Debutantes de Šolta ganan oro para Croacia

Dafne y Mario Ružić no se propusieron ganar el premio a la calidad más codiciado de la industria del aceite de oliva, pero el trabajo duro y su amor por la naturaleza los consiguieron.
Dafne y Mario Ružić
Abril 13, 2022
Nedjeljko Jusup

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El amor no es un milagro, pero hace maravillas. Esto se puede decir sobre el éxito alcanzado por la granja familiar. OPG Lucio de la isla croata de Solta en Dalmacia.

El sentimiento es indescriptible. Estamos participando por primera vez y luego dos premios. Estamos inmensamente felices y agradecidos con los olivos que nos devuelven nuestro trabajo y amor. - Dafne Ružić, OPG Lucio

"No somos profesionales, el cultivo del olivo es nuestro pasatiempo y amor”, dijo Dafne Ružić. Ella y su marido Mario (54) no ocultan su satisfacción de que sus dos aceites, el monovarietal Lucio Soltanka y Lucio Oblica y Šoltanka mezcla, ganó los dos primeros premios de oro para Croacia en el NYIOOC World Olive Oil Competition en Nueva York como resultado continuar desarrollándose.

"El sentimiento es indescriptible”, dijo Dafne Ružić Olive Oil Times. "Estamos participando por primera vez y luego dos premios. Estamos inmensamente felices y agradecidos con los olivos que nos devuelven nuestro trabajo y amor. ”

Ver también:NYIOOC Actualizaciones en vivo

La historia de vida de Dafne y Mario es interesante e inspiradora. Nacieron y viven en Split, la ciudad más grande de Dalmacia y la segunda más grande de Croacia, justo al lado de la capital Zagreb. Detrás de ellos hay carreras exitosas. Mario navegó por todo el mundo en cruceros y vivió un tiempo en Nueva York. Es un empresario exitoso. Y Dafne es campeona de tenis y entrenadora. Fue integrante de la selección nacional y campeona del ex estado de Yugoslavia en las categorías pionera, junior y senior.

"No gané Wimbledon como Goran Ivanisevic, pero él no ganó el NYIOOC tampoco”, se ríe Dafne.

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Después de una exitosa carrera como jugadora, fundó una escuela de tenis en Berlín, Alemania, y ahora está realizando estudios profesionales en la Universidad de Split. No renunció al tenis, su primera vocación y amor. Precisamente en estos días tiene previsto ir a Nueva York donde formará a los hijos de familias americanas.
"Están enamorados de nuestro aceite de oliva”, dice Dafne con una sonrisa característica.

Hace unos 20 años, se enamoró de Mario. El amor mutuo se convirtió en matrimonio y tuvieron un hijo, Noah (18), hoy un joven alto y un excelente estudiante en Split. Poco a poco, la familia fue volviendo a sus raíces y hace 15 años Mario decidió restaurar la granja de su abuelo en Šolta. La propiedad se encuentra cerca de Grohote.

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Noé

La isla de Solta también es conocida por su aceite de oliva de primera calidad y su naturaleza virgen, así como por una gran cantidad de hierbas medicinales.

"Cuando llegamos por primera vez, encontramos una propiedad abandonada. Estaba cubierto de espinas y arbustos, pero inmediatamente supimos que el lugar era especial”, recuerda Ružić. Después de meses de limpieza, surgieron los hermosos olivos plantados por el bisabuelo de Mario, Lucio.

En la parcela vecina conocieron a Josip Bilankov (Bepa), su futuro mejor amigo y mentor. "Lo sabía todo sobre las aceitunas. Aprendiendo de él, desarrollamos un gran amor por estos maravillosos y hermosos árboles”, dijeron Dafne y Mario. Desafortunadamente, Bepo murió hace cinco años sin recibir los premios que ganó. Sin duda estaría orgulloso del éxito de sus alumnos.

A medida que pasa el tiempo para los Ružićs, crece la comprensión de que los árboles que han estado allí durante unos 100 años deberían permanecer mucho tiempo después de ellos para las generaciones futuras. En el deseo de pasar su tiempo libre más a menudo en la naturaleza y en contacto con la tierra, compraron más, por lo que hoy la propiedad se extiende a 10,000 metros cuadrados.

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OPG Lucio

Junto con la restauración de unos 80 viejos, plantaron una docena de olivos nuevos, en su mayoría de las variedades Oblica y Levantinka, con Lastovka y Mastrinka ocasionales.

También agregaron edificios en el estilo tradicional: tres casas de piedra (Hacienda Lucio) con cocinas asociadas, abiertas para su uso en los meses de verano. Construyeron muros de piedra seca, plantaron higueras y cítricos (limones, naranjas, mandarinas), junto con olivos cultivan lavanda, romero, siempreviva y otras hierbas mediterráneas.

En la destilería, Dapfe elabora zumos de frutas naturales y otras delicias, así como hidrolatos (tónicos de hierbas) y aceites esenciales de siempreviva, lavanda, romero, mirto, salvia, laurel, hinojo, limón, naranja, pomelo y otras hierbas de la finca. .

También hay piscina, campo de golf, columpios para niños, cama elástica, tenis de mesa, baloncesto, arco y flecha, bádminton y otras instalaciones.

"Hoy, nuestro amigos y turistas disfruta del ambiente y espera especialmente el aceite de oliva de la finca ”, señaló Dafne. Ella y Mario saben que el oleoturismo se está desarrollando con fuerza en la vecina Italia, que el aceite de oliva y los olivares se están convirtiendo en atracciones turísticas populares. Esta es una buena señal para que los olivareros croatas proporcionen una fuente adicional de ingresos en sus propios olivares.

Las aceitunas requieren cuidados y atención durante todo el año. Es por eso que Ružići usa cada tiempo libre para ir a la finca. También le ayuda su hijo Noah, que poco a poco va adquiriendo los conocimientos necesarios para un futuro olivarero.

Acaban de terminar la poda y harán todos los demás trabajos agrotécnicos a tiempo para lograr una buena cosecha y fruta de calidad también este año.

También están respaldados por una microubicación casi ideal. La propiedad se encuentra de 50 a 100 metros sobre el nivel del mar. "Aquí siempre hay viento, la zona es perfecta. Las calizas con suelos poco fértiles ricos en minerales y un clima con veranos cálidos y secos y hierbas medicinales favorecen a las aceitunas y dan aceite de Solta.”


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