tecnología

Agosto 10, 2022

En los esfuerzos por promover la calidad, Italia se centra en las almazaras

La actualización de la tecnología, la mejora de las técnicas y la promoción de la sostenibilidad son el núcleo de los esfuerzos para agregar valor a los aceites de oliva italianos.

Agosto 3, 2022

La aplicación Food Health recibe luz verde en Italia después de reducir la influencia de Nutri-Score

La aplicación Yuka reducirá la importancia de la clasificación Nutri-Score de un alimento y dará más énfasis a los micronutrientes y aditivos.

Julio 19, 2022

Un nuevo método de espectroscopia para determinar el amargor y la acritud en el aceite de oliva

Un nuevo estudio muestra que las matrices de excitación-emisión de fluorescencia se pueden utilizar para predecir las características organolépticas del aceite de oliva virgen.

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Abril 25, 2022

California Olive Ranch promueve la trazabilidad con nuevas etiquetas inteligentes

La compañía quiere brindar a los clientes una forma de aprender más sobre su aceite de oliva. Sin embargo, algunos cuestionan la efectividad de las etiquetas inteligentes que no están respaldadas por blockchain.

Abril 6, 2022

Investigadores revelan las últimas tecnologías para ayudar a cosechar y producir aceite de oliva

Investigadores españoles han trabajado para desarrollar nuevas tecnologías en respuesta a lo que algunos de los principales actores de la industria dijeron que más necesitaban.

Abril 5, 2022

Italia destina 100 millones de euros para modernizar sus almazaras

Los fondos se utilizarán para mejorar la calidad y la eficiencia energética mediante la actualización de los equipos de molienda. También se proporcionará dinero para proyectos de energía renovable.

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Diciembre 20, 2021

La base de datos de sostenibilidad integra las etiquetas del frente del paquete para dar forma a las decisiones de producción de alimentos

La base de datos Latis proporciona a los productores de alimentos métricas uniformes para comparar sus productos con los estándares internos de sostenibilidad y los promedios de la industria.

Diciembre 17, 2021

Perros y drones: nuevos proyectos en Puglia enfatizan la detección temprana contra Xylella

Usando sensores térmicos y las poderosas narices de los perros, las autoridades de Puglia intensifican sus esfuerzos para detectar los últimos brotes de Xylella fastidiosa antes de que aparezcan los síntomas.

Diciembre 7, 2021

Los productores de Creta recurren al análisis de ADN para agregar valor

Los productores locales han unido fuerzas con científicos en Chania, Creta, para identificar, analizar y transferir la identidad del ADN del aceite de oliva del campo a la botella, logrando autenticidad y trazabilidad para sus productos locales.

Diciembre 1, 2021

El futuro está en la producción especializada y sostenible, dice el CEO de Deoleo

Según Ignacio Silva, la especialización es clave para la supervivencia de los productores tradicionales y todo el sector debe modernizarse para prosperar.

Septiembre 15, 2021

Científicos desarrollan aceite de oliva virgen extra gelatinoso en Italia

Los investigadores dijeron que el AOVE gelificado mantuvo sus cualidades saludables en forma semisólida y podría reemplazar la grasa saturada en una variedad de aplicaciones culinarias.

Mayo. 20, 2021

Botellas de aceite de oliva decoradas se subastarán como activos criptográficos

Diez botellas de aceite de oliva extra virgen griego, con etiquetas diseñadas a medida, se venderán como fichas no fungibles en una subasta en línea en julio.

Mayo. 13, 2021

En Puglia, los productores de Mimì persiguen la excelencia a través de la innovación y la investigación

Donato y Michele Conserva producen aceites de oliva virgen extra premiados a partir de árboles centenarios utilizando la última tecnología en su molino familiar.

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Noviembre 15, 2017

Los nuevos modelos de software aumentan la eficiencia de Olive Oil Producción

Este programa toma en cuenta factores tales como el presupuesto del cosechador, los riesgos potenciales del clima y el nivel de sincronización entre la plantación y las refinerías antes de asesorar a los productores de olivos.

Octubre 1, 2017

Los drones llevan a los productores españoles a la próxima era del cultivo de olivos

El centro de vuelo experimental Atlas de España proporciona tecnología de drones que está cambiando la forma en que los productores se acercan al cultivo de olivos.

Marzo 28, 2017

La tecnología de Start Up ayuda a los productores de oliva a reducir costos, aumentar la producción

Los fundadores de Elaisian dicen que su tecnología redujo los costos de los fertilizantes, los honorarios de consultoría agronómica y la mano de obra en un 50 por ciento en las pruebas.

Enero 24, 2017

¿Podrían los drones ser la próxima gran cosa para la industria australiana de la aceituna?

Con la legislación que hace que la propiedad de drones sea más fácil y más asequible, muchos agricultores pueden encontrar un medio más eficaz de monitoreo y mantenimiento de cultivos.

Noviembre 27, 2016

Marcas italianas de AOVE lanzan 'etiquetas inteligentes'

Una nueva "etiqueta inteligente" permitirá a los consumidores revisar los pasos de la cadena de producción de un aceite de oliva con un simple toque de sus teléfonos inteligentes habilitados para NFC.

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