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oleocantal

Octubre 18, 2024

Un pequeño estudio sugiere el potencial antienvejecimiento de los polifenoles en la piel

El oleocantal y la oleaceína redujeron significativamente el número de arrugas tanto en hombres como en mujeres.

Octubre 7, 2024

El extracto de aceite de oliva virgen extra supera las propiedades antiinflamatorias del ibuprofeno

Un nuevo método para extraer de forma sostenible oleocanthal y oleaceína del aceite de oliva virgen extra obtiene un extracto con potentes propiedades antioxidantes.

Enero 15, 2024

Oleocantal: detrás de los beneficios para la salud del famoso fenol del aceite de oliva

El oleocantal, que se encuentra únicamente en el aceite de oliva virgen extra, demuestra potentes propiedades antiinflamatorias y se ha relacionado con efectos beneficiosos sobre el cáncer y la demencia.

Octubre 26, 2023

La investigación muestra el papel de los polifenoles en la inhibición de la metástasis del cáncer

Científicos españoles investigaron el papel del oleocantal y la oleaceína en la modulación de la angiogénesis, que está directamente relacionada con la progresión de diferentes tipos de tumores.

Agosto 18, 2023

Biofenoles en AOVE vinculados a mejores resultados en obesidad y prediabetes

La investigación encuentra que consumir aceite de oliva virgen extra rico en oleocantal y oleaceína también induce la pérdida de peso, una disminución del índice de masa corporal y la glucemia basal.

Julio 7, 2023

Cómo reutilizar el aceite de oliva para saltear y freír

Freír con aceite de oliva es más saludable que freír con otros aceites y se puede reutilizar varias veces, con cierta precaución, para reducir el desperdicio y mejorar los sabores.

Agosto 26, 2021

Ciertas proteínas alimentarias reducen el amargor y el picor del AOVE

Los hallazgos podrían allanar el camino para aumentar el atractivo del aceite de oliva virgen extra para los consumidores a los que no les gustan los sabores amargos y picantes.

Mayo. 4, 2021

Consejos para seleccionar aceites de oliva con alto contenido de polifenoles

Una guía para seleccionar aceites con alto contenido de polifenoles, sin información adicional que no sea la que se encuentra en la etiqueta de la botella.

Mayo. 3, 2021

Los fitoquímicos en el aceite de oliva ayudan a prevenir una variedad de enfermedades, según un estudio

El aceite de oliva, el atributo más distintivo de la dieta mediterránea, está asociado con muchos beneficios para la salud, incluida la protección contra la inflamación aguda y crónica.

Septiembre 22, 2020

La dieta mediterránea puede ayudar a prevenir la artritis reumatoide en los fumadores

La adherencia a la dieta mediterránea entre las fumadoras y exfumadoras se relacionó con un menor riesgo de contraer artritis reumatoide.

Agosto 27, 2020

El NCI financia un esfuerzo para desarrollar el oleocantal como herramienta de prevención del cáncer

El Instituto Nacional del Cáncer otorgó una subvención a los investigadores para desarrollar el compuesto fenólico nutracéutico como alimento funcional en la prevención del cáncer de mama.

Febrero 25, 2019

Mapeo de los polifenoles de los Aeros griegos para un envejecimiento saludable

Se descubrió que los aceites de oliva virgen extra de Creta contienen la mayor carga de polifenoles. También se descubrió que el procesamiento en dos fases preserva mejor los fenoles en el aceite de oliva.

Febrero 19, 2019

Auburn University recaudando dinero para la investigación del aceite de oliva y el Alzheimer

Los investigadores de la Universidad de Auburn han descubierto que un compuesto en el aceite de oliva virgen extra podría ser valioso para ayudar a prevenir o retrasar la progresión de la enfermedad de Alzheimer.

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Jun. 11, 2015

Una Sociedad Internacional para Oleocanthal

Expertos del mundo de la ciencia, el mundo académico, la gastronomía y los medios de comunicación establecieron la sociedad para fomentar la investigación sobre un componente clave del aceite de oliva.

Febrero 18, 2015

Componente en el AOVE mata las células cancerosas

Oleocanthal en EVOO causa una ruptura de células cancerosas, liberando enzimas y causando la muerte celular, sin dañar las células sanas.

Noviembre 17, 2014

Investigador para compartir los detalles de 'Thrilling Discovery'

Gary Beauchamp, director del Monell Chemical Senses Center en Filadelfia, estará en España para hablar sobre su conocido descubrimiento de la molécula oleocantal.

Septiembre 29, 2014

Nuevos compuestos fenólicos presentados en la conferencia de Harvard

Los oradores de "La dieta mediterránea y la salud en el lugar de trabajo" destacaron el papel del aceite de oliva en el marco de una dieta saludable.

Septiembre 15, 2014

Un estudiante aísla un compuesto fenólico para la investigación del cáncer

Un estudiante de último año en la Universidad de Louisiana que observa los compuestos naturales del aceite de oliva ha logrado un progreso notable en el campo de la investigación del cáncer.

Septiembre 8, 2014

Granjero de Corfú golpea el oro verde

Una familia en una isla griega que no es conocida por el aceite de oliva de calidad está rompiendo con la tradición, mientras que redescubre una variedad nativa rica en fenoles.

Agosto 18, 2014

El COI busca un nuevo método para medir los fenólicos EVOO

La oferta del COI para definir nuevos métodos de prueba para compuestos fenólicos para las declaraciones de etiquetado nutricional es un momento crucial para la calidad del aceite de oliva.

Enero 5, 2014

Berkeley Olive Grove EVOO Packs a Punch

Una investigación reciente muestra que un aceite de oliva extra virgen de California podría estar entre los más saludables del mundo.

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