Un productor griego galardonado fomenta la salud del suelo y las aceitunas Patrini

El agrónomo Spiridon Anagnostopoulos, experto en el cultivo del olivo y propietario de Ranis del noroeste del Peloponeso, sabe que la clave para tener olivos fuertes y productivos es cuidar bien el suelo en el que crecen.

"Un suelo sano significa que nuestros olivos pueden absorber los nutrientes que necesitan para crecer adecuadamente durante todo su ciclo biológico y las etapas de creación de fenólicos”, dijo Anagnostopoulos. Olive Oil Times.

Después de incursionar en la venta minorista de insumos agrícolas abriendo tiendas físicas y una tienda en línea en la década de 2000, Anagnostopoulos decidió ingresar al mundo de la producción de aceite de oliva invirtiendo en la variedad local Patrini.

"Detectamos un hueco en el mercado ya que Patrini estaba prácticamente sin explotar”, afirmó.

El equipo estaba listo desde el principio: Anagnostopoulos se asoció con su esposa, una química, y sus colegas de su negocio minorista, agrónomos y expertos en marketing, para formar el equipo detrás de Ranis.

Fundada en 2017, la empresa posee 1,500 olivos de Patrini (también conocido como Koutsourelia), un cultivar que produce pequeñas drupas de forma cónico-cilíndrica que normalmente se cosechan de noviembre a diciembre.

En Chalandritsa, una zona semimontañosa al sur de Patras, en el Peloponeso, los olivos de Ranis crecen en su hábitat natural.

"Chalandritsa es considerada el hogar de Patrini”, dijo Anagnostopoulos. "La combinación del terruño, la altitud y el microclima de la zona es ideal para que prosperen los exigentes pero prometedores árboles Patrini”.

Anagnostopoulos añadió que la mayoría de los problemas que surgen en el cultivo de los olivos de la empresa están relacionados con factores abióticos.

"A lo largo del Mediterráneo, condiciones climáticas extremas como el estrés térmico, la sequía y las inundaciones, pueden afectar los rendimientos al impactar negativamente en la cantidad y calidad del aceite de oliva y el cultivo del olivo en general”, dijo.

"Basándonos en nuestro know-how y experiencia acumulada, mantener un suelo saludable es nuestra principal prioridad para que nuestros árboles se desarrollen adecuadamente”, añadió Anagnostopoulos. "Por lo tanto, aumentamos el potencial del suelo para que los árboles absorban ingredientes más nutritivos y, en consecuencia, aumentamos su tolerancia contra los implacables factores abióticos”.

Según un protocolo de cultivo específico que Ranis ha desarrollado a lo largo de los años, Anagnostopoulos dijo que los microorganismos y los probióticos enriquecen el suelo de los olivares de la empresa para crear el sustrato ideal para los árboles.

"Nuestro aceite de oliva frutado de intensidad media ya cuenta con un perfil organoléptico único”, afirmó. "Combinados con probióticos del suelo, como bacterias, los microorganismos mejoran aún más las características organolépticas y la calidad de nuestro aceite, incluidos el color, la fragancia y el sabor”.

Señaló también que los suplementos para el suelo que utiliza Ranis provienen de España y Estados Unidos, dos países pioneros en la investigación científica en métodos de mejora del suelo respetuosos con el medio ambiente.

"Cultivamos una variedad de aceituna única utilizando métodos de cultivo científicos modernos que, al mismo tiempo, protegen el medio ambiente y promueven la sostenibilidad de nuestro producto”, dijo Anagnostopoulos.

Empaquetado en una distintiva botella carmesí, Castello del Barone Collector's Edition es la obra maestra de la línea de aceites de oliva de Ranis.

Caracterizado por la empresa como "un virgen extra aristocrático de la era veneciana”, Castello del Barone es un aceite de oliva orgánico monovarietal con alto contenido fenólico de aceitunas Patrini cosechadas tempranamente.

"Los registros muestran que la variedad Patrini se cultiva en Chalandritsa desde el siglo XIII.^th siglo cuando los venecianos gobernaban la zona”, dijo Anagnostopoulos.

"Cosechamos temprano, desde mediados de septiembre hasta finales de octubre”, añade. "Barone es unico aceite de oliva virgen extra Con un color verde vivo, un aroma afrutado y un sabor equilibrado entre amargo y picante”.

Barone y Ranis, otra virgen extra de aceitunas Patrini producidas por la empresa, también tienen un alto contenido en polifenoles, con una declaración de propiedades saludables que cumpla con los Reglamento de la UE 432/2012 requisitos

"Un análisis realizado por la Universidad de Atenas ha demostrado que los niveles de compuestos fenólicos en nuestros aceites de oliva, como oleocantal y oleaceina, están por encima del promedio”, dijo Anagnostopoulos.

La perseverancia y los esfuerzos de Anagnostopoulos y todo el equipo de Ranis para perfeccionar su aceite de oliva han allanado el camino para obtener los premios de calidad más codiciados de la industria; Castillo del Barone ganó un premio de oro En el 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition el pasado mes de abril, en su primera aparición en la competición.

"Ganar una competencia tan prestigiosa es la mayor recompensa por todo nuestro arduo trabajo”, afirmó Anagnostopoulos. "Uno de nuestros objetivos al fundar Ranis fue participar en el NYIOOC."

Anagnostopoulos añadió que el NYIOOC Los premios también son la clave para nuevos mercados para los productores de aceite de oliva que buscan expandir su negocio.

"No habría otra manera de que nuestra variedad y región entrara en el mapa mundial del aceite de oliva si no fuera por la NYIOOC", Dijo. "Después de ganar, nuestros pedidos en los mercados socios de los Emiratos Árabes Unidos se duplicaron y nuestra marca Barone también llamó la atención de nuevos mercados como Estados Unidos y Canadá”.

Independientemente de los logros de Ranis, Anagnostopoulos reconoce que el éxito conlleva responsabilidad y expresa su determinación de seguir progresando.

"Ya hemos elevado el listón y seguiremos esforzándonos para seguir mejorando”, afirmó. "Nuestro aceite de oliva virgen extra orgánico, rico en fenólicos, procedente de aceitunas Patini, es un producto único, característico de nuestra región, que debemos proteger y cuidar”.