Un embalaje creativo ayuda a un productor galardonado a vender más aceite de oliva virgen extra

Resumen

Brenda Wilkinson y su esposo se dieron cuenta de que su decisión de vender aceite de oliva virgen extra envasado en aluminio en tubos de cartón creó un amplio mercado para sus envases, con más de 56 diseños disponibles. Recientemente ganaron un premio de envasado en los Emiratos Árabes Unidos y están trabajando en otra idea innovadora para mejorar aún más sus envases.

Una decisión sorprendente hace más de una década le ha dado a los aceites de oliva galardonados de un productor sudafricano otro nivel de notoriedad.

brenda wilkinson, copropietario de Rio Largo Olive Estate, y su esposo, Nick, recientemente se dieron cuenta de que su decisión de 2011 de vender papel de aluminio aceite de oliva virgen extra en tubos de cartón había creado un gran mercado para sus envases.

Ella dijo Olive Oil Times ella fue testigo de la reacción a sus decantadores de tubo de cartón en el grifo en un mercado artesanal a fines del año pasado.

"Los clientes doblaban la esquina y se quedaban asombrados”, dijo. “[Nuestros decantadores de tubo son] tan bonitos que no pudieron evitarlo. Solo querían comprar solo por diseño, aunque el aceite de oliva era de una calidad excepcional y galardonada ".

"Pero si soy honesto”, agregó Wilkinson, "solo querían irse con los bonitos diseños. Ningún diseño se vendió más que otro, ya que hay algo para todos. Fue fascinante”.

Wilkinson dijo que Rio Largo había creado decantadores con más de 56 diseños. También ofrecen un gama de regalos personalizados para clientes corporativos.

Ella dijo que ganaron un premio de empaque por sus decantadores en una competencia reciente en los Emiratos Árabes Unidos. "Estos decantadores y su valor finalmente están siendo reconocidos”, dijo.

Wilkinson describió la creación de los diseños de sus decantadores como un viaje. "Ciertamente fuimos pioneros en el fenómeno de la bolsa en tubo”, dijo.

Agregó que tenían una etiqueta divertida diseñada por un artista local, Frans Groenewald, cuyas creaciones son conocidas por sus juegos de palabras.

"Nuestro primer sello se llamó Freedom of the Press”, dijo Wilkinson. "Comenzamos una serie de diseños de Groenewald como "Taste of Africa' con Table Mountain de fondo, Bon Appetree y muchos otros que sacaron una sonrisa a todos los que los vieron. Eso es lo que queríamos, compartir la alegría”.

"Lamentablemente, Frans sufrió un derrame cerebral”, agregó. "y ya no es capaz de pintar con tanto detalle. Después de una maravillosa celebración de cumpleaños rodeada de flores, fue una decisión repentina abrazar un tema floral, ya que pensamos en un regalo de salud en un "ramo floral' quedaría bien”.

Wilkinson dijo que su gama de decantadores con diseños florales llevó su negocio a otro nivel.

Los productores también lanzaron una edición de decantadores con etiquetas de rinoceronte, de los cuales se comprometió un porcentaje de las ventas a salvando rinocerontes en peligro de extincion.

Ella dijo que su decisión en 2011 de usar embalaje bag-in-box para su aceite de oliva virgen extra se basaba en mantener la frescura de su producto.

"Nuestro lema es "Pruébalo, te encantará. Y para asegurarnos de que a nuestros clientes les encante ese gran sabor, necesitábamos asegurarnos de que la calidad del aceite se mantuviera hasta la última gota en el momento de la compra”, dijo.

"Nuestros aceites se almacenan en tanques de acero inoxidable y solo se envasan bajo pedido”, agregó Wilkinson. "Nos gusta pensar que compartimos ese mismo gran gusto en estos pequeños "mini tanques', que son las bolsas que usamos para colocar en los decantadores exteriores”.

Wilkinson explicó que el aceite de oliva virgen extra se deteriora durante el almacenamiento debido a la lipólisis, lo que provoca rancidez hidrolítica y afecta el sabor del aceite.

"Un segundo proceso que provoca una mayor disminución de la calidad durante el almacenamiento es la oxidación, que provoca el enranciamiento oxidativo”, dijo.

Wilkinson agregó que ambos procesos resultan del contacto del oxígeno con el aceite, lo que subraya la importancia de envasar el aceite en recipientes herméticos.

Explicó además que la temperatura a la que se almacena el aceite afecta la oxidación, y la exposición a la luz hace que el aceite sea menos estable.

Wilkinson dijo que los investigadores del Instituto Andaluz de Investigación y Capacitación en Producción Agrícola, Pesquera, Alimentaria y Orgánica (IFAPA) encontraron que el empaque bag-in-box en el grifo protege mejor al aceite de oliva virgen extra de la oxidación, en comparación con otros tipos de empaque.

Adicionalmente, esta opción mantiene todos los parámetros de calidad requeridos para la "categoría "virgen extra" durante al menos seis meses.

Concluyó que están trabajando en otra idea innovadora para llevar su empaque al siguiente nivel, pero no divulgará nada en esta etapa.