El aceite de oliva virgen extra de Languedoc recibe la certificación DOP
El aceite de oliva virgen extra Languedoc de Francia ha recibido la certificación de Denominación de Origen Protegida (DOP) de la Comisión Europea, lo que reconoce oficialmente las características únicas del aceite y las prácticas locales de los olivareros de la región. La certificación especifica que el aceite se produce a partir de aceitunas de las variedades Lucques y Olivière, con cada variedad principal representando un máximo del 70 % del aceite, y que debe cumplir con estrictas especificaciones relativas al cultivo, la elaboración y el envasado de las aceitunas.
Languedoc aceite de oliva virgen extra de Francia ha recibido una certificación de Denominación de Origen Protegida (DOP) de la Comisión Europea.
El aceite de oliva francés se añadió al registro de indicaciones geográficas (IG) de la Unión Europea para productos alimenticios bajo Huile de oliva del Languedoc en 31 octubrest, después de que la solicitud fuera presentada a la Comisión en diciembre de 2020.
La comisión precisó que Languedoc es un aceite de oliva multivarietal elaborado principalmente a partir de aceitunas de las variedades Lucques y Olivière o de una mezcla de ambas con otras variedades de aceitunas tradicionales locales. Cada variedad principal no debe representar más del 70 por ciento del aceite.
Ver también:Europa refuerza las normas para proteger los productos DOP e IGP"El aceite de oliva de Languedoc ahora está oficialmente reconocido como denominación de origen protegida (DOP)”, dice un comunicado de prensa del Instituto Nacional de Origen y Calidad de Francia (INAO). "Este reconocimiento valora las prácticas desarrolladas a lo largo del tiempo por los olivicultores locales”.
“[El aceite] se caracteriza por aromas de tomate y almendra, en ocasiones acompañados de notas de manzana, tanto en sentido olfativo como gustativo, amargor y acidez moderados en el paladar”, señala también la nota de prensa.
El aceite de oliva virgen extra de Languedoc se produce en los departamentos geográficos de Aude y Hérault en la región costera de Languedoc en el sur de Francia, que se extiende desde Provenza hasta los Pirineos en la frontera del país con España.
La etiqueta DOP certifica que las características organolépticas específicas del aceite de oliva virgen extra del Languedoc se deben a la ubicación geográfica y al conocimiento local en la producción de aceite de oliva. También comunica la calidad del aceite a los consumidores europeos.
Por el contrario, para que una botella de aceite de oliva sea reconocida como DOP Languedoc, debe cumplir con estrictas especificaciones relativas al cultivo y la transformación de las aceitunas y al envasado del aceite de oliva.
"Fueron necesarios 13 años para llegar allí”, afirmó Jean-Bernard Gieules, presidente del sindicato del aceite de oliva de Lucques y Languedoc. "Se trata de un verdadero reconocimiento que comenzó con la AOC [Denominación de Origen Controlada] en 2020 y completó la reputación [del aceite]”.
Languedoc cuenta con una tradición centenaria en el cultivo del olivo, y los registros históricos muestran que la economía local se basó principalmente en el olivo desde mediados del siglo XIX.th siglo. En 1950, la zona contaba con un total de 150 almazaras.
Sin embargo, la histórica helada de 1956, cuando las temperaturas cayeron de 21 ºC durante el día a –17 ºC por la noche, arrasó con los olivares de toda la región, devastando la industria local del aceite de oliva, que comenzó a florecer nuevamente en los años 1980.
Más de 100 olivareros cultivan actualmente olivos de las variedades Lucques y Olivière en 192 hectáreas.
El reconocimiento oficial del aceite de oliva del Languedoc por parte de la Comisión Europea eleva a nueve el número de aceites de oliva franceses protegidos en toda la UE con denominación de origen.
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