En medio de la creciente inflación, los italianos priorizan las compras de alimentos de alta calidad

Los precios de los alimentos en Italia aumentaron un 6.2 por ciento el año pasado, principalmente debido a las presiones inflacionarias mundiales. Sin embargo, las familias italianas no parecen interesadas en limitar el gasto en comestibles.

De acuerdo a lo último reporte del Instituto de Servicios para el Mercado Agrícola y Alimentario (Ismea), los italianos pretenden hacer frente a la creciente inflación recortando otros gastos. Entre ellos, algunos gastarán menos en restaurantes.

El nuevo informe mostró que los italianos consideran el aumento de los costos de las materias primas y la crisis energética provocada por la invasión rusa de Ucrania como las principales razones detrás de la inflación. Además, la mayoría cree que la inflación seguirá aumentando en los próximos tres meses.

Al analizar las respuestas de una encuesta realizada a 3,000 familias, Ismea determinó que el 20 % de los italianos está dispuesto a recortar los gastos de viaje durante su tiempo libre, el 16 % a reducir las compras de ropa y el 12 % a recortar los gastos de entretenimiento y actividades al aire libre.

"Solo el 2 por ciento está dispuesto a reducir su cesta de la compra”, escribieron los autores del informe.

Los datos de Ismea mostraron que las familias italianas planean continuar comprando pan, leche y aceite de oliva virgen extra en las mismas cantidades que antes. Sin embargo, los encuestados estaban dispuestos a reducir las compras de huevos, frutas frescas, pescado, quesos, vino y alimentos congelados.

Los restaurantes, que representan uno de los canales más relevantes para la venta de aceite de oliva virgen extra, también pueden verse afectados por la respuesta de los italianos a la inflación.

Ismea señaló que el 24 por ciento de los encuestados entre 55 y 64 años y el 30 por ciento de las parejas que tienen uno o más niños pequeños considerarían gastar menos en comer fuera.

Los consumidores más jóvenes parecen más dispuestos a recortar gastos de ropa y viajes. Sin embargo, todos los encuestados enfatizaron su enfoque en el ahorro para salvaguardar su poder adquisitivo doméstico de alimentos.

Ismea enfatizó cómo las familias continúan vigilando el perfil de salud de los alimentos que compran en la situación actual. El setenta por ciento de los italianos encuestados dijeron que no dejarían de comprar comida italiana incluso si eso redujera los costos.

Casi la mitad de los encuestados dijo que no dejaría de comprar productos orgánicos y producidos de forma sostenible y especialidades alimentarias locales protegidas con un Denominacion de Origen Protegida (DOP) o Indicación Geográfica Protegida (IGP) certificación.

Aunque, Ismea advirtió que este punto de datos variaba significativamente dependiendo del producto en cuestión.

Por ejemplo, el 66 por ciento de los compradores tienen la intención de explorar los orígenes del aceite de oliva virgen extra que compran. Los consumidores también expresaron niveles similares de interés sobre el origen de los huevos, el pescado y la carne.

Ismea observó cómo un número significativo de consumidores italianos elige sus compras en función de las propiedades organolépticas de los alimentos, especialmente pan (44 por ciento), vino (37 por ciento) y aceite de oliva virgen extra (20 por ciento).

Si bien un porcentaje creciente de compradores demuestra que la marca sigue siendo relevante al elegir pasta, alimentos congelados o salsa de tomate, también se considera el perfil de sostenibilidad de los productos. El catorce por ciento dijo que buscaría esas características al comprar huevos, pan blanco o carne.

Entre las reacciones a los desafíos actuales que plantea la inflación, el 68 por ciento de las familias italianas dijo que evitaría desperdiciar alimentos, mientras que el 47 por ciento comparará los precios de manera más meticulosa.

El nueve por ciento dijo que compraría menos alimentos para seguir comprando artículos de alta calidad. Por el contrario, solo el 1 por ciento de los encuestados dijo que compraría alimentos de menor calidad para seguir comprando la misma cantidad.

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