Nutri-Score no penaliza las especialidades alimenticias tradicionales, según una encuesta

Una encuesta de muestras de alimentos especiales realizada por la asociación francesa de consumidores, UFC-Que Choisir, encontró Nutri-Score las etiquetas no penalizan los productos tradicionales con estatus protegido de la Unión Europea.

La asociación analizó 588 muestras de alimentos derivados de 310 productos tradicionales, muchos de los cuales están certificados con Indicación Geográfica Protegida (IGP) o Denominacion de Origen Protegida (DOP) estado de la UE

UFC-Que Choisir escribió en un comunicado de prensa que al menos dos tercios de esas muestras "obtuve buenas calificaciones” de Nutri-Score.

Nutri-Score clasifica los alimentos según el contenido de grasa, azúcar, sal y calorías en 100 gramos o mililitros del alimento. Luego califica la comida con un código de color/letra estampado en los paquetes, desde el más saludable "Verde A ”hasta el "Red E. "

En la encuesta, el 62 por ciento de los productos alimenticios analizados obtuvieron una calificación Nutri-Score de A, B o C. Consumo de dichos alimentos "a menudo se recomienda debido a sus cualidades nutricionales superiores”, escribió UFC-Que Choisir.

"Hay 121 productos alimenticios clasificados como A y B, con el aceite de oliva clasificado como C, que es preferible a otros tipos de grasas”, agregaron.

En el comunicado de prensa, UFC-Que Choisir destacó algunos ejemplos de especialidades de renombre, "platos tradicionales que se muestran muy bien equilibrados, como el hochepot flamenco, el estofado de Auvernia o el famoso cassoulet de Castelnaudary”.

Otros ejemplos incluyen carnes y fiambres tradicionales, frutas y legumbres, todos ellos recibiendo las calificaciones A y B. Dentro de la clasificación Nutri-Score C, los aceites de oliva acompañan a productos como la pasta spaetzle alsaciana o el jamón al perejil de Borgoña.

Las calificaciones muestran que Nutri-Score no estigmatiza las especialidades locales, según la asociación.

En el comunicado, UFC Que-Choisir enfatizó que los productos alimenticios que reciben una D o E de Nutri-Score "no pretenden denigrarlos o prohibir su consumo, sino únicamente indicar que se recomienda consumirlos en cantidades moderadas y con una frecuencia razonable”.

La asociación agregó que los productos con calificación D o E podrían tener su lugar en una dieta balanceada.

Serge Hercberg, inventor de Nutri-Score, dijo Olive Oil Times en un parche de Entrevista de julio de 2020 que las calificaciones de Nutri-Score están destinadas a mostrar a los consumidores la mejor opción disponible de alimentos dentro de una categoría de alimentos determinada.

Por ejemplo, Nutri-Score considera los aceites de oliva la mejor opción en la categoría de grasas con su C, atribuyendo una D a otras grasas como la mantequilla.

La encuesta de la asociación llegó inmediatamente después de la acalorado debate en curso entre los promotores de Nutri-Score y los productores de alimentos, que se está intensificando a medida que se acerca la fecha límite autoimpuesta por la Comisión Europea de diciembre para elegir una etiqueta frontal de paquete en toda Europa.

Recientemente, varias asociaciones de productores de quesos icónicos europeos, incluida la Roquefort francés DOP o de Parmigiano Reggiano italiano DOP Las asociaciones han expresado su oposición al Nutri-Score.

Argumentaron que el sistema de etiquetado nacido en Francia no considera las cualidades nutricionales de esos productos y no clasifica los alimentos en cantidades que probablemente se consumirán como una porción diaria.

Asociaciones y productores de aceite de oliva en España, Italia y Grecia también han argumentado que la calificación de Nutri-Score no representa con precisión la beneficios de la salud de ciertos grados de aceite de oliva clasificándolos todos con un "C."

Al igual que los productores de queso, los productores de aceite de oliva también han subrayado que las estimaciones de la muestra de 100 mililitros no son realistas en comparación con el consumo real.

La oposición a la posible introducción de Nutri-Score en Europa ha ido en aumento desde que el sistema de etiquetado fue adoptado por varios países, incluidos Francia y Alemania.

Italia, a la cabeza de la oposición a Nutri-Score, también ha presentado una etiqueta competidora denominada Batería Nutrinform, que la Comisión Europea está evaluando actualmente junto con varios otros sistemas de etiquetado.

Según UFC-Que Choisir, Nutri-Score es el mejor herramienta disponible permitir a los consumidores hacer una elección rápida e informada al comprar productos alimenticios.

Por ello, la asociación ha confirmado que los resultados de la encuesta han sido enviados a la Comisión Europea. La asociación concluyó que "advierte a los fabricantes de alimentos de su responsabilidad en una lucha de retaguardia para mantener la opacidad en los alimentos desequilibrados”.

• UFC-Que Choisir