La dieta médica es más eficaz en la prevención de la obesidad que otras dietas, según un estudio

Una extensa revisión de la investigación académica ha arrojado nueva luz sobre el importante papel de la dieta mediterránea en la prevención de la obesidad.

Según los autores de un estudio publicado en Experimental Gerontology, un importante cuerpo de ensayos, estudios observacionales y metanálisis mostró una mayor reducción del peso corporal y el índice de masa corporal (IMC) en comparación con los resultados obtenidos mediante la adopción de otras dietas.

Los investigadores creen que otras pautas dietéticas podrían pasar por alto algunas de las características más impactantes de la dieta mediterránea.

"La mayoría de las veces, cuando hablamos de nutrición y hábitos dietéticos, tendemos a enfocarnos en aspectos muy específicos, como las calorías que se encuentran en un alimento específico”, Ligia J. Domínguez, profesora de la facultad de medicina y medicina de la Universidad de Enna. cirugía, y coautor del estudio, dijo Olive Oil Times.

"La dieta mediterránea nos enseña que hay mucho más en una dieta saludable que el contenido de los alimentos”, agregó. "La dieta mediterránea implica no solo comida sino también un estilo de vida mediterráneo”.

"Uno de sus aspectos principales es la sociabilidad, que es una parte crucial de la dieta mediterránea”, continuó Domínguez. "Significa comer juntos, cocinar juntos y agregar un fuerte contexto social a la comida en sí, lo que también podría traducirse en comer menos y elegir alimentos de calidad”.

Según la investigadora, los estudios muestran cómo la actividad física asociada a la dieta mediterránea y los aspectos sociales de la alimentación añade una capa de positividad que tiene un impacto significativo en los pacientes.

"Un estilo de vida mediterráneo representa un enfoque multidimensional, un antídoto para muchos de los desencadenantes más comunes de las compulsiones alimentarias, como vacíos emocionales o patologías específicas”, dijo Domínguez.

"Dicho esto, investigar las grasas, la sal, las calorías y muchos otros contenidos de los alimentos es, por supuesto, esencial para comprender la nutrición”, agregó. "Con base en tales investigaciones, las pautas dietéticas en todo el mundo han sugerido y aún proponen dietas bajas en grasas, ya que tales dietas reducen el consumo de grasas, que son ricas en calorías”.

"Sin embargo, décadas después de implementar dichas pautas, no hay señales de que el pandemia de obesidad se está reduciendo”, continuó Domínguez.

Según la Organización Mundial de la Salud, más de mil millones de personas son obesas, un aumento del triple en los últimos 40 años.

En 2016, alrededor del 13 por ciento de la población adulta en el mundo era obesa, una condición asociada con muchas enfermedades. La obesidad es considerada uno de los problemas de salud pública más relevantes a nivel mundial.

"Esta tendencia debería decirnos que las pautas basadas en dietas bajas en grasas no funcionan”, dijo Domínguez. "La gente de todo el mundo no muestra ningún cumplimiento con recomendaciones tan rígidas”.

"Ya sea una dieta baja en grasas o una dieta que excluya los carbohidratos, la mayoría de las personas que intentan seguir regímenes dietéticos tan estrictos abandonan después de un breve período de tiempo”, agregó.

Según Domínguez, cuando se consideran los resultados de la dieta durante un período prolongado, los estudios muestran cómo las diferencias entre las dietas bajas en grasas y bajas en carbohidratos se reducen considerablemente.

Después del éxito inicial en la pérdida de peso, la mayoría de los pacientes de tales regímenes dietéticos regresan a los hábitos dietéticos anteriores.

"A veces incluso son víctimas del efecto rebote cuando abandonan un régimen de dieta y terminan comiendo mucho más de lo que solían”, dijo Domínguez.

"Los ensayos y los estudios a largo plazo han demostrado que el porcentaje de pacientes que abandonan las dietas bajas en grasas y bajas en carbohidratos es similar”, agregó.

Los estudios muestran que un enfoque diferente podría producir resultados diferentes.

"Un patrón de alimentación saludable, a la par que sabroso y basado en productos frescos estrictamente vinculados al territorio, como es la dieta mediterránea, es mucho más apetecible para las personas”, afirma Domínguez.

Según el investigador, una de las razones por las que muchos nutricionistas pueden haber descuidado la dieta mediterránea es por su contenido de grasa no regulado.

"La mayoría de las recomendaciones dietéticas en todo el mundo fijan la cantidad máxima aceptable de calorías como grasa en alrededor del 30 por ciento”, dijo Domínguez. "La dieta mediterránea se sitúa entre el 35 y el 45 por ciento”.

Indicó que este porcentaje más alto de consumo de grasa recomendado probablemente haya impactado la adopción global de la dieta mediterránea para perder peso.

"Aún así, todos los estudios que investigamos (metanálisis, ensayos aleatorios o incluso estudios observacionales) evalúan que la dieta mediterránea no provoca ningún aumento de peso”, dijo Domínguez.

"Además, todos esos estudios muestran que las personas que se adhieren a la dieta mediterránea tienden a perder peso durante un largo período de tiempo”, agregó. "Además, muestran que adherirse a la dieta mediterránea generalmente evita que alguien tenga sobrepeso u obesidad”.

Como resultado, Domínguez cree que es más importante centrarse en qué tipos de grasas se consumen en una dieta que en cuántas grasas se consumen.

"No todas las grasas son iguales”, dijo Domínguez. "Aceite de oliva virgen extra y sus propiedades únicas juegan un papel clave, ya que tiene un impacto muy beneficioso gracias al ácido oleico monoinsaturado y otros contenidos clave como polifenoles."

Sin embargo, agregó que la conciencia sobre los impactos en la salud de los diferentes tipos de grasas está aumentando en los campos de la nutrición y la pérdida de peso.

"Cada vez más, el enfoque está cambiando del objetivo de la pérdida de peso rápida a la idea de establecer un patrón de nutrición saludable en el que la pérdida de peso puede ocurrir durante un período de tiempo más largo”, dijo Domínguez.

"Aún así, la clave para el éxito de un enfoque tan innovador resultó ser proponer un patrón dietético más interesante y satisfactorio para los pacientes, destinado a fomentar el cumplimiento de la dieta y generar resultados”, concluyó.