Los australianos superan la cosecha fría y húmeda para ganar en Nueva York

Resumen

Los productores australianos de aceite de oliva tuvieron un año exitoso en 2023 NYIOOC World Olive Oil CompetitionObtuvo 15 premios con una alta tasa de éxito del 88 %. Las temperaturas más bajas durante la temporada de cosecha dieron como resultado aceites de alta calidad de fruta de maduración lenta, y productores como Cobram Estate y Cape Schanck Olive Estate recibieron múltiples Premios de Oro.

Productores de Australia obtuvieron 15 premios y lograron su segunda tasa de éxito más alta del 88 por ciento en 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition. El resultado positivo se produjo después de una cosecha marcada por temperaturas frías y problemas laborales.

El clima más fresco benefició a los productores del país, produciendo aceites de alta calidad a partir de frutas de maduración lenta.

"Felicitaciones a los productores australianos que continúan produciendo productos de alta calidad. aceite de oliva virgen extra año tras año”, dijo el gerente general de la Asociación Australiana de Aceite de Oliva, Jan Jacklin. Olive Oil Times. "Fue un año mixto para los productores en términos de rendimiento, pero la maduración más lenta de la fruta contribuyó a la calidad del aceite”, añadió.

El mayor productor de Australia, Cobram Estate, obtuvo dos Premios de Oro por sus marcas Coratina y Koroneiki y tres Premios de Plata por los aceites de oliva virgen extra Hojiblanca, Frantoio y Picual.

"Estamos increíblemente contentos con los cinco premios de este año y orgullosos de que la calidad y consistencia de nuestros aceites de oliva virgen extra sigan siendo reconocidos como algunos de los mejores del mundo”, Leandro Ravetti, codirector ejecutivo y director de producción de aceite de Cobram Estate. , dijo Olive Oil Times.

"Recibir este reconocimiento en un prestigioso concurso internacional como lo es el NYIOOC es increíblemente valioso para nuestra marca. Destaca todo el trabajo duro, la experiencia, el conocimiento técnico y la pasión que se ponen en la elaboración de cada botella de aceite de oliva virgen extra Cobram Estate”, añadió.

Ravetti dijo que un invierno y una primavera húmedos y fríos retrasaron la floración y acortaron el período de desarrollo de la fruta.

"Esta situación, combinada con una carga de cosecha superior al promedio, dio lugar a proporciones de pulpa y hueso más pequeñas y a frutos más verdes de lo normal que proporcionaron a nuestros aceites un amargor y picante firmes y equilibrados, que combinan con notas generales verdes, herbáceas y herbáceas”, dijo.

Cabo Schanck oliva y Propiedades de la península de Mornington en Australia, también en Victoria, obtuvo dos premios de oro por sus aceites Picholine y Picual de intensidad media.

Stephen Tham, copropietario de la propiedad con su esposa Sui, dijo Olive Oil Times Estaba eufórico de que sus aceites todavía cumplieran con los estándares y paladares de los jueces.

"Hemos tenido una gran racha hasta ahora con el recuento de medallas desde que iniciamos nuestra primera NYIOOC competencia en 2016, y la presión está en tratar de mantener este impulso”, dijo Tham. "Personalmente, es una palmadita en la espalda proverbial que todo vaya bien desde el cuidado de los árboles hasta el procesamiento de las aceitunas”, añadió. "Comercialmente, nos ayuda con el reconocimiento de marca. Nos da "Street Cred 'como productor creíble de aceite de oliva y valida la calidad de nuestros aceites ".

La reciente cosecha de Cape Schanck que produjo sus aceites premiados fue fría y húmeda, dijo Tham.

"En las cinco semanas previas a la cosecha, pensábamos que nuestras aceitunas nunca madurarían”, dijo. "Tuvimos que aguantar la cosecha todo lo que pudimos y pensamos que nuestros aceites serían demasiado "verde', pero sorprendentemente ha resultado bastante equilibrado, con un agradable paso y final”, afirmó.

"Como dicen, un largo período de maduración puede dar aceites de mejor calidad”, afirmó. "Pero espero que nunca más volvamos a encontrarnos con un clima tan inclemente”.

Mientras tanto, otro productor de Victoria, Aceitunas de hierba, obtuvo dos Premios de Oro por sus monovarietales Frantoio y Picual.

"Es satisfactorio saber que nuestro aceite de oliva es reconocido como de alta calidad y apreciado por los jueces”, dijo Peter Wright, copropietario de Grassy Spur Olives. Olive Oil Times.

"El reconocimiento de estos premios es un reconocimiento a la calidad de los productos que cultivamos en South Gippsland y cómo pueden atraer todo tipo de amantes de la gastronomía a las siempre verdes colinas de nuestra región”, Peter Wright, copropietario de Grassy Spur Olives, dijo Olive Oil Times.

"En nuestra región, muchas de las plantaciones producen aceite de oliva virgen extra de alta calidad, por lo que nos sentimos parte de un grupo privilegiado de productores que se ayudan entre sí en lugar de destacarse”, añadió.

Al otro lado del mar de Tasmania, otro productor de Oceanía, Aceitunas Loopline de la región de Wairarapa en la Isla Norte de Nueva Zelanda, ganó un Premio de Plata por su Picual de intensidad media.

"Estamos encantados de haber alcanzado este año un estándar digno de reconocimiento internacional, particularmente porque el La cosecha de 2023 fue muy mala”, dijo el propietario Stephen Howard Davies. Olive Oil Times. "Nueva Zelanda ha tenido un verano y un otoño excepcionalmente húmedos, lo que nos dio árboles cargados de fruta pero con un rendimiento muy pobre y un aceite muy suave en comparación con el intenso aceite habitual de Loopline".

"A pesar del bajo rendimiento, nos apegamos a nuestros principios de luchar por la calidad sobre la cantidad”, dijo Davies. "Un factor importante en esa calidad es prensar la fruta dentro de las seis horas posteriores a la cosecha".

Emma Glover, directora ejecutiva de Olives New Zealand, expresó sus felicitaciones. "Después de una desafiante temporada de lluvias, es emocionante ver a Loopline Olives obtener un merecido premio en la edición del hemisferio sur del NYIOOC," ella dijo.