentadas con aceite de oliva extra virgen durante el embarazo y la lactancia.
Julio 6, 2022
Nueva etiqueta europea reconoce los beneficios para la salud de los AOVE ricos en polifenoles
El objetivo del proyecto Aristoil Plus es mejorar la calidad del aceite de oliva entre sus miembros y promover el aceite de oliva como alimento nutracéutico entre los consumidores.
Julio 5, 2022
La Unión Europea amplía el territorio con DOP Monte de Etna en Sicilia
La expansión significa que la producción potencial de aceite de oliva virgen extra Monte de Etna DOP podría duplicarse.
Mayo. 10, 2022
Cómo mezclar los cócteles de AOVE perfectos
Mezclado con los ingredientes del cóctel, rociado o echado en un toque final, el aceite de oliva virgen extra está ganando terreno entre los mixólogos y bartenders.
Mayo. 9, 2022
Los premios de turismo en Italia promueven a los innovadores de la industria
La segunda edición de un concurso oleoturístico nacional reconoció la contribución de las granjas, los museos, los productores y los chefs a la cultura del aceite de oliva italiano.
Mayo. 5, 2022 Noticias breves
Marzo 29, 2022 Empresa
Primer vodka elaborado con aceite de oliva lanzado en Italia
Marzo 25, 2022 Basics
Marzo 9, 2022 Producción
Argentina recibe su primera indicación geográfica para el aceite de oliva
Marzo 3, 2022
Conozca al galardonado productor croata que envejece su aceite de oliva en el mar
Los enólogos llevan años envejeciendo sus vinos bajo el mar. Denis Plastić decidió probarlo con aceite de oliva y los primeros resultados son prometedores
Febrero 11, 2022
Use aceite de oliva en sopas y guisos
Desde Gizpachos fríos hasta fideos con pollo, el aceite de oliva virgen extra es una forma sana y deliciosa de condimentar bizcochos, caldos, sopas y guisos.
Febrero 9, 2022
Vida útil del aceite de oliva virgen extra
Los reconocidos beneficios para la salud y las cualidades organolépticas del aceite de oliva virgen extra se degradan con el tiempo. Varios factores juegan un papel importante en la determinación de su vida útil.
Enero 20, 2022
La guía esencial del aceite de oliva virgen extra
¿Qué hace que un aceite de oliva sea 'virgen extra'? ¿Cómo se elabora el AOVE y por qué es el aceite de cocina más saludable? Tenemos respuestas.
Enero 10, 2022
Beneficios para la salud del aceite de oliva
Los beneficios para la salud del aceite de oliva se derivan principalmente de sus grasas monoinsaturadas y polifenoles. El aceite de oliva virgen extra es el grado más saludable de aceite de oliva.
Enero 7, 2022
Los hechos sobre el aceite de oliva y el cuidado de la piel
La gente ha estado usando aceite de oliva para el cuidado de la cara y la piel durante miles de años. Descubra cómo el aceite de oliva cura la piel dañada e hidrata.
Enero 6, 2022
Cocinar con aceite de oliva virgen extra
El aceite de oliva virgen extra es una alternativa sabrosa y saludable a otros tipos de grasas para cocinar. Descubre Los mejores aceites de oliva para cocinar a continuación.
Octubre 26, 2015
Verter el aceite de oliva para el Día de Acción de Gracias
Para el Día de Acción de Gracias, el aceite de oliva fluye en las mentes creativas y en las cocinas de los cocineros y cocineros caseros. El AOVE eleva los sabores de las fiestas sin cambiar los amados clásicos.
Diciembre 11, 2014
Los fenoles en el aceite de oliva virgen extra inhiben el crecimiento celular de cáncer de colon
Un estudio reciente ha demostrado que los extractos fenólicos en EVOO tienen un efecto antiproliferativo en las células de cáncer de colon humano.
Diciembre 1, 2014
Los fenoles del aceite de oliva ayudan a proteger la masa ósea
Los fenoles en el AOVE proporcionan protección contra las enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer y el proceso de envejecimiento. También pueden prevenir la pérdida de masa ósea.
Diciembre 1, 2014
Una feliz cosecha 'Tonda Iblea' en Sicilia
Daniele Miccione y su familia tuvieron una buena cosecha en Buccheri, un pequeño pueblo en el sureste de Sicilia, donde nace su galardonada Tuttotonda.
Noviembre 17, 2014
Diario de Roma: Un vistazo dentro del molino de aceite de oliva al lado
Pequeñas granjas de aceite de oliva salpican las colinas romanas donde el amor por la artesanía es el ingrediente principal del popular aceite de oliva local.
Noviembre 12, 2014
Sicilia listo para la certificación de IGP
Solo quedan unos pocos pasos para que el aceite de oliva extra virgen siciliano logre su propia certificación de origen protegido.
Noviembre 10, 2014
Aceite de oliva español, protagonista principal en el Fórum Gastronómico
México fue el país invitado, pero el aceite de oliva español fue el principal protagonista en el Fórum Gastronómico alojado en Barcelona.
Noviembre 7, 2014
Eataly Chicago presenta una celebración de sabores italianos
En un congreso itinerante de cocina italiana celebrado en Eataly, se llamó a los chefs para ofrecer interpretaciones modernas de técnicas e ingredientes tradicionales.