Una facultad internacional de expertos de renombre guiará a los estudiantes a través de más de muestras de aceite de oliva 100 de los países 26 en el plan de estudios más completo del mundo sobre evaluación de la calidad del aceite de oliva.
El Programa de Aceite de Oliva en el International Culinary Center llevará a cabo su curso de certificación de sumiller de aceite de oliva de dos niveles y seis días en el campus de Campbell, California, en octubre 2, dijo Curtis Cord, el editor de Olive Oil Times y el director ejecutivo del programa.
Nuestro objetivo es construir una comunidad de educadores que puedan cambiar la vida de las personas en todas partes al revelar las verdades sobre este alimento vital.- Curtis Cord, Director de programa
Una facultad internacional de expertos de renombre guiará a los estudiantes a través de más de 100 muestras de aceite de oliva de países 26 en el plan de estudios más completo del mundo en evaluación de la calidad del aceite de oliva.
La expansión del programa, presentado por el Olive Oil Times Education Lab y del International Culinary Center (ICC), sigue a dos capacitaciones exitosas en Nueva York, donde los participantes vinieron de lugares tan lejanos como Uruguay, México, Brasil, Países Bajos, Grecia, España, Francia, Italia, Túnez y Dubai.
¡No es demasiado tarde! Regístrese ahora para el curso de certificación de sumiller de aceite de oliva del 2 de octubre en California @ICCeduhttps://t.co/Vjs5QH2Mxlpic.twitter.com/V59kyWt6BY
- Sommelier de aceite de oliva (@oliveoilschool) 11 de septiembre de 2017
"Las respuestas a nuestro programa han sido abrumadoramente positivas y extremadamente útiles para guiar el desarrollo de este curso innovador ”, dijo Cord. "Estamos muy orgullosos de trabajar con el International Culinary Center ofrecer un programa de evaluación sensorial del aceite de oliva como ningún otro en el mundo ”.
Si bien los estudiantes del programa sumiller han incluido profesionales tan diversos como productores, comercializadores, importadores, comerciantes, compradores de alimentos, gerentes de control de calidad, chefs, periodistas y abogados, Cord dijo que el programa está diseñado para enseñar las habilidades vitales de análisis sensorial a cualquier persona interesada en la calidad del aceite de oliva.
Los instructores de cinco países guiarán las degustaciones de una selección internacional de aceites para exponer a los estudiantes a una diversidad inigualable de cultivares de oliva y perfiles de sabor, construyendo una biblioteca sensorial interna para dirigir futuras decisiones sobre asuntos de calidad y uso del aceite de oliva.
El programa apunta a hacer más que crear expertos en aceite de oliva, dijo Cord. "Estamos afuera para construir un comunidad de educadores quién puede cambiar la vida de las personas en todas partes al revelar las verdades sobre este alimento vital ".
El programa gestiona un foro activo de la comunidad en línea donde los que han tomado el curso colaboran y otras herramientas sociales están en proceso para servir a las crecientes filas de sumilleres de aceite de oliva. Para desarrollar aún más sus habilidades, Cord desarrolló un programa de aprendizaje en el Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York, donde los nuevos sumilleres se sientan junto a los principales expertos mientras analizan las entradas en el evento de degustación de aceite de oliva más grande del mundo.
Más información sobre el aceite de oliva. Sommelier Certification Program está disponible en Sitio web de Education Lab.
Más artículos sobre: Curtis Cord, educación, calidad del aceite de oliva
Septiembre 26, 2023
La producción de aceite de oliva virgen extra monovarietal promueve variedades endémicas, que requieren menos intervenciones fitosanitarias, preservan los paisajes y promueven la biodiversidad.
Mayo. 23, 2023
La cultura se encuentra con la calidad en Di Molfetta Pantaleo
Los productores detrás de Di Molfetta Pantaleo creen que difundir la cultura del aceite de oliva es la mejor manera de crear nuevos clientes y valor.
Febrero 15, 2024
Un proyecto quinquenal proporciona infraestructura y formación a los olivicultores argelinos
El programa PASA plantó huertos de formación, investigó cultivares locales y entregó un laboratorio de aceite de oliva en cinco años.
Jun. 21, 2023
Los productores andaluces logran una calidad excepcional tras una cosecha desastrosa
Después de la cosecha más pequeña en más de una década, los productores en España obtuvieron su cuarto mayor número de premios en la World Olive Oil Competition.
Agosto 2, 2023
Después de ganar 10 premios en el 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, los productores detrás de Oliva Malia están ansiosos por compartir los secretos de su éxito.
Jun. 5, 2023
38 completo Sommelier Certification Program en Nueva York
Profesionales y entusiastas de todo el mundo completaron un curso intensivo de una semana sobre calidad y evaluación sensorial del aceite de oliva.
Octubre 23, 2023
Los australianos superan la cosecha fría y húmeda para ganar en Nueva York
Productores de Australia obtuvieron quince premios en el 2023 NYIOOC después de una cosecha fría y húmeda redujo su rendimiento.
Julio 13, 2023
Los funcionarios del condado de Zadar celebran a los productores galardonados
El prefecto Božidar Longin agradeció a los productores locales de aceite de oliva virgen extra, vino y queso por exponer a una audiencia global los productos agrícolas del condado de Zadar.