La legislación en Suiza prohibiría Nutri-Score

Una iniciativa parlamentaria podría convertir a Suiza en el primer país de Europa entre los que adoptaron Nutri-Score para cambiar de rumbo y prohibir la etiqueta frontal del paquete (FOPL).

El Consejo de Estados de Suiza, una de las dos ramas del parlamento, aprobó una moción de la Comisión de Ciencia, Educación y Cultura pidiendo a los representantes que consideren el posible resultado negativo de la adopción de Nutri-Score.

De acuerdo con la moción, una dieta saludable requiere un enfoque amplio para comer y no puede depender de puntajes asignados a paquetes de alimentos individuales.

Nutri-Score es un FOPL estilo semáforo que utiliza una combinación de cinco colores y letras coordinados para calificar qué tan saludable es un alimento envasado en función de su contenido de grasa, azúcar, sal y calorías por porción de 100 gramos o mililitros. los "La A verde indica la opción más saludable, y "Red E” denota el menos saludable.

Benedikt Würth, representante de la comisión en el consejo, les dijo a sus colegas que Nutri-Score tiene varias fallas, incluido el hecho de que no discrimina entre alimentos ultraprocesados ​​y no procesados.

Würth agregó que Nutri-Score no considera los aditivos, el origen o la sustentabilidad del producto.

Como resultado, Würth dijo que los productos suizos tradicionales, como el queso, son penalizados por su alto contenido de grasa, mientras que una alternativa ultraprocesada puede recibir una puntuación más alta.

Dado el aval de la moción por la mayoría de los representantes de la cámara, la moción pronto será discutida a nivel nacional.

El Consejo Federal Suizo, el gobierno nacional, se opuso a la moción subrayando que Nutri-Score es voluntario para productores y minoristas y no representa las pautas nutricionales nacionales.

El presidente suizo, Alain Berset, advirtió que si el parlamento aprueba tal posición, la adaptación de Nutri-Score del país podría tener que ser revocada.

La advertencia de Berset llega un mes después de la El gobierno rumano prohibió Nutri-Score.

Según Tassos Kyriakides, profesor asistente de la Escuela de Salud Pública de Yale, el hecho de que Nutri-Score no considere los aditivos alimentarios y su impacto en la salud es solo "uno de sus defectos.”

"Estoy de acuerdo con brindarle al consumidor una información clara y concisa en una etiqueta”, dijo Kyriakides. Olive Oil Times.

"El problema surge cuando aplicas eso de forma generalizada para cada producto, cada alimento, cada nutriente, sin entender que no se trata solo de las calorías”, agregó. “[La etiqueta] debe referirse al contexto de cómo se usa [un alimento específico]”.

"Tome un refresco, uno sin calorías, ya que no tiene azúcar”, continuó Kyriakides. "El contexto es cuánto consumes de eso y qué implicaciones tiene para tu salud”.

El profesor de Yale, entre los organizadores del International Simposio de Yale sobre aceite de oliva y salud, señaló que se podrían aplicar diferentes etiquetas a diferentes alimentos para ayudar de manera eficiente a los consumidores.

"Tome el aceite de oliva, con sus características únicas”, dijo Kyriakides. "Un etiquetado dedicado a los aceites [vegetales] podría ayudar a los consumidores a elegir entre dichos aceites. Con Nutri-Score, deben comparar el aceite de oliva con un refresco”.

El fundador de Nutri-Score, Serge Hercberg, explicó cómo el sistema de calificación respalda las elecciones de los consumidores dentro de las categorías de alimentos.

En un 2020 Olive Oil Times entrevista, argumentó que las etiquetas ayudan a los consumidores a comparar dos o más ofertas similares.

Sin embargo, Kyriakides dijo que el argumento de Hercberg a favor de Nutri-Score no es tan sencillo como parece.

"Si los consumidores que no saben sobre el aceite de oliva están expuestos a las etiquetas Nutri-Score, bien pueden pensar que una bebida gaseosa sería más saludable que los aceites de oliva”, dijo.

Con la última actualización del algoritmo Nutri-Score, los aceites de oliva son ahora clasificado como "B verde claro” en lugar de "C amarilla”. En una declaración reciente, Hercberg aclaró que el aceite de oliva nunca tendrá un "verde A” ya que es una grasa.

Eso significa que 100 mililitros de aceite de oliva no pueden calificar para un Green A. Hercberg señaló que tal calificación no reduce la probada beneficios de la salud de aceite de oliva

"Si la intención es informar a los consumidores sobre opciones saludables, entonces [no etiquetarlo como Green A] significa que simplemente ignoró un gran componente de lo que aporta el aceite de oliva ”, dijo Kyriakides.

El profesor de Yale también señaló cómo se clasifican todos los aceites de oliva. "Verde claro B” de Nutri-Score, lo que significa que el algoritmo subyacente a la FOPL no considera los compuestos bioactivos que diferencian los que hacen aceite de oliva virgen extra sobresalir de todos los demás grados de aceite de oliva.

"Con su calificación para el aceite de oliva, Nutri-Score no está ayudando al La dieta mediterránea”, dijo Kyriakides. "Las personas que recurren a MedDiet porque escucharon que es saludable pronto aprenden que el aceite de oliva se encuentra en el centro como un superalimento saludable. Luego van a una tienda y ven que obtiene tal vez una B o más probablemente una C”.

"La pregunta es el contexto: ¿cómo estás consumiendo [un alimento como el aceite de oliva]? ¿Qué estás consumiendo con eso? ¿Cómo llegó a ser parte de [dicho consumo]?”. añadió Kyriakides.

"Tomar las medidas de precaución detalladas por Colorado Parks and Wildlife (CPW) aceite de oliva y fritura," él continuó. "Sabemos que si tu fríe tus verduras con aceite de oliva virgen extra, en comparación con cualquier otro aceite de oliva, absorberás mucho mejor los nutrientes. Ahí hay sinergia”.

"Tienes que hablar de esa sinergia, no de los productos independientes”, dijo Kyriakides. "Si lo impulsan las calorías, se perderá todas estas interacciones, y hay muchos más ejemplos de eso”.

"En la intención de crear un etiquetado fácil para los productos alimenticios, esto en realidad está creando más confusión”, agregó.

Los investigadores de Nutri-Score han argumentado durante mucho tiempo que la FOPL no daña la dieta mediterránea.

En un Entrevista 2022, Hercberg elogió la dieta mediterránea y dijo Olive Oil Times, "la dieta mediterránea privilegia el aceite de oliva entre las grasas añadidas pero no recomienda su consumo ad libitum.”

"La dieta mediterránea, por lo tanto, bajo ninguna circunstancia… promueve los quesos y las carnes procesadas”, dijo Hercberg.

Sin embargo, los italianos no están de acuerdo. A la vanguardia de la oposición a la posible introducción de Nutri-Score a nivel europeo, las asociaciones agrícolas italianas, los productores de alimentos y los gobiernos locales y nacionales han criticado repetidamente a la FOPL francesa.

Recientemente, el Ministro italiano de Agricultura, Soberanía Alimentaria y Silvicultura, Francesco Lollobrigida, dijo que Nutri-Score no llega a advertir sobre los productos alimenticios italianos.

En sus palabras, la FOPL no diferencia productos de calidad. En cambio, "guía e influye [a los consumidores] en nombre de algoritmos hacia unas producciones que poco tienen que ver con los procesos naturales”.

Sus palabras se suman a un comunicado de la asociación campesina italiana Coldiretti según el cual la FOPL "solo se enfoca en una variedad muy limitada de sustancias nutritivas (como azúcar, grasa o sal) y el aporte energético sin considerar las porciones, excluyendo paradójicamente de la dieta el 85 por ciento de los productos de calidad Made in Italy”.

• TV Suiza
• Tío 20 minutos
• Noticias de la EPT