Conozca al hombre que intenta transformar el sector olivarero en Francia

Yannick Masmondet tiene la misión de diversificar los ingresos de los agricultores plantando nuevos olivares en Francia, y los agricultores se han mostrado receptivos.

El equipo de Masmondet organiza reuniones con agricultores que buscan diversificarse y adaptarse a las condiciones del mercado y cambio climático. Su proyecto, Verde aceitoso está presente en todos los departamentos del sur de Francia.

Masmondet, antiguo enólogo de Burdeos, se mudó a Marruecos, donde descubrió el aceite de oliva. Diez años más tarde, regresó a Francia durante la pandemia de Covid-19 y lanzó el Proyecto Oil'ive Green.

"Cuando llegó el Covid-19 tuve que empezar todo desde cero. Respondí a una solicitud para asumir la gestión de una finca vinícola en Carcassonne para reestructurar la zona de viñedos”, dijo Masmondet. Olive Oil Times.

"Entonces me di cuenta de que en Francia no había un sector olivarero industrial como en Marruecos o España”, añade. "Al principio pensé en empezar en el sector vitivinícola en Carcassonne, pero rápidamente me di cuenta de que, aunque Francia tenía cierta producción artesanal de aceite de oliva, no existía un sector de aceite de oliva industrial”.

El proyecto ya ha tenido un impacto considerable, aunque es relativamente nuevo.

"El proyecto se lanzó en marzo de 2023 y ha crecido rápidamente porque podríamos ver una enorme crisis agrícola en Francia, donde los agricultores están tratando de diversificarse pero tienen pocas opciones para hacerlo”, dijo Masmondet. "También existe un problema con los enólogos que intentan diversificarse”.

"El objetivo era crear un nuevo modelo agrícola”, añadió. "Queremos ofrecer a los agricultores una solución de diversificación con un modelo seguro. Ante la imprevisibilidad, nos dimos cuenta de que diversificar el cultivo en las propiedades agrícolas podría generar ingresos para los agricultores”.

Con la reversión del mercado en el sector del coñac y las crecientes dificultades en la mayoría de los sectores agrícolas, los agricultores franceses están buscando nuevas rutas de producción para fortalecer sus resultados.

El mes pasado, en Charente, en el suroeste de Francia, el Proyecto Oil'ive Green de Masmondet presentó encuentro a agricultores sobre diversificación de cultivos. Laëtitia Plumat, fue una de ellas. Una enóloga con 54 hectáreas también analiza la posibilidad de producir aceite de oliva para diversificar sus ingresos.

"El Proyecto Oil'ive Green firma un contrato con los agricultores y luego trabaja con ellos para plantar olivos”, afirmó Masmondet. "También los apoyamos con la comercialización y la cosecha. Los agricultores conservan la propiedad de sus tierras, pero les garantizamos un beneficio de la producción de aceite de oliva cada año”.

"Es decir, estamos vinculados a las fincas a través de un contrato básico y no poseemos inversiones de capital, ni operamos a través de un modelo cooperativo”, agregó. "Los agricultores tienen control sobre sus explotaciones, mientras nosotros los apoyamos con los aspectos comerciales y de asesoramiento. Debido a que nos asociamos con agricultores y trabajamos en sus tierras, esto reduce los costos generales inmediatos, lo que hace que nuestro proyecto sea económicamente viable”.

"La idea no es sustituir grandes extensiones de tierra ya cultivada por olivares, sino plantar progresivamente en pequeñas superficies, aprovechando al máximo las tierras de cultivo”, prosigue Masmondet. "Nuestro objetivo es llevar a los agricultores hacia una mayor autonomía. Para ello, les apoyamos durante todo el año”.

Según Masmondet, el Proyecto Oil'ive Green ha firmado con más de 100 agricultores de diferentes sectores, incluidos los cereales, el vino y las frutas. Sin embargo, el proyecto enfrenta desafíos.

"Obtenemos nuestros olivos de viveros de España y Marruecos, pero cada vez es más difícil conseguir estas plantas debido a escasez debido a la sequía", Dijo. "Comprar las plantas en Francia sería demasiado caro. Cuesta entre 1.60 y 2.50 euros por planta desde España o Marruecos, pero en Francia cuesta 7 euros”.

Además de plantar árboles, Masmondet y Oil'ive Green Project también están construyendo dos molinos en Carcasona y Burdeos en preparación para la cosecha de 2026.

"También estamos adquiriendo dos terrenos con la ayuda de una empresa conjunta con un grupo español de energía verde llamado Iberdrola”, dijo. "Juntos pretendemos cultivar 50,000 nuevas hectáreas de olivos hasta finales de la década mediante la instalación de centrales eléctricas agrivoltaicas”.

"Este tipo de energía protegerá los olivares y reducirá la necesidad de riego ya que salva a las plantas del calor excesivo por la exposición solar contra la sequía”, añadió.

"Soy muy optimista sobre el mercado, que tiene un potencial de 90 millones de litros para la venta mundial y nacional a entre 15 y 17 euros el litro”, concluyó Masmondet. "Tenemos un mercado importante en Francia, que importa el 95 por ciento de su consumo de aceitunas”.

• Carac Terres
• Revista PV