Proyecto de ley francés para excluir los productos con DOP e IGP de Nutri-Score

Los creadores de Nutri-Score reprocharon el esfuerzo y calificaron las críticas de los representantes como desinformadas y poco realistas para cualquier sistema de etiquetado de alimentos.
Queso añejo, Francia
Mayo. 3, 2022
paolo deandreis

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los creadores de Nutri-Score han criticado la posibilidad de que los productos con Protección Denominación de Origen (DOP) y Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la Unión Europea podría quedar exento del sistema de etiquetado en la parte frontal del paquete.

La exención está en el quid de la legislación propuesta firmada por 44 miembros de la Asamblea Nacional francesa en París. En su introducción a la Propuesta de Ley 4941, los diputados señalaron que la aplicación de los grados Nutri-Score a los productos DOP e IGP dañaría la industria alimentaria tradicional del país.

El sistema de etiquetado Nutri-Score, que informa a los consumidores sobre las cualidades nutricionales de los alimentos, está demostrando ser inadecuado y extremadamente penalizador para los productos alimenticios franceses con DOP o IGP.- Asamblea Nacional Francesa, 

Según Serge Hercberg, creador de Nutri-Score, excluir estos productos de los sistemas de etiquetado estilo semáforo ignora la naturaleza científica de la FOPL.

Nutri-Score asigna uno de cinco colores (de verde a rojo) y letras (de A a E) para clasificar un producto alimenticio envasado en función de su contenido de macronutrientes por 100 gramos o 100 mililitros.

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Los creadores de la FOPL han dicho durante mucho tiempo que la etiqueta está destinada a ayudar a los clientes a comparar diferentes alimentos de los mismos grupos (por ejemplo, aceites comestibles o cereales para el desayuno).

Ver también:Críticos de la reforma de la demanda de Nutri-Score para las calificaciones de los alimentos con DOP e IGP

La Comisión Europea ha dicho que está evaluando varios FOPL diferentes y seleccionará uno para su adopción obligatoria en toda la UE antes de fin de año. Nutri-Score es ampliamente visto como el favorito.

"El sistema de etiquetado Nutri-Score, que informa a los consumidores sobre las cualidades nutricionales de los alimentos, está demostrando ser inadecuado y extremadamente penalizador para los productos alimenticios franceses con DOP o IGP, en particular para quesos”, escribieron los representantes franceses en la propuesta.

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"Más del 90 por ciento de ellos obtienen las peores calificaciones y son clasificados D o E por su contenido en grasas, sal y calorías”, agregaron.

Los representantes criticaron además a Nutri-Score por usar una medida de referencia de 100 gramos o mililitros para juzgar los alimentos en lugar del tamaño general de las porciones. Citaron el queso como ejemplo y dijeron: "el consumo medio es de unos 35 gramos al día en Francia”.

Nutri-Score también es criticado por la ley propuesta porque "no proporciona información sobre el grado de transformación del producto o la presencia de aditivos, colorantes o conservantes, ni sobre su impacto en el medio ambiente."

"Así, los quesos, elaborados a partir de una lista de ingredientes simples y sin aditivos, basados ​​en recetas tradicionales comprobadas, paradójicamente están peor calificados que ciertos productos industriales hiperprocesados”, agregaron los representantes.

Los representantes también criticaron a Nutri-Score por no considerar la presencia de micronutrientes, como vitaminas, minerales y oligoelementos, "mientras que el queso sigue siendo la principal fuente de calcio y fósforo en nuestra dieta”.

Aunque Nutri-Score se enfoca únicamente en informar a los consumidores sobre la composición nutricional de los alimentos, esto ya representa mucho en términos de salud pública, como lo demuestran los múltiples estudios prospectivos de cohortes.- Creadores de Nutir-Score, 

Los representantes temen que la adopción de Nutri-Score desaliente a los consumidores a comer productos tradicionales, como quesos, y prohíba a los productores anunciarlos, ya que la Agencia de Salud Pública de Francia ya recomendó que los alimentos calificados con Orange-D o Red-E no debe ser anunciado.

En una refutación a las afirmaciones y acusaciones de los legisladores en su blog, los creadores de Nutri-Score respondieron que muchos productos con DOP e IGP no están exentos de aditivos y, al mismo tiempo, están sujetos a ultraprocesamiento.

Los investigadores agregaron cuántos fiambres DOP e IGP incluyen aditivos como nitritos, que los fabricantes de alimentos agregan para preservarlos.

El blog Nutri-Score también señaló cómo el ultraprocesamiento y la composición nutricional "son dos dimensiones diferentes de los alimentos, cada una de las cuales tiene la capacidad de impactar en la salud de las personas a través de diferentes mecanismos”.

Según el equipo de Nutri-Score, el sistema de etiquetado proporciona información exclusivamente sobre la composición nutricional de los alimentos, lo que también significa que "no puede incluir las otras dimensiones de salud de los alimentos en su cálculo: ultraprocesamiento, aditivos, compuestos neotransformados”.

Ver también:Los productores de queso DOP dicen que Nutri-Score ignora la tradición culinaria italiana

Los investigadores dijeron que no hay un logotipo disponible en ninguna parte que resuma todas las dimensiones de los alimentos a través de un indicador único y confiable. Este es un límite de logotipos nutricionales. "eso debe ser aceptado.”

"No es por casualidad, y ciertamente no por incompetencia, que ningún equipo de investigación en el mundo, ninguna estructura de salud pública, ningún comité de expertos nacional o internacional, ni siquiera la Organización Mundial de la Salud, haya podido diseñar hoy un indicador tan sintético, ”, escribieron los creadores de Nutri-Score.

Reprendiendo la tesis de la ley propuesta, los investigadores de Nutri-Score dijeron que "aunque Nutri-Score se centra únicamente en informar a los consumidores sobre la composición nutricional de los alimentos, esto ya representa mucho en términos de salud pública, como lo demuestran los múltiples estudios prospectivos de cohortes con grandes muestras de población seguidos durante muchos años, que muestran el vínculo entre el hecho de comer en general alimentos mejor clasificados por Nutri-score y el menor riesgo de enfermedades crónicas: cánceres, enfermedades cardiovasculares, obesidad.”



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