Investigadores de toda Europa demostraron que consumir alimentos con una puntuación de perfil nutricional más alta se asoció con un aumento de la mortalidad.
Existe un vínculo claro entre los sistemas de elaboración de perfiles alimentarios y las opciones alimentarias más saludables, según nueva investigación publicado en el British Medical Journal.
Utilizando datos recopilados de una gran muestra de población, los investigadores demostraron que la adopción de sistemas de etiquetado de alimentos basados en el sistema de perfiles de nutrientes de la Agencia de Normas Alimentarias (FSAm-NPS) podría tener un efecto sobre la mortalidad general.
El consumo de alimentos que no obtienen buenas calificaciones por su calidad nutricional por Nutri-Score se asocia con una mayor mortalidad.- Pilar Galan, investigadora, Université Paris 13
Dado que el sistema de etiquetado en el frente del envase (FOP) Nutri-Score de origen francés se deriva del FSAm-NPS, los investigadores creen que la Unión Europea debería considerar sus resultados mientras se encuentra en el proceso de elegir un sistema FOP común para sus estados miembros.
Serge Hercberg, el creador de Nutri-Score, fue uno de los 55 investigadores involucrados en el estudio.
Ver también:Italia reitera su oposición a la etiqueta Nutri-ScoreAl utilizar los datos recopilados en 10 países diferentes por el estudio de Investigación prospectiva europea sobre el cáncer y la nutrición (EPIC), los científicos concluyeron que "El consumo de alimentos con una puntuación FSAm-NPS más alta (menor calidad nutricional) se asoció con una mayor mortalidad por todas las causas y por cáncer y enfermedades de los sistemas circulatorio, respiratorio y digestivo ”.
EPIC es un estudio de cohorte masivo, en el que participaron más de 521,000 adultos cuya salud se siguió durante más de 17 años. Los científicos determinaron que los datos de más de medio millón de adultos recopilados para la investigación del cáncer y la nutrición podrían examinarse específicamente para probar el impacto en la mortalidad de sus elecciones de alimentos.
Se calculó una puntuación por cada 100 gramos de alimento, que tomó en consideración la cantidad de azúcares, ácidos grasos saturados, sodio, energía, fibra y proteína en el alimento. El tipo de comida (es decir, frutas, verduras, legumbres o frutos secos) también influyó en la puntuación.
Luego se calculó el índice dietético de cada participante para todos los alimentos consumidos. Cuanto mayor sea la puntuación, menor será la calidad nutricional general de la dieta.
De los 501,594 adultos considerados, aquellos con la puntuación más alta mostraron un mayor riesgo de mortalidad. Obtuvieron un promedio de 760 en el índice dietético FSAm-NPS, mientras que aquellos cuyas opciones eran más saludables obtuvieron un puntaje de 661.
En una nota comentando los resultados, Hercberg, quien también es profesor de epidemiología nutricional en la Universidad Sorbonne Paris Nord, dijo que el "Los resultados se mantuvieron prácticamente sin cambios después de un análisis adicional, lo que sugiere que los hallazgos resisten el escrutinio."
Los críticos de Nutri-Score argumentan que el el sistema es demasiado simplista y no tiene en cuenta todas las cualidades nutricionales de un alimento.
Por ejemplo, los opositores italianos argumentan que el aceite de oliva virgen extra, uno de los ingredientes clave de la dieta mediterránea, recibe una "C 'de Nutri-Score, menor que otros aceites de cocina ya que es antioxidante y polifenol El contenido no es tomado en cuenta por el algoritmo.
Sin embargo, Pilar Galán, investigadora nutricional y epidemiológica de la Université Paris 13, rechazó este argumento en un Tweet y dijo "el consumo de alimentos que no obtienen buenas calificaciones por su calidad nutricional por Nutri-Score se asocia con una mayor mortalidad ”.
También enfatizó la relevancia de los resultados debido a los múltiples factores sociodemográficos tomados en cuenta y su impacto en el estilo de vida de los participantes.
Los autores concluyeron que su estudio apoya "la relevancia de FSAm-NPS para caracterizar opciones de alimentos más saludables en el contexto de las políticas de salud pública (por ejemplo, Nutri-Score) para las poblaciones europeas ”.
"Esto es importante considerando los debates en curso sobre la posible implementación de un sistema de etiquetado nutricional único a nivel de la Unión Europea ”, concluyeron los autores.
Más artículos sobre: Unión Europea, salud, Nutri-Score
Mayo. 16, 2023
El debate sobre el etiquetado de los alimentos se reinicia cuando Rumania prohíbe el Nutri-Score
La prohibición se produce como una actualización del algoritmo Nutri-Score que penaliza las bebidas endulzadas artificialmente.
Febrero 23, 2024
La OMC dictaminó que Estados Unidos debe eliminar los aranceles a las importaciones de aceitunas de mesa españolas, mientras que un caso separado está pendiente en el Tribunal de Apelaciones.
Septiembre 25, 2023
El jefe de la UE promete un diálogo estratégico con los agricultores
A pesar de la promesa, los analistas señalan que Ursula von der Leyen no expresó ninguna intención clara en su discurso de impulsar las iniciativas de la UE en materia de sostenibilidad y neutralidad climática.
Julio 26, 2023
Europa confirma una fuerte caída en la producción de aceite de oliva
En el último informe de perspectivas agrícolas a corto plazo del bloque, los expertos de la UE dijeron que la mala cosecha y las bajas existencias mantendrán la presión sobre los precios.
Agosto 17, 2023
Europa aprueba controvertida medida para restaurar la naturaleza
La nueva ley, aprobada con un margen mínimo, requiere que los estados miembros introduzcan medidas para restaurar el veinte por ciento de la tierra y el mar para 2030.
Marzo 7, 2024
El herbicida más utilizado en el mundo se encontró en concentraciones que excedían el límite legal en el Mar Menor, lo que llevó a sus defensores a pedir una prohibición en España.
Marzo 6, 2024
Europa fortalece la protección de las indicaciones geográficas
Las reformas brindan protección al aceite de oliva virgen extra DOP e IGP contra el fraude en línea y facilitan el proceso de registro de nuevos aceites ante la Comisión Europea.
Agosto 15, 2023
Las granjas que enfrentan restricciones naturales juegan un papel clave en la agricultura europea
Las granjas que enfrentan desafíos naturales son menos rentables que las convencionales, pero juegan un papel fundamental en la conservación de la biodiversidad y el paisaje.