Los productores detrás de Loco Galbasa logran el sueño de la infancia y una calidad de clase mundial

Loco Galbasa es una marca joven que representa la realización de un sueño perseguido desde hace mucho tiempo.

En un rincón del oeste de Sicilia, entre las montañas y el mar, los dos primos Marco Gagliano y Sandro Domenico Musso crearon en el pueblo de Villafranca Sicula un proyecto orientado a la calidad que lleva el nombre de la zona rural de Galbasa, donde producen de forma biológica el homónimo. Monovarietal de Biancolilla.

"Todo empezó con mi bisabuelo”, dijo Musso. Olive Oil Times. "Había emigrado a Estados Unidos y al regresar compró un terreno con los ahorros de varios años de trabajo y sacrificio. Recuperó los olivos que los anteriores propietarios habían abandonado y, a principios de los años 1960, mi abuelo y mi tío abuelo fundaron la empresa”.

Con el tiempo, la finca se ha ido ampliando y ahora incluye 20 hectáreas de antiguos olivares, en cuyo centro se encuentra una masía que data de 1860, actualmente en proceso de renovación.

"Cuando Marco y yo éramos niños, fantaseábamos con algún día trabajar juntos en esta tierra y vender nuestros propios productos”, dijo. "Cuando asumí la dirección, finalmente pudimos hacer realidad nuestro sueño de infancia”.

Gagliano se hizo eco de los sentimientos de Musso: "Recuerdo aquellas charlas durante las barbacoas nocturnas en nuestra adolescencia sobre cómo gestionar nuestro futuro negocio en esta querida tierra. Hoy, los resultados y la satisfacción obtenidos con nuestra aceite de oliva virgen extra son realmente el sueño de toda una vida hecho realidad”.

Después de algunos años de mejoras y experimentación, fundaron la empresa. Al lanzar su primer producto al mercado, también participaron en la NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Asistir a este concurso de renombre mundial nos ayudó a mostrar nuestra empresa a un público más amplio”, afirmó Gagliano, responsable de marketing. "Recibiendo un premio en el NYIOOC es una gran tarjeta de presentación que nos hace reconocibles y brinda una garantía de calidad a quienes buscan información sobre nuestro producto, especialmente desde que comenzamos a venderlo también en Estados Unidos”.

La monovarietal ecológica Galbasa procede de colinas a una altitud de 400 a 450 metros, donde los olivos prosperan junto a plantas frutales mediterráneas, como peras, madroños, higos, moras, tunas y ciruelas. En la finca también se encuentra un pequeño bosque de robles, desde donde, en los días más claros, incluso se puede divisar la isla de Pantelleria.

"Nuestras arboledas son una parte integral de este hermoso paisaje”, dijo Gagliano. "Desde ellas se domina el valle por donde discurre el río Verdura, repleto de infinidad de naranjos de Ribera hasta el mar. Por eso, planeamos lanzar una línea de miel de azahar, que producirán las abejas presentes en la propiedad”.

Los agricultores sicilianos tienen insectos polinizadores introducidos mejorar la biodiversidad, un pilar de la visión de la empresa. Varias variedades componen los olivares, donde la predominante Biancolilla se intercala con las variedades autóctonas Cerasuola, Giarraffa y Moresca y otras desatendidas como Murtiddara, Bottone di Gallo y Passulunara, para un total de casi 5,000 olivos, la mayoría centenarios. .

"Con nuestro aceite de oliva virgen extra de clase mundial, logramos darle a estas plantas el valor que merecen”, afirmó Musso. "Tenemos un vínculo especial con ellos y con este territorio que aún puede expresar mucho mientras nos esforzamos por llevar adelante nuestra visión empresarial con un compromiso consciente y una visión de futuro que se apoya en el respeto por ellos”.

Una fuerte conciencia medioambiental guió a Gagliano y Musso en la creación de la empresa. Continúa orientando sus opciones comerciales, incluida la adhesión a una organización de productores que ha establecido un proceso de producción ecosostenible certificado.

"El compromiso con la sostenibilidad es una misión de nuestra empresa, que está experimentando los desafíos climáticos actuales y quiere desempeñar su papel en el esfuerzo global para mitigar los efectos de la crisis climática”, dijo Gagliano.

Este año tuvieron que hacer frente a varios problemas climáticos, empezando por las fuertes lluvias del invierno. A esto le siguió un período de tiempo inestable pero seco en el que los olivos necesitaron más agua. Desde finales de mayo hasta principios de junio, hubo grandes cantidades de lluvia y poco viento, lo que no es una condición ideal para la propagación del polen, causando problemas en el cuajado de frutos.

"Tuvimos un ataque extraordinario de mancha del pavo real del olivo y también de mancha foliar por Cercospora, esta última no vista desde hacía al menos 15 años en nuestro olivar, ambas favorecidas por el clima húmedo de finales de primavera”, dijo Musso, quien supervisa el departamento agronómico. aspectos de la finca. "Luego, las aceitunas presentaron un retraso en la maduración, lo que también les ocurrió al resto de cultivos de nuestros vecinos agricultores”.

"Todas estas son señales que nos dicen que la calidad no puede ser un fin en sí misma y nos llevan a tener un enfoque ético en la gestión de nuestra empresa”, añadió. "De hecho, los agricultores podemos desempeñar un papel clave a la hora de abordar los impactos de cambio climático con una gestión adecuada del suelo, lo que implica también un uso racional de los recursos”.

Gracias a su edad, los olivos de toda la finca no necesitan riego. Además, los agricultores aplican la técnica del abono verde que ayuda a aumentar el contenido orgánico y mejorar la estructura del suelo, que se vuelve más capaz de mantener la humedad, una combinación ideal de factores que les permite ahorrar agua y energía necesaria para el riego. .

"Practicamos el pastoreo desde el otoño hasta abril”, dijo Musso. "Luego segamos, dejamos la biomasa en el suelo y a finales de primavera la incorporamos al suelo con un laboreo superficial con disco o cortadora. Esto es beneficioso para las plantas, que han llegado a esta temporada de cosecha en buen estado después de algunos meses de sequía y sin signos de estrés hídrico”.

En octubre comenzaron la recolección de las aceitunas, que fueron trituradas en un molino de dos fases de última generación situado cerca de la finca. Si bien la maquinaria de última generación les permite sacar lo mejor de las frutas, el corto viaje para entregarlas a las instalaciones ayuda a reducir los costos de energía y las emisiones de carbono.

"Nuestro objetivo es crear un producto premium que exprese la pasión y los valores sobre los que se fundó”, dijo Gagliano. "En nuestra opinión, ser ecosostenible no puede ser más que un imperativo ético y debería ser la base esencial para producciones de calidad actuales y futuras”.

Musso se hace eco de él: "Hoy nuestro objetivo es mantener una alta calidad en el tiempo sin dejar de mejorar, cuidando siempre el territorio donde crecen nuestros preciados olivos. Creemos firmemente que la calidad sólo puede venir de una tierra sana, y los resultados que estamos logrando nos dicen que esta es la perspectiva correcta para mirar al futuro”.