El programa de sumiller de aceite de oliva se dirige a Londres

Reconocidos expertos guiarán a los participantes en un viaje por el mundo del aceite de oliva en el Olive Oil Times Education Lab's Sommelier Certificate Program, regresando a Londres.

El curso se llevará a cabo del 22 al 26 de enero en el Consejo de Intercambio Educativo Internacional (CIEE) en Bloomsbury, adyacente al campus de la Universidad de Londres.

El curso de cinco días incluye evaluación sensorial del aceite de oliva, producción y molienda, salud y nutrición, aplicaciones culinarias, mejores prácticas agrícolas, garantía de calidad y técnicas avanzadas de degustación.

El director del programa, Curtis Cord, dijo que a los estudiantes les esperaba una experiencia educativa incomparable diseñada para fomentar una comprensión profunda de la calidad y el reconocimiento del aceite de oliva. Cord desarrolló el programa con la fallecida Dorothy Cann Hamilton, fundadora de la International Culinary Center.

Mientras los estudiantes de la programa sumiller han incluido profesionales tan diversos como productores, comercializadores, importadores, comerciantes, compradores de alimentos, gerentes de control de calidad, chefs, periodistas y abogados, Cord dijo que el programa está diseñado para todos los interesados ​​en calidad de aceite de oliva. No hay requisitos previos para el curso.

Casi 400 han completado el aclamado programa, uniéndose a una creciente red internacional de expertos y educadores. Muchos han lanzado sus propias iniciativas educativas, han escrito libros, han brindado servicios de consultoría y han desarrollado programas para fomentar una mayor comprensión de las cuestiones relacionadas con la calidad, la cultura y el uso del aceite de oliva.

La inscripción para el programa de Londres está abierta el Olive Oil Times Education Lab sitio web.