Las señales sugieren una cosecha débil en Turquía

Las estimaciones oficiales no se publicarán hasta septiembre, pero los productores en Turquía dijeron que el clima frío y lluvioso combinado con el terremoto ha provocado escasez de fruta.

(Foto: Zayto)
Por Daniel Dawson
20 de julio de 2023 14:44 UTC
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(Foto: Zayto)

Después del año pasado rendimiento récord de 421,000 toneladas, los oleicultores y productores de aceite en Turquía esperan una cosecha más baja en el año de cosecha 2023/24.

Los productores de las regiones productoras de aceite de oliva más fructíferas del país dijeron que el clima frío y lluvioso de la primavera había dañado los olivos mientras florecían, dejando muchos estériles.

Las bajas temperaturas de noviembre y los días lluviosos de principios de diciembre pueden aumentar el porcentaje de aceite en los frutos del olivo. Esa sería la condición ideal.- Yusuf Ozpinar, socio gerente, Zetmar Food and International Trading Company

Además, el terremotos devastadores que sacudió el este de Turquía en febrero dañó olivos y molinos en la región.

Después de disfrutar de una excelente cosecha en el año de cosecha 2022/23, Yusuf Ozpinar, socio gerente de Zetmar Food and International Trading Company, dijo que esperaba producir un 60 por ciento menos de aceite de oliva en 2023/24 de sus plantaciones en el suroeste de Turquía.

Ver también:Actualizaciones de cosecha

"Hubo un cambio significativo en el momento de la temporada de primavera”, dijo. Olive Oil Times. "Este año tuvimos un invierno más largo. Durante el período de floración, la temperatura del aire fue más baja de lo habitual y tuvimos muchos días de lluvia, lo que afectó negativamente el cuaje de la fruta. Todavía no lo vimos, pero demasiada lluvia en la primavera también puede causar enfermedades fúngicas”.

Desde su mirador en Mut, un distrito ubicado en la costa sur de Turquía, Esra Deniz, propietaria de Aceite de oliva Esdras, confirmó que el granizo también ha arrasado con su cosecha.

"Perdí la mitad de mis aceitunas por el granizo”, dijo. Olive Oil Times. Deniz agregó que el clima errático, incluidas las lluvias torrenciales en junio después de largos meses de sequía, y el aumento de los costos de producción fueron los principales desafíos que espera enfrentar antes de la cosecha.

Teniendo una visión más amplia de la situación, Mustafa Tan, presidente del Consejo Nacional de Oliva y Aceite de Oliva, dijo que la producción probablemente disminuiría, pero que aún era demasiado pronto para predecir cuánto aceite de oliva se producirá en 2023/24. El consejo publicará su estimación oficial de cosecha en septiembre.

En su propia estimación preliminar de mayo, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos predijo que la producción disminuiría a 280,000 toneladas en la campaña 2023/24. Sin embargo, la organización agregó que sus estimaciones continuarían cambiando a medida que se desarrollara la temporada.

En su estimación, el USDA atribuyó la disminución de la cosecha a que muchos productores del país entraron en "fuera de año' en el ciclo natural alterno del olivo.

Años intermitentes

En el contexto de la producción de aceite de oliva, el término "off-year” se refiere a un año en el que los olivos producen un menor rendimiento de aceitunas. Los olivos tienen un ciclo natural de alternancia de años de alta y baja producción, conocido como "en años” y "años libres”, respectivamente. Durante un año, los olivos dan una mayor cantidad de frutos, lo que se traduce en una mayor producción de aceite de oliva. Esto está influenciado por varios factores, incluidas las condiciones climáticas, como la lluvia y la temperatura, así como la edad y la salud general del árbol. Por el contrario, un año inactivo, también conocido como "año luz” o "Año de baja producción”, se caracteriza por un rendimiento reducido de aceitunas. Esto puede ocurrir debido a factores como el estrés del año anterior, condiciones climáticas desfavorables o fluctuaciones naturales en la productividad del árbol. Los productores de aceite de oliva suelen controlar estos ciclos para anticipar y planificar variaciones en la producción. Generalmente se prefieren los años on, ya que proporcionan mayores cantidades de aceitunas para cosechar y procesar, lo que lleva a una mayor producción de aceite de oliva.

Tuba Yilmaz, el fundador de gaia oliva, confirmó que espera que su cosecha disminuya este año debido a que muchas de sus arboledas entraron en un "fuera de año.'

"Turquía no es un país donde la producción de aceitunas sea constante todos los años ", dijo Yilmaz Olive Oil Times. "Es una geografía donde los olivos darían mucho en un año y menos en el siguiente”.

"Dado que el año anterior fue el año de la abundancia, esperamos una disminución en la producción de aceitunas en comparación con el año pasado”, agregó.

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Tuba Yilmaz espera que su producción disminuya en 2023/24 debido a que sus grvoes entraron en un "fuera de año.'

Yilmaz dijo que los datos que ha visto indican que la producción de aceite de oliva puede caer hasta en un tercio, y lo atribuye a la lluvia y el granizo que afectaron las arboledas en el oeste y el sur de Turquía, junto con muchas arboledas que entraron en un "fuera de año.'

Bahar Alan, el propietario de NovaVera, Dijo Olive Oil Times esos datos que ha visto del informe de pronóstico de producción de cultivos del Instituto de Estadística de Turquía "indican una preocupante disminución del 25 por ciento en comparación con el año anterior”.

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"Esta disminución en el rendimiento es motivo de preocupación y enfatiza la urgencia de abordar el cambio climático y sus implicaciones en la productividad agrícola”, dijo Alan.

"Los agricultores de los olivares de Turquía se han enfrentado a desafíos debido a las temperaturas inusualmente altas y las fuertes lluvias durante el período de floración ”, agregó. "Especialmente nuestros huertos en la región de Manisa [en el oeste de Turquía] se vieron afectados por fuertes lluvias y granizo. Ambas condiciones han afectado el proceso de polinización, lo que ha provocado un menor cuajado y una reducción de los rendimientos de la aceituna”.

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Se espera que las fuertes lluvias y el granizo contribuyan a la disminución de la producción de aceitunas en los olivares de NovaVera en el oeste de Turquía.

Zeynep Belger, fundadora de zayto, Dijo Olive Oil Times que la lluvia tardía de primavera también había dañado los olivos mientras florecían. Ahora espera producir un 50 por ciento menos de aceite de oliva de lo que anticipó anteriormente.

"Es la vida de un granjero; cada año viene con diferentes circunstancias, y este año no es diferente”, dijo. Olive Oil Times.

A diferencia de muchos otros, Belger dijo que la sequía había limitado severamente su producción en los dos años de cosecha anteriores, la llevó a invertir en un sistema de riego por goteo y esperaba que esta fuera una temporada de recuperación.

Si bien el clima frío y lluvioso ha obstaculizado el desarrollo del olivo en el oeste de Turquía, los sucesivos terremotos de magnitud 7.8 y 7.5 sacudieron el sureste de Turquía y el norte de Siria el 6 de febrero.th, provocando 60,000 muertes, cientos de miles de desplazamientos y daños estimados en 30.6 millones de euros.

"El terremoto fue, por supuesto, uno de los desastres del siglo, causando daños a fábricas y olivares”, dijo Tan. "Las heridas se están curando con medidas gubernamentales y una comprensión de la responsabilidad social y empresarial y una lucha total. Las cosas están mejorando cada día”.

De cara al resto del verano, Ozpinar dijo que las bajas temperaturas de noviembre acompañadas de lluvias en diciembre podrían aumentar la acumulación de aceite y mejorar las previsiones de cosecha.

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Yusuf Ozpinar cosechando en el suroeste de Turquía

"Debido a la mala producción de frutos en los árboles, los frutos de las aceitunas madurarán más rápido y serán más grandes ”, dijo. "Es bueno para la producción de aceitunas de mesa, pero eso es lo último que queremos cuando se trata de aceite de oliva".

"Tendremos que cosechar antes con bajo contenido de aceite de oliva para no ver gotas de fruta y aceitunas podridas en el suelo ”, agregó Ozpinar. "Las bajas temperaturas de noviembre y los días lluviosos de principios de diciembre pueden aumentar el porcentaje de aceite en los frutos del olivo. Esa sería la condición ideal”.

"Teniendo en cuenta los desafíos que enfrentan los olivares de Turquía, las mejores condiciones para el crecimiento del olivo y la producción de aceite implican temperaturas moderadas y precipitaciones equilibradas ”, agregó Alan de NovaVera. "Estas temperaturas también afectan el suministro de agua subterránea, que está disminuyendo rápidamente”.

"Como resultado, no hay suficiente agua para el riego adecuado, lo que afecta la calidad del riego”, dijo. "Es crucial implementar un control efectivo de plagas y enfermedades para proteger los olivos durante este momento delicado y garantizar su salud y productividad".

Si bien reconoce que aún es demasiado pronto para estimar la próxima cosecha, Ozpinar predice que el rendimiento nacional de aceite de oliva puede terminar entre un 10 y un 15 por ciento por debajo del promedio de cinco años de 254,600 toneladas según las condiciones actuales y el comportamiento del mercado.

"Un aumento de casi el 80 por ciento en el precio de compra del aceite de oliva de los compradores mayoristas en los últimos dos meses corrobora la expectativa de una cosecha escasa ”, dijo.

El año de cosecha 2023/24 puede no ser tan fructífero como el anterior, pero Tan sigue siendo optimista sobre el futuro de los sectores de aceitunas de mesa y aceite de oliva de Turquía.

"Por otro lado, Turquía es uno de los países menos afectados por la cambio climático global negativo en cuanto al cultivo del olivo, lo que hace que nuestra producción en cantidad y calidad muestre un mejor desarrollo en comparación con otros países”, dijo.

"Es decir, tengo esperanzas para este año, y estimo que podemos volver a ser un país productor y exportador importante con la transferencia de existencias a partir de este año”, agregó Tan.

Con otro Mala cosecha se avecina en España, Tan cree que Turquía seguirá ganando cuota de mercado y aumentando sus exportaciones de aceite de oliva.

"Para la campaña 2023/24, mientras continúe el descenso proporcional de los rendimientos en otros países, especialmente en España, como sucedió el año pasado, no sería descabellado esperar que Turquía aumente su producción y exportaciones con su balance total y para tomar un lugar más profundo en nuevos mercados”, dijo. "Con esta evaluación general, tenemos esperanzas y esperaremos y veremos”.

Si bien los impactos del cambio climático no han sido tan evidentes en Turquía como lo fueron el año pasado en la cuenca del Mediterráneo Occidental, productores de todo el país expresaron su preocupación por el impacto de la sequía y el clima extremo en los olivareros del país.

Sin embargo, al igual que Tan, Alan también tiene esperanzas. Dijo que los rendimientos de aceite de oliva podrían maximizarse este año siguiendo ciertas mejores prácticas agrícolas, y la adopción continua de técnicas agrícolas sostenibles mitigaría los impactos futuros de la sequía y el clima extremo.

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Bahar Alan inspeccionando árboles antes de una cosecha anterior.

"Con prácticas agrícolas adecuadas y una gestión cuidadosa, es posible que la producción aún se mantenga por encima del promedio a pesar de los desafíos que enfrentamos este año”, dijo. "Enfaticemos la importancia de adoptar métodos agrícolas sostenibles en los olivares de Turquía”.

"Al implementar prácticas que promuevan la conservación del medio ambiente, el uso responsable del agua y la preservación de los ecosistemas, podemos desempeñar un papel crucial en la mitigación del impacto del cambio climático”, agregó Alan. "Juntos, como agricultores y administradores de la tierra, nuestros esfuerzos colectivos pueden conducir a una industria olivarera más sostenible y resistente para las generaciones venideras”.

Belger cree que la sequía seguirá siendo un desafío importante para los productores de Anatolia Occidental, con lluvia cayendo en los momentos equivocados para el desarrollo de la aceituna.

"Mirando las implicaciones a largo plazo de la sequía, creo que los pequeños agricultores que no pueden invertir en un sistema de riego serán los que más sufrirán”, dijo. "Prevalecerán los agricultores extensivos que producen a escala industrial, con grandes inversiones en infraestructura”.

"El panorama de los productores de aceite de oliva de alta calidad en todo el mundo podría verse afectado, y los consumidores apasionados deberían estar dispuestos a pagar el verdadero valor de un producto artesanal”, concluyó Belger.


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