Un tercio menos de olivares en Italia ahora que en 2010, según un informe

El aumento de los costos de producción y la dinámica cambiante del sector explican la disminución del número de arboledas. La nueva Política Agrícola Común puede ayudar a revertir la situación.
Cortijo abandonado, Caltanissetta, Italia
Julio 13, 2022
paolo deandreis

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El aumento de la competencia internacional y la dinámica del mercado que cambia rápidamente han afectado profundamente el panorama agrícola italiano en los últimos años.

Las pequeñas granjas familiares contribuyen menos que nunca a la producción agrícola general. Muchos pequeños productores enfrentan costos crecientes de innovación, automatización y marketing digital, mientras que las empresas más grandes han absorbido a otras.

El olivo sigue siendo fundamental para nuestra agricultura, pero la competitividad exterior está afectando al sector.- Roberto Gismondi, , director de la división de estadísticas agrícolas, Istat

Entre 2010 y 2020, el número de fincas activas cayó de 1.6 millones a 1.1 millones. Los datos anteriores recopilados por el Instituto Nacional de Estadística (Istat) de 1982 muestran que Italia tenía 3.1 millones de granjas activas en ese momento.

Si bien se informó una reducción constante en el número de granjas en los últimos 40 años, la caída del 30 por ciento de la década anterior es una aceleración significativa de un proceso que está remodelando el sector.

Ver también:Italia se prepara para vender 800 fincas a jóvenes agricultores

Mientras su cantidad se reduce, las fincas son cada vez más grandes, con una finca promedio que cubre 11 hectáreas en comparación con ocho en 2010 y cinco en 1982.

Según el Séptima Encuesta de Italia Agrícola 2010/2020, el número de explotaciones de olivos italianos también está cayendo rápidamente.

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En la última década, el número de olivareros cayó de 902,075 a 61,368, una caída del 31 por ciento. También ha disminuido la superficie total dedicada al cultivo del olivo, pasando de 1,123,330 hectáreas a 994,318. El cultivo del olivo ha perdido un 11.5 por ciento de su superficie de uso activo en la última década.

Durante el mismo período, la superficie total de tierras agrícolas y potencialmente utilizables se redujo en un 21 y un 36 por ciento, respectivamente. Sin embargo, estas caídas no han sido una sorpresa.

"Nos hemos estado enfocando en fincas activas en un momento en que muchas tierras agrícolas están abandonadas, actualmente no están en uso o son mantenidas por sus dueños esperando un mejor momento para invertir en agricultura”, dijo Roberto Gismondi, director de la división de estadísticas agrícolas de Istat. Olive Oil Times.

"La reducción de la superficie proviene del creciente desafío de administrar una operación de campo sin un verdadero negocio agrícola, sentido empresarial o dedicación para pasar tiempo en el campo”, agregó. "Muchos abandonan sus tierras o no las usan todas al mismo tiempo”.

Las explotaciones familiares y las empresas unipersonales pasaron de ocupar el 76 por ciento de la tierra disponible en 2010 al 73 por ciento en 2020. Mientras tanto, las empresas más grandes pasaron del 14 por ciento de la superficie agrícola al 18 por ciento, y las empresas de capital también aumentaron del 2.7 al 3.6 por ciento.

El tamaño medio de una explotación agrícola pequeña es actualmente de 8.6 hectáreas, frente a las 42 hectáreas de las empresas más grandes.

En general, las empresas agrícolas más grandes tienen una mayor resistencia a las turbulencias del mercado y más oportunidades para invertir e innovar.

"Ser pequeño es más difícil que nunca, ya que la competencia de los productores extranjeros crece constantemente y el aumento de los precios de las materias primas también es un desafío”, dijo Gismondi.

"Nuestra agricultura proviene de fincas familiares, que va cambiando con el tiempo”, agregó. "La opción Pandemia de COVID-19 y la guerra están acelerando en gran medida un proceso de fusión de granjas y concentración empresarial”.

Casi 800,000 empresas en Italia cultivan árboles en una superficie total de 2.1 millones de hectáreas, con una explotación media de 2.7 hectáreas. En Apulia y Calabria, los olivos representan el 70 por ciento de la superficie forestal total.

Gismoldi atribuyó la disminución del número de explotaciones de olivos y olivares a la propagación de Xylella fastidiosa en algunas partes de Puglia.

"Además, tenemos a muchos abandonando sus tierras”, dijo. "Piense en las familias que solían cultivar docenas de olivos para su propio uso. A veces descubren que los costos superan los beneficios y que las condiciones climáticas actuales no ayudan a quienes elegirían lo contrario”.

"El olivo sigue siendo esencial para nuestra agricultura, pero la competitividad del exterior está afectando al sector”, agregó Gismondi. "Cuando observamos los aceites de oliva que se venden en los supermercados italianos, podemos ver que del 80 al 90 por ciento no provienen de aceitunas italianas, sino que se venden porque son más baratas".

En otros sectores agrícolas, la fusión de pequeños productores con fincas más grandes trae resultados rápidos. Sin embargo, este no es el caso en el sector del aceite de oliva.

"Tales operaciones de mercado en los sectores de cultivos arbóreos son más lentas, especialmente con los olivos, ya que muchos olivares no son administrados por una empresa, a diferencia de otros cultivos y tierras de cultivo ”, dijo Gismondi.

El cambio en la agricultura italiana también se demuestra por la dinámica de su fuerza laboral a medida que el sector se aleja de la dinámica de la agricultura familiar. En 2010, el 24 por ciento de los trabajadores agrícolas no formaban parte de una granja familiar. Ahora esa cifra es del 47 por ciento.

"Estos números muestran un cambio generacional. Aún así, estamos viendo una escasez general significativa de mano de obra”, dijo Gismondi, refiriéndose a la caída del 29 por ciento en el número total de trabajadores agrícolas de 2010 a 2020.

"Esta escasez es un aspecto de primera relevancia”, agregó. "Todavía vemos dificultades debido a Covid-19. Además de eso, hay oportunidades para trabajadores agrícolas de temporada en otros países europeos e incentivos reducidos en Italia para que los trabajadores trabajen en granjas. Para resolver esto, necesitamos un nuevo espíritu de innovación y espíritu empresarial”.

Sin embargo, la Unión Europea última Política Agrícola Común (CAP) podría brindar nuevas oportunidades para los empresarios agrícolas creativos al proporcionar fondos más estrictamente relacionados con la forma en que se operan las granjas que en el pasado.

"En esta década, la PAC está pasando de un helicóptero de dinero para los agricultores a un apoyo más específico a favor de aquellas empresas que han adoptado objetivos como la agricultura respetuosa con el medio ambiente o la agricultura orgánica”, dijo Gismondi. "Este giro representa un desafío para las pequeñas granjas y podría impulsar la fusión de las granjas”.

"Hoy, los agricultores tienen la oportunidad de rediseñar sus sistemas de producción con una nueva lógica, menos centrada en la cantidad y más sobre calidad", Agregó. "Todo ello requiere formación profesional y espíritu de sacrificio. Pide a los agricultores que lean el mercado, comprendan su dinámica y vean dónde pueden encajar mejor”.



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