Biofenoles en aceite de oliva virgen extra vinculados a mejores resultados en obesidad y prediabetes

Una nueva investigación sugiere que consumir aceite de oliva virgen extra rico en oleocantal y oleaceína puede mejorar la salud de las personas con obesidad y prediabetes.

El estudio , publicado en Clinical Nutrition, encontró que consumir aceite de oliva virgen extra rico en biofenoles durante un mes aumentó las defensas antioxidantes en sangre y disminuyó los parámetros asociados con el estrés oxidativo y la inflamación, condiciones subyacentes tanto de la prediabetes como de la obesidad.

Estos beneficios no se observaron después del consumo de aceite de oliva no virgen, una mezcla de aceite de oliva refinado y algo de aceite de oliva virgen, durante el mismo período.

Conocido como el estudio APRIL (Aove in PRedIabetes), 91 participantes de Málaga, España, de 40 a 65 años, con obesidad y prediabetes se dividieron en dos grupos.

Un grupo de participantes consumió aceite de oliva virgen extra rico en biofenoles, mientras que el otro grupo consumió aceite de oliva no virgen durante 30 días. Después de un período de lavado de 15 días, cada grupo recibió el otro tipo de aceite y lo consumió durante otros 30 días. Ambos aceites se consumían cocidos y crudos, pero no se midió la cantidad exacta de consumo.

"El principal hallazgo fueron los cambios en el estrés oxidativo”, explica Francisco-Javier Bermúdez-Silva, autor de correspondencia del estudio e investigador sénior del Hospital Regional de Málaga. Olive Oil Times. "Encontramos un mejor perfil antioxidante y detectamos una disminución en algunas enzimas que son relevantes para el estrés oxidativo”.

"La peroxidación de lípidos es una característica común del estrés oxidativo, y descubrimos que estas personas tenían menos oxidación de sus lípidos en la sangre”, agregó. "Es en línea con toda la investigación básica anterior que se había hecho con estos polifenoles."

En el estudio, los investigadores escribieron que tres compuestos clave que reducen la inflamación aumentaron después de consumir aceite de oliva virgen extra, "lo que sugiere una mayor capacidad para modular la inflamación sistémica en comparación con el aceite de oliva”.

"El oleocanthal y la oleaceína podrían estar mediando este último efecto porque sus acciones antiinflamatorias están bien documentadas”, agregaron los investigadores.

La obesidad es una condición en la que hay inflamación de bajo grado y también estrés oxidativo. Si bien todavía hay cierto desacuerdo, Bermúdez dijo que existe un consenso cada vez mayor de que el estrés oxidativo precede al desarrollo de la inflamación.

"Esta inflamación de bajo grado está relacionada con la resistencia a la insulina”, dijo. "La resistencia a la insulina está relacionada con la falla de las células beta para producir suficiente insulina, y esto conduce a la hiperglucemia y luego a un estado en el que el cuerpo no puede controlar los niveles de glucosa en la sangre”.

"El estrés oxidativo y la inflamación están potenciando todas estas enfermedades”, agregó Bermúdez. "Si consume estos compuestos en el aceite de oliva virgen extra, planteamos la hipótesis de que puede mejorar su condición y prevenir el desarrollo de diabetes. Hasta cierto punto, esto es lo que encontramos”.

Sin embargo, Bermúdez reconoció varias limitaciones del estudio que deberían mejorarse con más investigación, incluido el tamaño de la muestra más pequeño de lo esperado y el período de tiempo relativamente corto, lo que impidió que los investigadores siguieran la evolución clínica de los pacientes.

"Si pudiéramos seguir a estos pacientes durante más tiempo, supongo que encontraríamos menos diabetes, menos obesidad y una mejor salud general”, dijo.

Mitigar los impactos de la obesidad y la prediabetes es una prioridad creciente para los investigadores a nivel mundial, ya que las tasas de ambas enfermedades seguir subiendo sin signos de ceder.

De acuerdo a una su informe más reciente publicado por World Obesity Atlas, ningún país informó una disminución en la prevalencia de la obesidad en 2023. La organización no gubernamental internacional estima que más de 4 mil millones de personas tendrán sobrepeso u obesidad para 2035, en comparación con 2.6 mil millones en 2020.

Si bien la prediabetes es notoriamente difícil de diagnosticar debido a la escasez de síntomas físicos, investigacion separada de la Universidad Johns Hopkins concluyó que la carga global de prediabetes es sustancial y creciente, y se espera que más de mil millones de personas sean prediabéticas para 1.

Junto con la disminución del estrés oxidativo, los investigadores también observaron una disminución significativa en el peso corporal de aproximadamente un kilogramo y el índice de masa corporal después de un mes de consumir aceite de oliva extra virgen pero no aceite de oliva no virgen. También observaron una mejora paralela en la glucosa en ayunas.

Sin embargo, los investigadores agregaron que no observaron cambios en la resistencia a la insulina, el perfil de lípidos, la presión arterial o la función renal.

"En conjunto, estos hallazgos sugieren que el aceite de oliva virgen extra pudo inducir alguna mejora clínica en el manejo de la glucosa, probablemente relacionada con la disminución del peso corporal y la mejora del estado inflamatorio y oxidativo”, escribieron los investigadores.

"Esto fue realmente una sorpresa para nosotros”, agregó Bermúdez. "En un mes, no esperábamos ver un cambio en el peso corporal o un cambio en la glucemia, pero estos son muy buenos indicadores de buenos resultados clínicos para este tipo de pacientes”.

Bermúdez agregó que está trabajando en un nuevo estudio para determinar cómo el consumo de oleocantal y oleaceína puede afectar a las personas con diabetes.

"Tenemos en mente un nuevo proyecto en el que pensamos realizar un estudio similar, pero en personas con diabetes”, concluyó. "Nuestro estudio ha arrojado algo de luz sobre el aspecto preventivo de este compuesto. Ahora lo que queremos hacer es hacer un estudio más terapéutico viendo lo que está pasando en personas que ya son diabéticas”.