World
En una reducción de Golpe de aceite de oliva importado del verano pasado, el UC Davis Olive Center y el Australian Oils Research Laboratory se han unido nuevamente para ofrecer una evaluación crítica de la calidad de algunas de las marcas de aceite de oliva más vendidas en Estados Unidos que se encuentran en los estantes de los supermercados en California.
Informe de hoy, Evaluación del aceite de oliva virgen extra vendido en California, muestra que los investigadores tuvieron en cuenta al menos algunas de las crítica de los métodos del año pasado extrayendo una muestra mucho mayor de los aceites de oliva importados más vendidos y utilizando pruebas acreditadas por el Consejo Oleícola Internacional.
Los aceites de oliva importados ensayados fueron Colavita, Star, Bertolli, Filippo Berio, Pompeian y una marca premium, Lucini. Fueron comparados con California Olive Ranch (COR) y Cobram Estate - los mayores productores de aceite de oliva de Estados Unidos y Australia.
El informe concluyó "pruebas de laboratorio encontraron que las marcas importadas más vendidas de "El aceite de oliva virgen extra vendido en los Estados Unidos y comprado en tiendas minoristas en todo California a menudo incumplió los estándares sensoriales del COI para el aceite de oliva virgen extra ”.
Sin embargo, no todas fueron buenas noticias para Australia y California. El once por ciento de los californianos y todos de los aceites de oliva australianos fallaron el "Pruebas de PPP ”(pirofofina) que indicaron que estaban expuestas al calor y a la luz o adulteradas con aceites refinados. en un declaración en el sitio web de California Olive Ranch, El vicepresidente de marketing, Claude S. Weiller, expresó su decepción por el hecho de que dos botellas de COR no pasaron la prueba de PPP. "Nuestra inversión en tecnología que nos permite identificar las aceitunas que se utilizan para hacer nuestro aceite debería ayudarnos a comprender qué pasó con las dos botellas que no pasaron el examen ”, escribió.
El estudio fue realizado por el Universidad de California en Davis 'Olive Center que es apoyado por el Consejo de aceite de oliva de California, cuyos miembros se beneficiarán del descrédito del aceite de oliva importado. Los productores de aceite de oliva de California proporcionan alrededor del uno por ciento del aceite de oliva consumido en los Estados Unidos, pero están desarrollando la capacidad de suministrar mucho más que eso.
Es el último capítulo de lo que se ha convertido en una industria polémica, cada vez más dividida en productores del Nuevo y del Viejo Mundo que persiguen una ventaja para captar el creciente apetito de los estadounidenses por el aceite de oliva.
Ver también: Olive Council emite una dura respuesta al segundo estudio de Davis sobre aceites de oliva importados
Haga clic aquí para ver el PDF.
Más artículos sobre: adulteración del aceite de oliva, investigación del aceite de oliva, normas de aceite de oliva
Julio 12, 2023
Los fenoles del aceite de oliva virgen extra son más importantes para disminuir la presión arterial, mejorar la sensibilidad a la insulina y promover la pérdida de peso que sus grasas.
Julio 19, 2023
Investigadores en California prueban nuevas soluciones para la mosca del olivo
Investigadores de la Universidad de California están probando una variedad de productos insecticidas para determinar su eficacia en el control de la mosca del olivo.
Diciembre 4, 2023
Cómo la hormiga ibérica puede ayudar en el control de plagas en el olivar
Los investigadores descubrieron que las hormigas ibéricas se alimentan naturalmente de las larvas de la polilla del olivo en los olivares sin alterar el resto del ecosistema.
Octubre 11, 2023
Los investigadores identifican genes del olivo asociados con el peso del fruto
Los hallazgos podrían ayudar a los productores a seleccionar las variedades de aceituna más productivas. A continuación, planean buscar genes asociados con la producción de polifenoles.
Octubre 23, 2023
El compuesto común de orujo de oliva demuestra potencial anticancerígeno
Los investigadores desarrollaron nanopartículas de ácido maslínico, que se ha demostrado que ayuda a combatir los cánceres de mama, colon, páncreas y próstata mediante diversas terapias.
Julio 26, 2023
La dieta mediterránea está asociada con el envejecimiento exitoso, según un estudio
Los investigadores encontraron que los griegos que seguían la dieta mediterránea eran más saludables y más activos a medida que envejecían que aquellos que seguían la dieta menos de cerca.
Marzo 25, 2024
Margherita Ciervo y Marco Scortichini defienden su investigación que encontró que Xylella fastidiosa no fue responsable de la mayoría de las muertes de olivos de Apulia durante la última década.
Noviembre 20, 2023
Las ventas de aceite de oliva se desploman en España e Italia en medio del aumento de los precios
Los consumidores están cambiando a botellas más pequeñas de aceite de oliva virgen extra y, en algunos casos, eligiendo grados más bajos.