Los Precios Continúan Batiendo Récords En España Adelantándose A Las Perspectivas Decepcionantes De La Cosecha

Resumen

Los precios del aceite de oliva en España se encuentran actualmente en máximos históricos, debido a factores como el aumento de los costes de producción, las malas cosechas y la demanda mundial. Sin embargo, se prevé que los precios disminuyan a largo plazo a medida que maduren los nuevos olivares, se estabilice el consumo y las condiciones climáticas se normalicen.

Precios del aceite de oliva en origen seguir subiendo en España, batiendo récords. Sin embargo, varios factores podrían unirse a largo plazo, bajando drásticamente los precios.

Según Poolred, la base de datos online de precios del aceite de oliva de la Junta de Andalucía, el precio medio del aceite de oliva en origen es de 5,516 € la tonelada, unos 500 € más que el mes pasado.

Mientras tanto, los datos del Consejo Oleícola Internacional muestran que los precios en Jaén, el mercado de referencia de España, han aumentado de manera constante desde junio de 2020, con una fuerte aceleración en los últimos meses.

"Estamos viviendo una situación sin precedentes”, Juan Vilar, un consultor estratégico para el sector, dijo Olive Oil Times. "Nunca ha habido precios de aceite de oliva en origen como los que estamos viendo ahora".

"Además, se vuelve más inédito porque los precios suben todos los días”, agregó.

Vilar no está solo en su sorpresa. "En 20 años en la industria, nunca había visto estos precios”, dijo Vito Martielli, analista de semillas oleaginosas de Rabobank, al Financial Times.

Vilar dijo que los precios más cercanos a este punto fueron en el año de cosecha 2017/18, e incluso entonces, los precios se mantuvieron un 35 por ciento más bajos de lo que son ahora.

Ha identificado tres razones por las que los precios del aceite de oliva en origen siguen aumentando: aumento de los costos de producción, el clima cada vez más cálido y seco de España y la demanda global superando la producción.

"El primer factor fue el aumento inicial de insumos”, dijo. "Hubo un aumento muy alto en el precio de los productos químicos, la energía, el agua, la electricidad, el diésel y los fertilizantes. Estos incrementos se repercuten directamente en el precio de la aceituna y, por tanto, en el precio del aceite”.

Junto con el aumento de los costos de los insumos, Vilar dijo que la cosecha históricamente mala en el año de cosecha 2022/23 también ha ejercido una presión al alza sobre los precios.

Según los últimos datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, la producción alcanzó las 736,000 toneladas, el rendimiento más bajo desde 2012/13.

Productores y funcionarios culparon a una combinación de clima cálido durante la floración y la sequía histórica por la baja cosecha.

Para agravar la presión sobre los precios, el clima cálido y seco en España presagia otra cosecha baja en la nación productora de aceite de oliva más grande del mundo.

Si bien aún es demasiado pronto para saber cómo evolucionará el año de cosecha 2023/24, están llegando informes de daños a las flores de olivo en Andalucía, la región productora más grande del mundo, similar a lo que paso en mayo pasado. Vilar añadió que solo la lluvia de este mes o en otoño salvaría la cosecha.

"Entonces el clima es un factor a largo plazo, y solo si llueve mejorarán las expectativas de la cosecha del próximo año”, dijo Vilar. "Y a partir de ahí, los precios bajarían al menos entre 20 y 25 céntimos en origen. Si llueve en mayo se podría frenar la escalada de precios en origen y destino”.

El tercer factor citado por Vilar es la tensión entre el consumo nacional y mundial de aceite de oliva. Debido a malas cosechas en el Mediterráneo occidental, España está satisfaciendo cada vez más la demanda de los mercados extranjeros, ejerciendo aún más presión sobre los precios en el país.

El Consejo Oleícola Internacional prevé que el consumo mundial de aceite de oliva alcance los 3.05 millones de toneladas en la campaña 2022/23, mientras que la producción será de 2.73 millones de toneladas. Si bien algunos países tienen reservas de aceite de oliva para aprovechar, apenas se espera que cubran el déficit.

Si no llueve en mayo, es probable que los precios del aceite de oliva continúen aumentando durante el próximo año de cosecha 2023/24, batiendo récords semanales.

Sin embargo, Vilar dijo que es probable que los precios bajen a largo plazo a medida que 4,000 nuevas hectáreas de olivares plantados en todo el mundo en los últimos años entren en madurez, lo que resultará en una producción anual de más de 4 millones de toneladas; consumo de aceite de oliva continúa estancado o subir ligeramente; y las condiciones climáticas vuelven a la normalidad, y los productores se adaptan a los impactos de cambio climático.

"Estos tres factores se combinarían para bajar los precios en origen”, confirma Vilar. Aún así, agregó que hasta el La sequía afecta a la mitad occidental de la cuenca mediterránea descansos "los precios no dejarán de subir”.

Si bien existe la preocupación de que el aumento de los precios en los países productores continúe la tendencia de estancamiento del consumo, no todos están preocupados.

Vilar dijo que los consumidores de Canadá, Alemania, Brasil, Estados Unidos y otros países ricos y de medianos ingresos "siguen consumiendo aceite de oliva porque están acostumbrados a pagar 10€ [o más] en el supermercado sin ningún problema.”

David Granieri, presidente de Unaprol, la asociación de productores de aceite de oliva de Italia, celebró el aumento de los precios en origen.

"El aumento de los precios, especialmente en España, es una buena noticia porque finalmente, quizás, la carrera a la baja que ha dañado a todos los productores europeos y ha deprimido a todo el mercado ha terminado”, dijo a Financial Times.

"En estas condiciones, creemos que los productores que en los últimos años han multiplicado sus esfuerzos para proteger la biodiversidad y producir aceites de alta calidad finalmente pueden ser valorados como se merecen”, concluyó.

• Financial Times
• Consejo Oleícola Internacional