Los precios del aceite de oliva se disparan debido a la sequía y las malas cosechas, lo que afecta a los consumidores de todo el mundo

Los crecientes precios mundiales del aceite de oliva no muestran signos de disminuir mientras los agricultores del hemisferio norte se preparan para el inicio de la cosecha.

Según el índice de precios de productos básicos del Fondo Monetario Internacional, los precios medios mensuales mundiales del aceite de oliva superaron los 8,900 dólares (8,250 euros) por tonelada en agosto, un aumento del 130 por ciento en comparación con el año pasado.

Antes del aumento sin precedentes de los precios mundiales de este año, el récord anterior de 1996 era de poco más de 6,242 dólares por tonelada.

Economistas del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) atribuido el aumento de los precios a "la realización de ciclos de crecimiento fuera de año y un clima extremadamente seco en gran parte del Mediterráneo”.

Preocupaciones en Grecia, Italia, España y Turquía, cuatro de los cinco mayores productores del mundo, sobre la posibilidad de malas cosechas este año están exacerbando la situación, y los expertos prevén que los precios aumentarán hasta bien entrado 2024.

Según datos del Consejo Oleícola Internacional, los precios del aceite de oliva en origen en los tres principales mercados de referencia de Europa han aumentado constantemente a lo largo del año.

Jaén, España, Bari, Italia y Chania, Grecia, representan el 60 por ciento de la producción mundial de aceite de oliva. Los precios del aceite de oliva de estos tres lugares tienen un impacto profundo en los precios mundiales del aceite de oliva.

Los datos del COI muestran que aceite de oliva virgen extra Los precios se han más que duplicado en Jaén, Bari y Chania respecto al año pasado, alcanzando 670, 900 y 735 euros los 100 kilogramos, respectivamente. Los precios del aceite de oliva virgen, del aceite de oliva refinado y del lampante también han alcanzado máximos históricos.

Fuera de los mayores productores de Europa, los precios del aceite de oliva virgen extra en Trás-os-Montes, Portugal, también alcanzaron un récord de 669 euros por 100 kilogramos. Mientras tanto, Los precios en Túnez subieron a 753 euros por 100 kilogramos en julio, casi el doble del valor de principios de año.

"Los precios han aumentado constantemente desde el alcance de los daños a la cosecha se hizo evidente”, escribieron los economistas del USDA. "Sin embargo, más reciente Preocupaciones por el suministro en España. hizo que los precios se dispararan a medida que el mercado intenta racionar los suministros hacia el final de la campaña comercial”.

"Como resultado, se pronostica que el consumo de aceite de oliva se mantendrá estable o disminuirá en 2022/23 para todos los países, excepto Turquía, donde el gobierno recientemente Prohibidas las exportaciones de aceite de oliva a granel. en un intento de asegurar el suministro interno y aliviar la presión sobre los precios incluso con producción nacional récord", Agregaron.

Sin embargo, los impactos del aumento de los precios se han sentido claramente en diferentes partes del mundo.

Los economistas del USDA anticipan que la demanda de aceite de oliva en el sur de Europa se mantendrá en niveles normales, con precios más altos y una menor oferta que moderarán de alguna manera el consumo.

"Las preferencias culturales y de los consumidores por el aceite de oliva dificultan su sustitución a pesar de la abundante oferta de otros aceites vegetales”, escribieron.

Mientras tanto, el USDA dijo que es probable que el consumo de aceite de oliva caiga drásticamente en los países de bajos ingresos de Medio Oriente y África del Norte a favor de precios de exportación más altos para satisfacer la demanda en los países más ricos que no producen aceite de oliva o mucho menos del que consumen.

Según Juan Vilar, consultor estratégico para el sector del aceite de oliva con sede en Jaén, los consumidores de los principales importadores de aceite de oliva, incluidos Brasil, Canadá, Alemania y Estados Unidos, "siguen consumiendo aceite de oliva porque están acostumbrados a pagar 10€ [o más] en el supermercado sin ningún problema.”

Los economistas del USDA llegaron en gran medida a la misma conclusión. "Los compradores menos sensibles al precio, sin embargo, han demostrado que sus La preferencia por el aceite de oliva es relativamente más inelástica. a medida que los precios han aumentado”, escribieron.

"Por ejemplo, las importaciones estadounidenses suelen representar alrededor del 30 por ciento del comercio mundial de aceite de oliva, pero este año está previsto que sean el 35 por ciento y el 37 por ciento en 2023/24”, concluyó el informe del USDA.