Por qué los precios del aceite de oliva son más altos en España

Resumen

Los precios del aceite de oliva en España se han disparado a niveles sin precedentes, a pesar de ser el mayor productor mundial, con precios de venta al público más altos que en otros países de Europa Occidental. Las razones de esta diferencia de precios incluyen la alta demanda en España debido a factores culturales y gastronómicos, el momento de compra de los minoristas y la fiscalidad. Los expertos predicen un aumento continuo de precios debido a la sequía que afecta a la campaña 2023/24.

Los precios del aceite de oliva en España han subió a niveles sin precedentes desde mediados de 2020.

A pesar de ser el mayor productor del mundo por un amplio margen –incluso después de un cosecha históricamente pobre en la campaña agrícola 2022/23: los precios son mucho más altos que en otros países productores de Europa occidental.

A Estudio publicado el 8 de septiembre^th por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) de España, un organismo de control de precios al consumo sin fines de lucro, confirmó que los españoles aceite de oliva virgen extra Los precios al por menor siguen siendo más altos que en Francia, Italia o Portugal.

La OCU, basándose en un estudio de 20 cadenas de supermercados online, constata que el precio medio del aceite de oliva virgen extra de marca blanca en España es de 8.72 € el litro, mientras que el precio alcanza los 8.21 € en Italia, los 7.52 € en Francia y los 6.86 € en Portugal.

Además, las marcas blancas incluidas en el estudio de Portugal eran aceites de oliva virgen extra españoles, lo que hace que el hallazgo de que cuestan un 27 por ciento menos sea aún más sorprendente para los investigadores.

Los investigadores de la OCU y otros expertos han aportado varias razones por las que los precios del aceite de oliva siguen siendo más altos en España que en otros productores de Europa occidental.

Una de las principales razones es la enorme demanda de aceite de oliva, muy arraigada en la cultura y gastronomía española.

En las cinco campañas agrícolas anteriores (de 2017/18 a 2021/22, último año del que se dispone de datos completos), España consumió una media de 530,000 toneladas al año, lo que convierte al país de 48 millones de habitantes en el mayor consumidor del mundo. .

A diferencia de otras grasas, el aceite de oliva es un ingrediente insustituible en la cocina española, lo que contribuye a una demanda constantemente alta.

Según Juan Vilar, consultor estratégico del sector del aceite de oliva, los consumidores no buscan alternativas ni siquiera cuando los precios suben, sino optando por reducir su consumo de aceite de oliva.

Esto da como resultado un flujo constante de demanda de aceite de oliva por parte de los minoristas incluso cuando la oferta disminuye, creando un desequilibrio que no existe en otros países.

Otra razón de la diferencia en los precios del aceite de oliva entre España y otros productores de Europa occidental es el momento en que los grandes minoristas compran aceite de oliva.

Según Otilia Romero de Condés, directora ejecutiva de la Exposición Mundial del Aceite de Oliva, muchos minoristas fuera de España realizaron grandes compras de aceite de oliva a principios de la campaña 2022/23, cuando los precios eran mucho más bajos.

Por el contrario, los minoristas en España realizan compras más pequeñas durante todo el año directamente a las almazaras (en lugar de a los intermediarios), lo que significa que los minoristas han pagado más por el aceite de oliva que se vende actualmente en las tiendas.

"España es un mercado de muy rápida rotación para este producto”, dijo a El Periódico Rafael Pico Lapuente, director ejecutivo de la Asociación Española de Exportadores, Industria y Comercio de Aceite de Oliva (Asoliva).

"Eso significa que una botella de aceite no estará en los lineales durante más de 15 días”, añadió. "En otros países el aceite de oliva no se consume tanto. Una botella, un brick o una lata de este producto pueden pasar más de un año en el lineal”.

Sin embargo, una de las razones más importantes del aumento de precios en España, citada por la OCU, está relacionada con la fiscalidad.

En España el aceite de oliva virgen extra es sujeto a un impuesto al valor agregado del 5 por ciento (IVA), similar al impuesto sobre las ventas en los Estados Unidos. Mientras tanto, Portugal ha eliminado el IVA sobre el aceite de oliva, lo que explica en parte la amplia diferencia de precios. En Italia, el IVA sobre el aceite de oliva virgen extra es del 4 por ciento.

De manera más general, los expertos esperan que los precios mundiales del aceite de oliva sigan aumentando a medida que la incesante sequía de la cuenca mediterránea ha ensombrecido la campaña agrícola 2023/24, que comenzó oficialmente el 1 de octubre.^st.

Los funcionarios en España esperan La producción se mantendrá por debajo del millón de toneladas. para una segunda cosecha consecutiva sin precedentes.

Dependiendo de cómo evolucionen las cosechas en otros países productores importantes, el mundo podría volver a terminar donde la demanda supere la oferta, lo que significa que los precios podrían seguir aumentando a lo largo de 2024.

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