La asombrosa historia de un aceite de oliva virgen extra de Sicilia.
Hay un granja en Sicilia que elabora aceite de oliva virgen extra de alta calidad y, además, promueve la investigación en diversos sectores, implementando la sostenibilidad y preservando el medio ambiente; tiene como objetivo impulsar la economía local y los servicios de bienestar, fomentando la creación de empleo y actividades sociales para adultos, niños y personas con discapacidad; y tiene el próximo objetivo de donar todos los beneficios a organizaciones benéficas en Sicilia y EE. UU. Bona Furtuna es una visión, más que una empresa.
Sicilia es un lugar mágico con una forma de vida que debe ser honrada.- Stephen Luczo
No podemos hablar de este proyecto de gran envergadura sin contarles cuando, a principios del siglo pasado, la pequeña Rosalía se mudó con su madre y dos hermanas de Italia a Estados Unidos. En 1901, después de un largo viaje en un gran barco, aterrizó en un nuevo lugar cuyos habitantes hablaban un idioma que nunca había escuchado antes, y no tuvo más remedio que empezar a trabajar duro, a pesar de su corta edad, para ayudar a su familia a hacer Un nuevo comienzo.
Recogiendo fresas en los campos de Luisiana, guardó Sicilia en su corazón con nostalgia mientras, al otro lado del estanque, se regalaba la casa de campo donde nació. Pero finalmente, las energías gastadas en reconstruir su vida en el nuevo país se vieron recompensadas cuando Estados Unidos le dio un amor llamado Cosimo, amando a niños y sobrinos, entre los que se encuentra Stephen Luczo.
"Cuando era muy joven, mi abuela solía decirme lo hermosa que era su tierra natal y lo mucho que la extrañaba ... ”, reveló Luczo, la ex CEO y actual presidente de Seagate Technology, una de las compañías tecnológicas más grandes del mundo. "Entonces me comprometí a mí mismo, cuando tenía 10 años, de que algún día encontraría la tierra y se la compraría a Nonna Rosa y nuestra familia ”.
Si la perseverancia es un hilo conductor en los asuntos del aceite de oliva, Luczo encarnó plenamente esta actitud cuando, 35 años después, pudo encontrar la propiedad con la ayuda de su gran amigo, el botánico Pasquale Marino (alias Mimmo), y recuperó el -terreno codificado, que ahora administra con su esposa Agatha, una modelo reconocida internacionalmente.
"La compañía se llamaba Bona Furtuna porque mi abuelo siempre nos decía esto cada vez que nos despedíamos después de nuestras reuniones, mientras nos besaba en ambas mejillas ”, señaló Luczo. "Explicó que significaba "todas las cosas buenas de la vida ', más que solo "buena fortuna.'"
Con los años, se agregó mucha tierra a la parcela original, como parte de su esfuerzo por crear un biodiverso granja orgánica y para generar oportunidades de empleo en el territorio de Corleone. Ahora, los olivos 12,000 dan vida a tres aceites de oliva virgen extra orgánicos: el NYIOOCmonovarietal ganador Biancolilla Centinara, el Heritage Blend y el Riserva di Nonna Rosa, un homenaje a la querida abuela.
"Tenemos plantas que pertenecen al patrimonio siciliano como Cerasuola, Moresca, Nocellara del Belice, Nocellara Etnea, Passulunara, Tonda Iblea, Biancolilla y Biancolilla Centinara ”, dijo Mimmo Marino, quien ahora es el científico jefe de la granja. "Este último es parte de un proyecto de investigación para la conservación de germoplasma regional. Como estaba casi extinto, hemos clonado árboles mediante injertos de unas pocas plantas seculares, que han sido reproducidas en un vivero y puestas de nuevo en el mercado. También tenemos algo de Murtiddara, que en siciliano significa "arándano pequeño 'porque da frutos diminutos, y una pequeña cantidad de Leccino, Frantoio y Moraiolo ”.
El botánico reveló que la propiedad incluye importantes recursos naturales, ya que el 70 por ciento de las 350 hectáreas (865 acres) caen en un área de protección especial que forma parte del Red Natura 2000. "Junto con la investigación de la institución, nuestra compañía encuestó por sí misma más de 600 especies de plantas de flora vascular y analizó los componentes micológicos, encontrando trufas, que son raras en Sicilia, y otras especies comestibles ", señaló.
También están llevando a cabo investigaciones arqueológicas desde que se descubrió un pueblo de la Edad del Bronce, para lo que se asociaron con investigadores de las Universidades de Palermo y Konstanz, en Alemania, y están iniciando una colaboración con una universidad española.
En Bona Fortuna, la riqueza natural de la tierra, que comprende varios manantiales vírgenes, apoya la presencia de cultivos libres de químicos. "Todas las fincas circundantes son orgánicas, y estamos lejos de fuentes de contaminación, en un escenario paradisíaco para la agricultura moderna ”, afirmó Marino. "La finca está ubicada en un territorio difícil, donde la tasa de desempleo es alta, por lo que la idea de Steve es crear un modelo de producción de referencia que pueda poner en marcha muchas otras actividades y apoyar a la comunidad ”.
Hasta la fecha, la compañía aún se encuentra en la fase de inicio y está absorbiendo las importantes inversiones realizadas en la tierra, la infraestructura y las personas. "Como ahora estamos aumentando nuestra producción y ganando reconocimiento internacional Para nuestros aceites de oliva virgen extra de alta calidad, creemos que podemos lograr rentabilidad en los próximos años, a fin de honrar nuestro compromiso y prometer dar todos los beneficios excedentes a organizaciones benéficas que comparten nuestro apoyo a Sicilia y su gente, así como en los Estados Unidos ", señaló Luczo.
"Sin embargo, ya hemos apoyado una variedad de causas a través del Fundación Zimbardo-Luczo, que ofrece becas para estudiantes de secundaria en Corleone y Cammarata ", dijo. "Hemos proporcionado tecnología e instrumentos musicales en las escuelas locales, hemos ayudado a financiar un centro para adultos con discapacidades mentales y físicas en Cammarata, hemos promovido festivales artísticos y culturales y hemos patrocinado un equipo de fútbol local. En EE. UU., Hemos apoyado No Kid Hungry."
En el corazón de su misión está el bienestar del territorio a través de la creación de empleo. "Ha sido un viaje increíble ”, reveló Luczo. "Realmente es algo para ver el amor que tienen los trabajadores por lo que están haciendo. Tener un trabajo sólido aporta un elemento tan importante a la vida. Los trabajadores están orgullosos de trabajar la tierra. Y, lo más importante, lo que estamos produciendo para el mundo es importante y único ".
"Creo que la mejor oportunidad de crecimiento económico de Sicilia está relacionada con el turismo y la agricultura orgánica ", concluyó Luczo. "Estamos tratando de proporcionar una hoja de ruta para construir un negocio sostenible con estos elementos. Sicilia es un lugar mágico con una forma de vida que debe ser honrada ".
Más artículos sobre: cultura, Italia, aceite de oliva orgánico
Enero 15, 2024
Los uruguayos llamaron la atención en el 2023 World Olive Oil Competition, poniendo sus miras en los mercados de exportación y la apreciación local.
Marzo 13, 2024
El auge del ciclismo en los olivares italianos
En Umbría y Lacio, granjas y grupos deportivos organizan recorridos en bicicleta por los olivares, lo que permite a los visitantes disfrutar del paisaje y degustar los productos oleícolas locales.
Julio 6, 2023
Este pequeño pero poderoso productor lleva una variedad cretense tradicional a nuevas alturas
El galardonado Silvergreen eleva los productos de Creta a través de Tsounati, una variedad de aceituna delicada pero gratificante originaria de la isla griega.
Abril 16, 2024
Los pequeños productores y el oleoturismo cobran protagonismo en Ercole Olivario
Los ganadores del concurso principal participarán en el Proyecto de Monitoreo de Vida Útil, que ayudará a mejorar las mejores prácticas para productores y consumidores.
Enero 29, 2024
La alegría y el sacrificio de la producción de aceite de oliva ecológico en Mallorca
El fundador de Oli de Santanyi, Dirk Müller-Busch, cree que los productores que quieran un precio justo deben satisfacer a toda costa las demandas de los consumidores de aceite de oliva virgen extra ecológico y de alta calidad.
Mayo. 30, 2023
Dakos, el cretense Meze, está teniendo un momento
Tomate, queso feta y aceite de oliva en un bizcocho de cebada hacen de los dakos un plato de verano al que pocos se pueden resistir.
Julio 12, 2023
Los nutricionistas evalúan los méritos del chupito de aceite de oliva TikTok Trend
Beber aceite de oliva es tendencia en TikTok e Instagram, y los usuarios de las redes sociales alientan a otros a beber aceite de oliva a primera hora de la mañana.
Noviembre 20, 2023
Encontrar el equilibrio en un sector cambiante genera éxito para el exportador portugués
La calidad sirve como Est. La estrella del norte de Manuel Silva Torrado mientras la empresa navega por los mercados de exportación y el sector rápidamente cambiante del país.