Yale organizará el cuarto simposio sobre aceite de oliva en Roma

Las aceitunas, el aceite de oliva, la cultura y el cambio climático serán el foco principal de un evento de tres días organizado en Roma por la Escuela de Salud Pública de Yale.

Del 15 al 18 de septiembre, el Simposio de Yale sobre aceite de oliva y salud albergará una serie de presentaciones científicas, eventos sociales y degustaciones de aceite de oliva destinados a fomentar el debate y la colaboración.

Los organizadores dijeron que el simposio reuniría a académicos y actores de la industria involucrados en investigación y educación.

Su objetivo es mejorar la sinergia entre la ciencia, la tecnología y la cultura para abordar el cambio climático y la conservación del medio ambiente. También habrá debates sobre el negocio, la política y la comercialización del aceite de oliva.

Los oradores y los eventos cubrirán una variedad de temas, que incluyen agronomía, química, economía, gastronomía, nutrición, política y bienestar.

"Los últimos dos años han dejado en claro, más que nunca, que nuestros esfuerzos para mejorar la salud humana y planetaria deben ser multidisciplinarios y colaborativos”, dijo Tassos C. Kyriakides, copresidente del comité organizador de la Yale School of Salud pública.

Ylenia Granitto, escritora sénior de Olive Oil Times y catador profesional, es miembro del comité organizador y científico. Entre los ponentes del evento se encuentran investigadores y expertos en aceite de oliva estadounidenses, españoles, italianos y griegos.

Se puede encontrar una lista completa de oradores e información sobre el registro. esta página. La inscripción está abierta hasta el 9 de septiembre.